つる丸電子版

玄米で焼きおにぎりを作ってみました。

ひと晩、水に浸しました。翌朝発芽していてGABAもいっしょにいただこうと。
少し柔らか目の玄米が食べたかったので、砂糖を入れてみたら、同じ糖質だから柔らかくなるのでは？そういえば、煮物は熱が加わると柔らかくなる！！実験してみました。お湯と砂糖を入れてしばらく放置、、、
白米と玄米を3:1で土鍋で炊いて白飯と同じくらいの柔らかさになりましたよ。

焼きおにぎりの完成！
我が家のつけダレは味噌、砂糖、みりんの甘口です。