湘南カフェテリア

出先で富士山を見かけるたびに「きれい！」と言ってしまいます

こんにちは。クックです。

昨年１０月２５日に、ふらっとパル茅ケ崎で、クリスマス年末年始試食会を開催しました。

その時の皆さんの試食の感想だけ、先にお知らせしていたのですが・・・

肝心の、会の模様をお知らせしそびれておりました

テーブルとスクリーンをセットして、奥で開催前にスタッフミーティング。
今日のメニューの再確認などを行い、さぁ楽しむぞと、メンバーが一致団結

まずは、エリアおすすめのこめ豚。

今回は、冷凍のものをご用意。

なぜ、アルミホイルの上に？

これは、本来前日から冷蔵庫でじっくり解凍したほうがドリップが出ずに美味しく食べられるのですが、準備の都合上、それが出来なかったため。

少しでも早く解凍できるように、熱伝導の良いアルミホイルにくるんで解凍する！という技です

　　　　　　　　　　　　　　　私、カワウソのアイディアです

今回は、これをしゃぶしゃぶ

付け合わせのジャガイモの皮むきをしつつ、パルシステムオリジナルの包丁をさりげなくアピール！

切れ味良くて、使いやすいと好評です

センター職員さんが、研修の一環で来てくれていたので、色々と手伝ってもらいました。
写真は、デザートのケーキを等分に切るにはどうしたらいいか、メンバーと試行錯誤しているところ

そうこうしているうちに、参加者の皆さんが集まりました。

試食の準備が終わるまで、まずは藤沢センターの港谷センター長タイム

パルシステムのリサイクルについて、動画を見ながら説明。

皆さん、メモを取りつつ真剣に聞いてくれていました

今回の試食のうち、真ん中に写る茶色い麵・・・大地のパスタは、パルシステム神奈川のオリジナルカタログ「いいね！かながわ」の商品です。

防災の意識から、水戻しにチャレンジ

本来茹でる時間×10分（大地のパスタは６分茹でなので、６０分）水につけておく、というもの。

あ、この知識ですか？ちょっとインターネットで調べまして

左が茹でたもの。右が水戻ししたもの。

水戻しした後、今回はパスタを茹でたお湯をかけてみましたが、１分茹でると粉っぽさも抜けて通常茹でたものと遜色なし、という話も。

水戻しの方がもちもちして美味しいかもなんて感想もありました

防災だけでなく、普段も使える技。水につけて、他の食材の準備だったり家事をしてるうちに出来ちゃいますものね

さ。盛り付けも佳境です。

コーヒーと紅茶をご用意しましたが、コーヒーはフェアトレード商品の豆を、メンバーがドリップ。美味しいと大好評でした

紅茶は、「いいね！かながわ」で選びました。和紅茶で、柔らかい美味しさです。

参加者の皆さんと一緒に調理するには、ちょっと狭めな、ふらっとパル茅ケ崎。そこで・・・メンバーの作っている様子を写真や動画で撮り、その場で編集→試食の前に見ていただくことにしました。

にゃんたさん、がんばりました

先ほど書いた、こめ豚の解凍方法やパスタの水戻しのことなど、説明を加えながらスライドショー

出来上がり！

しゃぶしゃぶしたこめ豚や、大地のパスタ、付け合わせの野菜を、産直バジルのジェノベーゼソースやカニのトマトクリームソースで各自味付けして、食べていただこうと、ご用意しました

「こめ」推しの湘南エリアなので、米粉入りクロワッサンやこめたまごなど、こめ豚以外も、こめ商品を選びました（ご飯じゃなくて、パスタにしちゃいましたが）

そして・・・いただきます

メンバーやセンター長、研修中の職員さんもテーブルについて、試食しながら交流タイム。
食事の感想や、普段どんな商品を注文しているか、センター長や職員さんに

日ごろの疑問を聞いてみたりと、大盛り上がり

先ほどケーキを切り分けてくれていた職員さん。

今度は「いいね！かながわ」のチラシについて、当日お願いしたのに快く、そしてとても丁寧に説明してくださいました

時間はあっという間。名残惜しい気持ちを抱えつつ、集合写真を撮って、お開きとなりました。

参加してくださった皆さま、本当にありがとうございました

tiran.pdfをダウンロード

そして・・・藤沢センター、港谷センター長からの、おまけ

ちょっと前に、藤沢センターから商品が配送されいてる皆さんのもとには、カタログと一緒に入ってたのですが（気付きました？）・・・多くの皆さんにぜひ知っていただきたくて

クリスマス年末年始試食会の商品は、普段のカタログに載っているものもあります。知覧茶も含め、よろしくお願いします