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ＪＡみどりの蕪栗沼エコツアーの２日目です

５：４０玄関前にて撮影した写真がこれです

夜明け前なのでまだ真っ暗です

蕪栗沼に到着したときには、このくらい明るくなってきていました

ここがマガンの飛び立ちを観察する越流堤の上です。

「越流堤は滑るから、落ちたら上がって来れないですよ！気をつけて下さいね！」と

蕪栗ぬまっこくらぶの鈴木耕平さんに言われました。雪がないところは西日の力で溶けたそうです

マガンが一斉に飛び立ちました！まるで空を埋め尽くすかのようです

少数でＶ字に並んで飛んでいく姿も多く見られました

天候にも恵まれ、きれいな朝焼けも見ることができました

蕪栗沼を飛び立っていったマガン達ですが、すぐ近くの田んぼに降りてきているマガン達もいました。

このマガン達ですが、実は「田んぼで二度寝してる」んだそうです(笑)

「人間みたいにもうちょっと寝ようと二度寝することもあるんですよ！」というのを聞いて笑ってしまいました

この足跡はキツネのものだそうです

近くには白鳥達もいました

マガン達は遠くにいてごまつぶ位にしか見えませんでしたが、白鳥は肉眼でよく見えました

蕪栗沼でマガンの飛び立ちを観察して、ロマン館で朝食を食べた後はＡコープ小牛田でお買いもの

ここでみなさんは野菜やおかし、ジャムやうどんなどを購入しました

たくさんの農産物などが売られていて、私は目移りしてしまいました

次は場所を移動して、簡単料理教室を行いました

教えてくださるのは生産者の星さんと小原さんです

作るメニューは万能みそ・おからサラダ・がんづき・飛竜頭汁・焼きおにぎりの５品

まず万能みそから作ります

鍋に材料を入れ、火にかけて焦げないように混ぜます

これで万能みそは完成です

次はがんづきです。材料を混ぜて、型に入れて蒸し器で蒸します

完成品はこちら

黒糖を入れていないのに茶色くなるんですよ

焼きおにぎりでは、先ほど作った万能みそを使います

炊きたてのご飯でおにぎりを作って、万能みそを塗って焼きます

焼きおにぎりも完成です

おからサラダは生のおからをパラパラにしてから作ります

飛竜頭汁はこんな感じです

料理教室で作ったこれらの食べ物は、昼食で頂きます

いいにおいがしておなかがすいてきましたが、まだ２日目のみそ作りが残っているのです

２日目も麹をほぐすところから始めました

昨日の大豆とさっきほぐした麹をスコップで混ぜます

よく混ぜるとこのようになります大豆は昨日と違い、納豆のような色になっています

よく混ぜたものをミキサーに入れてつぶしますあっという間にミンチ状

丸めたみそ玉を投げ入れ、中の空気を抜いていきます。

樽に入れたみそは約８カ月寝かせます

おいしいみそができますように

このみそは出来上がったら、参加者に送ってもらえるそうです

みそ作りが終わったので、いよいよ待ちに待った昼食です

飛竜頭汁に入っているこの太い春雨は国産です

ふにゃふにゃではなくしっかりとしていて、かみごたえがあります。

これら２色のがんづき、材料は一緒です

茶色い方はちょうど良い時間蒸したもの、白い方は蒸す時間が短かったものです。

不思議ですよね

おいしい昼食をみんなで食べて、閉会の挨拶がありました。

お世話になったＪＡみどりのの生産者の方達です

どうもありがとうございました

古川駅までＪＡみどりののお２人が見送りに来てくださいました

２日間お世話になりました

冬の交流は、刺すような冷たい空気の中行われるので、参加できる子どもは小学生以上となっております。

私は大人になって初めて、マガンのねぐら入りや朝の飛び立ちをみて感動しました。

生産者の方と話し触れ合う中で、食べ物を大事にいただこうという思いもさらに強くなりました。

産地に行って実際に自分の目で見て、耳で聞いて、肌で感じるということは子どもにとっても大人にとっても

大変素晴らしいことだと思います。なので、より多くの人に産地交流へ参加してもらいたいと思いました。

「心があったかいな。また行きたいな。」と思えるような冬の交流でした

ＪＡみどりののすべてのみなさま、どうもありがとうございました

次は春の交流です田植えなどありますので、皆様もどうぞご参加ください

以上、経営委員のもっちーでした。

2013年1月19日（土）～20日（日）の1泊2日で、ＪＡみどりの蕪栗沼エコツアーにもっちーが行ってきました

参加者は9：00に東京駅に集合し、ミーティングをしてからホームに向かいました。

参加者の方々は、ご家族で、ご夫婦で、親子で、3世代で、おひとりで…とさまざまでした

ほとんどの方が初対面ですが、さまざまな体験や交流を通して参加者同士も仲良くなれますのでご安心を！

移動する際はパルシステムの旗を持った職員さんにみんなでついていきます

東京駅から宮城県の古川駅までは、新幹線で２時間弱で行けます

古川駅からはバスで小牛田流通センターへ移動し、そこで開会式をしました

そのあとはすぐに身支度を整えてみそ作り体験。

麹をほぐす作業を体験しました洗濯板を使ってゴシゴシ…

カメラが曇っているのがわかりますか？温度と湿度がすごいので、

眼鏡をかけていらっしゃる方はみなさん眼鏡が曇ってしまって大変そうでした

ちなみに室温はこのくらいです暑くて長時間いたら具合が悪くなりそうでした

ほぐした麹はこんな感じです。ほんのり甘い香りがします

麹の次は大豆です大豆はこの大きな釜で煮ていました。

大豆はやわらかく煮えていましたこの状態で食べる大豆はほっくりしていて甘みがありおいしいです

３０キロの大豆に１３キロの塩を加え、スコップで豪快に混ぜていきます

塩のかたまりをつぶしながら大豆はつぶさないように完全に混ぜます

この状態で豆を食べるとまるで塩の塊を食べたような、頭に突き刺さるような衝撃があります

「このすごい塩味の豆が本当にあのまろやかな味の味噌になるの？」と思ってしまいました

１日目のみそ作りはここまでです続きはまた明日

１４：００からは、講演会「葉祥明の世界ｉｎ大崎市～渡り鳥からのメッセージ～」に参加しました。

会場では雁が描かれた浮世絵や葉祥明さんの原画などが展示されており、

私は会場で絵本「渡り鳥からのメッセージ」を購入してきました

実に美しい、心が洗われるような絵本です。

葉さんは「多くの市民がマガンのことを知らないから、故郷を誇りに思うきっかけにしてほしい。

渡り鳥の美しさは素晴らしい。今は失ってしまった光景を世界中の人々に知ってほしい。」と

おっしゃっていました。絵本の朗読もして下さったのですが、心に染みいるものでした。

「ぜひ先生の朗読ＣＤを出してください」と要望をした参加者もいらっしゃいました

講演会のあとは、蕪栗沼へ移動をして雁のねぐら入り観察

マガンがＶ字の列になって帰ってきました

このようにして次から次へとマガンが蕪栗沼へと帰ってきました。

遠くからみんなで一生懸命羽ばたいて帰ってくる姿をみていとおしく思いました

マガンは夫婦のきずなが強く、一生パートナーを変えないそうで、家族のきずなも強いそうです。

蕪栗ぬまっこくらぶの鈴木耕平さんは「2羽でいたら、夫婦かな？4羽でいたら、家族かな？などと

想像しながらみるのも楽しいですよ」と話していました

マガンのねぐら入りを見た後は、キッチンカーへ行って甘酒や熱燗、がんもどきをごちそうになって、

観察で冷え切った体をあたためました

宿泊先のロマン館へ移動加藤さんファミリーによる三味線演奏がありました

真ん中のお兄ちゃんが小2、右の弟さんは年長だそうで、見事な演奏をしてくれました

乾杯をして交流会・夕食が始まりました。

それぞれのテーブルでは生産者の方達と食事をしながらさまざまな話をして盛り上がりました。

こちらはいちご生産者の星さんと、星さんのいちごですおいしそうでしょう？

星さん特製いちごシェイクも甘くておいし～い

いちごシェイクのおかわりをしに来たみんなで集まってわいわいお話をしました

お酒を飲める方はこの画像の後ろの方で、おいしい地酒を飲んでいましたよ

お酒を飲める人も飲めない人も楽しめます

これらは交流会でやったクイズ大会の参加賞です

たくさん食べていろいろ話して盛りだくさんな１日目でした

２日目に続きます

11月14日（水）平塚センターにて、職員・配送員向け玄米試食会を行いました

試食に使った玄米は「ＪＡいわて花巻パルシステム神奈川ゆめコープ交流玄米」です

今年度平塚エリアでは玄米のオススメをしており、エリアニュースやチラシで玄米についてや

玄米レシピなども紹介してきました

今回はいつも組合員の皆様に商品をお届けしてくれる配送員さんに玄米レシピで作った

試食を食べてもらい、玄米のそのものの味と玄米アレンジ料理を知ってもらうことにしました

作ったものは玄米おにぎりと玄米のサラダの2品です

玄米のサラダの材料はこちらです

配送員さんにお配りした資料はこちらです

今までエリアニュースで紹介した玄米レシピですが、2012年8月27日発行のもので「玄米の春巻き」、

2012年7月23日発行のもので「玄米と豆のサラダ」を紹介しています

気になった方はどうぞご覧ください

玄米のおにぎりと玄米のサラダを食べている配送員さん達です

玄米レシピを食べた感想もたくさんいただきました

配送員のみなさま、どうもありがとうございました

11月2日（金）に横浜南センターにて、女性生産者交流会が開催されました

横浜南センターはシーサイドライン福浦駅の目の前にあって、とてもわかりやすかったです

この企画には、ＪＡいわて花巻、（有）ジョイファーム小田原、ＪＡみどりの、水俣・不知火ネットワーク、

株式会社　米沢郷牧場という5つの産地から10名の生産者の方が参加してくださいました

平塚エリアが今年度産地交流でお世話になっている宮城県のＪＡみどりのからは、3人の参加でした

みどりのの方と目があった時に手を振ってもらえたので、「覚えててくれるなんて嬉しいな！」と思いました

今回の女性生産者交流会は、みんなで鍋を作って交流するという女子会のようなものだったので、

4グループに分かれて4種類の鍋料理を作りました

作った鍋は鳥鍋・豆乳鍋・キムチ鍋・豚しゃぶしゃぶ鍋で、私がいたグループでは豆乳鍋を作りました

和気あいあいと調理が進み、その中で参加者と生産者との話も弾みました

当日のスケジュールでは12時からお鍋を食べながら昼食ということになっていたのですが、

作る料理は鍋料理で、作る人が料理のベテランの主婦達ということであっという間に調理が終わってしまいました(笑)

調理が早く終わったので交流の時間をだいぶ長くとることができました

下の写真は、ごはん（白米・玄米と白米・雑穀）と豆乳鍋（右）です

ごはんに使っているお米は、エコ岩手ひとめぼれ無洗米・エコ宮城ひとめぼれ無洗米・岩手花巻交流玄米で、

雑穀は岩手・おいしい産直十二穀です

3種類をよそって食べ比べてみるとどれもおいしかったですが、それぞれの風味や食感が違っていることがよくわかりました。

水俣・不知火ネットワークの生産者の方が摘果したデコポンを持ってきてくださっていたのですが、大変香りがよくて

すだちのように果汁をしぼって使ったら爽やかな風味でおいしかったです

デコポンのへたが凸になっていなくてみかんのような見た目でしたが、露地物では凸がないのもよくあるそうです。

「自宅でポン酢も作るのよすごく簡単にできるからね」と話してくださいました。

私のテーブルには小田原のみかんと水俣のみかんの両方が置いてあったので両方食べたのですが、

小田原のみかんは酸味があって、水俣のみかんはとても甘みがあっておいしかったです

農産物は産地によっても品種によっても味わいが異なるので、自分好みのものを見つけるのもいいなと思いました。

米沢郷牧場では、かつて「にわとりを捕まえる」というパルシステムの新人研修が行われていたそうです

ちょうどそのとりつかみ研修を体験していた職員さんが参加されていたので、当時の思い出話も聞くことができました。

産地では後継者不足が依然として続いていますが、そんな中東京で働いていた息子さんが地元に帰ってきて

後を継いでくれることになったというめでたい話も聞くことができました。

交流であがった話題の中で私が一番心に残ったのは「水俣病とみかんはつながっている」という話です。

水俣病という公害が生じて漁師が漁をできなくなり、海から陸へあがった。

生きていくために山を切り開いてみかんを植えたそうです。

私は水俣病については教科書で学んだことがある程度で詳しく知りませんでした。

しかし、実際に被害を受けて苦しんでおられる方の生の声を聞いて、その言葉が心に深く残りました。

女性生産者交流会に参加するまでは、なにをどうやって話したらいいのか悩んでいましたが、

みなさん大変フレンドリーで次々に話題も出てくるし、何にも心配することはなかったなと思いました。

私のように「商品はよく買っているけど、生産者の方と何を話したらいいかわからない」と思って参加を見送った

組合員さんもいらっしゃるかとは思いますが、楽しいので次はぜひ参加してみてくださいね

女性生産者の方々、楽しい時間を過ごさせてくださってありがとうございました！

家庭をもっている女性が家をあけるのには、家族の協力が不可欠です。

今回は10名の生産者の方が神奈川県まではるばる来てくださいましたが、

「いっておいで」と快く送り出してくれた生産者のご家族の皆さんにもお礼を申し上げます

最後に、ＪＡみどりのの方達と一緒にパチリ

年末のお掃除に向けて、

石けんを使ったお掃除のアイデアを募集します♪

実は、平塚エリアのメンバーは石けん初心者です。

石けんを愛用されている方、是非石けんを使ったお掃除の仕方を

教えてください

コメントのところにご記入ください。

エリアニュースでも紹介させていただきます

10月17日（水）10：30～13：00伊勢原市中央公民館にて

「クリスマス商品試食会in伊勢原」を開催しました

企画の内容は、

パルシステムのクリスマス商品をアレンジしてプチクリスマスパーティーメニューを作って試食

そして年末の大掃除にも使えるとろとろ石けんを作る、です

本日作るのは全部で4品

・鹿児島若鶏ローストチキンと、人参とルッコラのサラダ　シーザードレッシング風味

・産直牛のローストビーフのパニーニ

・カニ甲羅クリーミーグラタン

・クリスマススペシャルデザート

そして飲み物はコーヒーです

最初にみんなでレシピを見ながら調理方法の説明を聞きました

簡単にできるみかんのカッティングの方法も教えてもらいました

みかんは柔らかいので挑戦しやすく、食べる時も楽だそうです

いよいよ調理開始です

手分けをして4品の調理に取り掛かります

カッティングされたみかんです華やかですね

これはピーラーを使って薄くスライスした人参です人参の厚さにより食感が変わるので、

お好みの厚さにして下さい。サラダにする場合は薄い方がおいしいそうです

鹿児島若鶏ローストチキンを、みんなで食べられるように解体します

今回は2本のチキンを9人で食べます

さらに細くさいていきます

我が家ではクリスマスにこれを１人1本食べるのですが、みんなで集まってパーティーを

するときなどはこのようにチキンを食べやすい大きさにしてサラダなどに使ってみようかなと思いました。

これは紅玉という種類のりんごで作ります酸味があっておいしいりんごですよね

紅玉を５mm厚さのくし型に切り耐熱皿に並べ、砂糖を振りかけてラップをして電子レンジで約1分加熱し冷まします

砂糖の量ですが、りんご半分に対して２０gが目安です。

きれいな色に仕上がります

こんせんくん生クリームケーキの飾り付けをしていきます

箱を開けるとこのようにシンプルな白いケーキとこんせんくんチョコプレートが入っています。

3種のベリーミックスで飾ったらこんな感じに仕上がりました

色合いがきれいですね

薄く切った人参とルッコラをシーザードレッシングであえています。

みんなで手分けをしての盛り付けですだんだんできあがってきました

ついに完成です

手軽に見栄えのするパーティーメニューを作ることができました

ちょっとした小道具を使うだけでもだいぶクリスマスっぽい雰囲気が出るんだなと感心しました。

みんなで試食をしながら交流です普段利用している商品の話や子どもの話などをしながら楽しく過ごしました

「クリスマスは毎年これを頼んでます！」「アルカリウォッシュは掃除に便利！」など、話は尽きませんでした。

片づけが終わってから「とろとろ石けん」を作りました

作り方はとても簡単です

ペットボトルに必要な量の粉せっけんとぬるま湯を入れて、あとは振るだけ。

しばらくの間しゃかしゃか振っているとスライムのような状態になります。

これで完成です

このとろとろ石けんはどんなところの掃除にも使えますが、参加者のみなさんはガス台周辺や水周りなどを

きれいにしてみるとおっしゃっていました私はガス台付近の壁の掃除に使いましたが、きれいになりましたよ

今回の企画がクリスマスや年末の大掃除の参考になれば幸いです。

おいしく楽しい時間を過ごすことができました

参加者のみなさま、ありがとうございました

ご自宅でとろとろ石けんを使って掃除をしてみた感想などをコメントに書いていただけると嬉しいです