つる丸電子版

12月4日パルシステム神奈川　新横浜本部にて 井ゲタ竹内食品さんをお招きし、『もずくのおいしさの秘密をしろう』の企画を開催しました。

沖縄県恩納村でのサンゴの森づくりの説明をお聞きし、サンゴを守る運動の動画を見ました。 その後、もずくの説明に。

沖縄県恩納村でのサンゴの森づくりの説明をお聞きし、サンゴを守る運動の動画を見ました。 その後、もずくの説明に。 もずくは、自然のままにエサを与えずに養殖しているので、環境の影響を受けやすいこと。 今年は、暑かったので、不作のようです。 もずくの収穫や検品などの説明を聞いた後、三種類の食べ比べ。 三種のもずくの違いがよくわかりました。 味付けモズクの味にも色々こだわっているようです。 市販の三杯酢のモズクは、結構すっぱいですが、パルシステムでは、そのまま食べられるように そこまで酸っぱくないんだそう。

最後に恩納村が取り組んでいる里海作りの様子、温暖化によるサンゴの状況などのお話をお聞きしました 質疑応答では、色々な質問が飛び交い　時間切れに 試食も食べる暇がないくらい　たくさんの事を学びました。

来年も楽しい企画ができるよう　楽しみにしています