2月も半分以上終わってしまい、3月が近付いています。
ぼちぼち、春の足音が・・・
聞こえてこない・・・
まだまだ寒いですが、がんばっていきましょう
では、2月2回のグリーンボックスです。
緑色が多くなって、みそ汁大好きな我が家では「バンザーイ!」状態です。
きゅうり以外は、全部味噌汁の具になるではありませんか?
さっそく、かぶの葉たっぷり・かぶのみそ汁が食卓に登場しました。
さて今回はさつまいもを使って、かんたんおやつを。
さつまいもは1センチくらいの輪切りにして、水にさらしてから水気を拭き取ります。フライパンに薄く油をひいて、両面を中火で焼きます。少し焦げ目がついたら弱火にしてみりんをまわし入れ、フタをして3分くらい蒸し焼きにします。ふたを取って、はちみつをお好みの量からめたら出来上がり。
さつまいもの甘さに応じて、はちみつの量を加減するといいです。甘ものなら、はちみつなしでもOKです。
(まゆまゆ)
1月24日(木)に川崎市教育文化会館で 佐原の生産者の「農め~くくらぶ」の料理教室を行いました。
はじめに生産者のお話をお聞きしました。
どんな野菜を作っているかや野菜の上手な保存方法などなど。
イモ類は今の時期は暖かくしてあげているそうです。
家庭でも冷蔵庫には入れず、涼しいところで保存してください。
人参や大根は洗って冷蔵庫に入れるのがいいそうです。
お話の後は、調理実習です。
メニューは、
にんじんごはん、野菜おでん、たことブロッコリーのマリネ、ゆずきんとん
野菜おでんは、大きく切った大根、人参、里芋、キャベツをポークウインナーとさつまあげ、生いもこんにゃくとともに便利つゆで煮込みます。味付けは便利つゆだけなのに、野菜から甘味がでておいしくてびっくりするほどたくさん食べられました~
ゆずきんとんは、さつまいもをゆでてつぶしたものに砂糖とはちみつをすりおろしたゆずの皮と果汁を混ぜます。
ゆずの香りが上品でおもてなしにもつかえそうです。
おなか大満足でおいしかったです
とても楽しい交流もできました。農め~くくらぶのみなさん、参加者のみなさん、ありがとうございました!!!
つる丸瓦版に詳しいレシピを紹介します。見てくださいね。
(n.y)
1月11日(金)鶴見公会堂で、「地区くらぶ説明会」を行いました。
以前、親子リトミックを行った時に参加して、活動に少し興味を持ってくれた方に、組合員活動や地区くらぶについて、鶴見エリア経営会議のメンバーがくわしく説明しました。
試食を食べながら、和やかムードでの説明会になりました。
ちなみに、今回の試食はこんな感じでした。
参加者は2人でしたが、地区くらぶを立ち上げて活動してくれることになりました。
エリア経営会議のメンバー1人と併せて3人で、鶴見区で、新しい地区くらぶが来月から活動を始めます。これから、楽しくなりそうです。
初めてのミーティングを、2月25日(金)に鶴見公会堂で行うことも決まりました。興味のある方や、私も活動してみたい!という方は、神奈川ゆめコープ地域活動支援課(℡045-470-6863・月~金10時~17時)までご連絡くださいね。
くらぶの名前はまだ決まっていませんが、決まったら、エリアブログ「つる丸電子版」やエリアニュース「つる丸瓦版」で紹介します。
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