つる丸電子版

２月２日日曜日　

小雨の中、梅祭り初日の下曽我でみかんジャム作りに行ってまいりました。

場所はJR下曽我駅より徒歩５分ほどで到着できる、梅の里センター。

１家族１テーブルを使い、スタート！

ともぞーは一人で作っている上に

なぜかガスコンロ１つしか使えない！というハプニングに見舞われ

調理室の中を子ども達に負けないぐらい走り回っていました。

そのため石井さんご夫婦をはじめ、いろんな方がお手伝いしてくださいました。

ありがとうございました。

みかんジャムは果肉のみで作る場合と皮まで使う場合の二通り。

どちらも簡単に作れます。（レシピは後ほどご紹介いたします）

「入れすぎかな・・・？」と言われるほど、剥いたみかんの皮を使ったワタクシ。

マーマレードも真っ青のみかんジャムが完成いたしました。

皮どっちゃりのみかんジャムは、

みかんの風味たっぷりの大人向けジャムとなりました。

作り終わるころには

石井さんお手製のジャムがトッピングされたパンケーキが振舞われました。

（参加したご家族のお子さん達が焼いてくれてました。）

ではレシピにまいりましょう。

【材　料】　ジャム９００グラム分　２００グラム瓶４～５個分

みかん（中身）　１キロ

砂糖　　　４００～５００グラム（今回は上白糖を使用）

レモン汁　１個分

みかんの皮　５０グラム（入れなくてもOKです）

【下準備】

・皮を入れる場合は茹でこぼすため、鍋に湯をわかしておく。

・瓶と瓶詰めするスプーンを殺菌するため蒸し器を用意し、湯気を立たせておく。

・レモン汁をしぼる

【作り方】

①みかんの皮を剥く

②みかんの実は横半分に切り、種があった場合は取り除き、ミキサーにかける。

③湯を沸かせた鍋に皮を入れ、さっと茹で、細かく千切りにする。

④ミキサーにかけた実を鍋に入れ、火にかける。

　弱火で焦がさないようにかき混ぜながら煮る。（３０分ぐらい）

⑤水分が出て、とろとろになったら砂糖を入れる。

　　砂糖はみかんの実１キロに対し、４００グラムほど入れる。

　　味を見ながら好みの甘さになるよう、徐々に増やすと良い。

　　＊店頭の商品の糖度は５４度ぐらいだが、４８度でも十分固まるとのこと。

⑥かき混ぜながらさらに煮詰める。

　皮を入れる場合はここで入れる（程よい苦味がつく）

⑦火を消す直前にレモン汁を加える。

⑧殺菌の終わった瓶に熱いうちに詰める。

【瓶詰めの方法】　　みかんを煮始めたら瓶の殺菌も始めると良いと思います。

①湯気の出た蒸し器に瓶詰め用のスプーンと

　瓶の口を下にして置き、１０分ぐらい蒸して殺菌する。

②蒸し器から取り出し、水分を飛ばす。（再度蒸し器に入れるため冷めないように注意する）

③ジャムを詰め軽く蓋をし、再度蒸し器へ入れ火にかける。

　沸騰後１０分ほど蒸す。

④蒸し終わったら瓶の蓋を閉め、広げたタオルの上に、蓋が下向きになるよう置いて冷ます。

⑤あら熱が取れたら、水を張ったボールに瓶を入れ冷やす。

おためしあれ～

長文にお付き合いくださりありがとうございました。

以上、ともぞーでした。

２月２６日（金）　ミューザ川崎の研修室で

「４０～５０代からのライフプラン」を開催しました。

今回、講師に神奈川県金融広報委員会金融広報アドバイザーをお迎えして、

セカンドライフへの準備のためのライフプランやマネープラン、金融商品の基礎知識について教えていただきました。

危ない金融商品の見分け方や、ＮＩＳＡについてなど、

全体的に広く浅く、多岐にわたってお話しいただきました。

参加した皆さんはとても熱心で、あっという間の６０分に「内容は良かったけど、物足りな～い！」との声をたくさんいただきました。

金融広報委員会からは、資料の他にも啓発グッズなどをいただき、皆さん帰るときには知識も荷物も増えたのではないかと思います。

講座の後の交流の時間には、試食をつまみながら楽しく情報交換が出来ました。

1月12日(日)小田原交流に石井さんの畑に行ってきました～ネーブルの収穫を行いました｡
子ども達も、木に登り、一生懸命収穫のお手伝いをがんばりました｡

少しはお役に立てたのかなぁ～？

収穫後、少々味見をさせて頂きながら、ネーブルのお話をお聞きしました～

ネーブルは1月に収穫を行い貯蔵庫に保管され3月から出荷が始まるそうです。
収穫したての物が配送にならないの？
そんな疑問がありますが、それは、貯蔵庫に寝かせて甘味を熟成させて美味しいものをお届けしているんですって!!手間暇かけてるんですね～

次回はみかんジャム作りです！

豆腐とホットケーキミックスを使って、スコーンを作ってみました

材料は…(一口サイズ約30個分)

・ホットケーキミックス 200g×2袋

・産直大豆の豆腐(絹)150g

・キャロブチップ 適量

以上です。

材料を混ぜ、好きな大きさに切って、180度に熱したオーブンで20分焼けば完成。

外はサクサク、中はフワフワで、たくさん作ってもあっという間になくなります

たまたまキャロブチップがあったので入れましたが、板チョコを砕いたものや、レーズンなどを入れても美味しいかも

寒い冬には体が温まる、スンドゥブがオススメです！
産直絹豆腐と産直卵と豚肉バラとネギと椎茸とスンドゥブのもとがあれば、手軽に出来ちゃいます～!(^^)!
トッピングにキムチを入れると、いい感じ～
うちの冬の定番です！暖まります～(^_^)ﾉ

材料　

クリームチーズ200ｇ　砂糖60ｇ　たまご2個　薄力粉（大4）　生クリーム200ｍｇ　レモン汁(少々）

　絹ごし豆腐130ｇ　　　　　バター40ｇ　ビスケット30ｇ　　　　　　　　　　　　オーブン180℃40分

作り方は簡単です。そのつどよーく混ぜるだけ。最初に溶かしたバターと砕いたビスケットを型にしきつめ、土台を作ります。

豆腐はよく水をきっておきましょう。絹ごしがおすすめです。

クリームチーズ、砂糖（2回にわけて）、卵(2回にわけて）、豆腐、薄力粉、生クリーム、レモン汁の順に入れて、あわたてきでよく混ぜます。

さっぱりしたヘルシーチーズケーキの出来上がり。

夏に行った「夏休みじゃんけん大会」、みなさん覚えていますか？

実はあれ、大好評でした(^-^)v

そこで！！！

来たる1月1回、1月2回企画で神奈川ゆめコープ限定のおたのしみ特別企画第２弾「こんせんくんはどっち？」が開催されます！

ルールは簡単！！！

1月1回・1月2回連続で注文するだけ（＾＾）
そうするといつもの配送スタッフが「こんせんくんはどっちだ？」を実施します！左右どちらかの手の中に、ミニミニこんせんくんを隠して、どちらの手の中にあるかを当てるという簡単なものです。正解すれば、抽選でこんせんくんオリジナルグッズが当たるという企画です。当日不在でもエントリーシートで参加できます。

エントリーしてこんせんくんオリジナルグッズをＧＥＴしちゃおう！

　　　　　↓　案内チラシ見本です（オモテ）　↓

　　　　　↓　案内チラシ見本です（ウラ）　↓