湘南カフェテリア

①は読んでいただけましたか？

さてさて
パルシステム神奈川ゆめコープからは
「国産小麦ソフトフランスパン(仮称)」

商品開発チーム「小麦のおいしさ伝え隊」が1年かけ、
産直産地「JAみどりの」の小麦「ゆきちから」を使って
”サクッふわ”美味しいソフトフランスパンが出来ました

わかりやすく寸劇とリーフレットで商品のPRをしてくれました。

そこからいくつか紹介しますね

2013年度藤沢エリアが産地交流でお世話になる
”大豆””宮城ひとめぼれ”でおなじみ「JAみどりの」の小麦「ゆきちから」を使用したパン

小麦というのは産地・種類・年によって性質に違いがあるそう
安定した品質を保つため、北海道産小麦を一部使用したそうです

「ゆきちから」の美味しさを伝えたい
でも国産小麦のパンは「ぼそぼそ」「重い」…そんなイメージ
パルブレッドとの試作の繰り返しでそんなイメージを払拭するようなパン
これまでのパルシステムのパンになかったソフトフランスという新ジャンルで出来ました
フランスパンほど固くなく、やわらかな軽い食感
トーストした時の香りのよさとサックリ感が抜群

出来上がりまでにはたくさんの苦労や壁あったそうです。
「小麦のおいしさ伝え隊」「パルブレッド」の思いのいっぱい詰まったパンです

朝食、お弁当、ピクニックと様々なシーンに登場できるよう
形状・大きさにもこだわりが
1つ約70g(5枚切り食パン約1枚分)
クープ(切れ目)の入れ方にもおいしさ、かおりを引き出す工夫をしたそうです

カタログ登場は秋の予定

薄く切ってカナッペ
和風
野沢菜・カマンベールチーズ・桜エビ
キュウリ・ツマナヨ・のりの佃煮

洋風
アボガド・エビ・カッテージチーズ・マスタード
生ハム・イチジク・オリーブ油

人気パルシステム商品でお手軽サンド
じゃが芋と卵のサラダ
サラダベースゴボウ
国産鶏のサラダベース
国産照り焼きチキン

サクッとトーストにも一工夫
ちりめんじゃこの上にとろけるチーズ
  →カルシウムＵＰでイライラ防止
スライスバナナ・チーズ・はちみつ・シナモン
  →免疫力ＵＰで風邪予防
ジェノベーゼ・トマト・ベーコン・チーズ
  →気分はイタリアン

”サクッふわ”を楽しむためにもぜひトーストして食べてくださいね

報告会の試食ではシンプルにマーガリンが塗ってあるものとイチゴジャムが塗ってあるもの、そしてなにも塗ってないもの
トースト仕立ての香りはいい香り
本当に”サクッふわ”でびっくり
幸せな気分になりますよ～朝こんな香りに包まれたい。優雅に紅茶片手なんてステキ
サーモン・クリームチーズ・グリーンリーフの組み合わせなんかで食べたいな～

もう今からカタログ登場が楽しみです

商品開発チーム「小麦のおいしさ伝え隊」のみなさん
素敵なパンをありがとうございま～す