JA新みやぎ 料理de交流を開催しました
こんにちは。にゃんたです。
2月19日 ふらっとパル茅ケ崎にて、今年度の交流産地「JA新みやぎ」から女性生産者の方をお招きし、料理交流を行いました。
例年だと、いろいろな郷土料理をみなさんで調理するのですが、ふらっとパル茅ケ崎のキッチンはちょっと狭いので、調理デモの形式で行いました。
デモしていただいたのは、JA新みやぎのみそを使った、「万能みそ」です。
こちらはいたって簡単！！
みそ1㎏に対し、花見糖：1㎏ 卵：1個 お酒：1合を鍋に入れて煮詰めるだけ。
ただ、焦げないように気を付けます。
約30分ほど煮込むと、このように滑らかになります。
＊30分煮詰めるのは大変なので、先に作っていたものと差し替え！！
そのまま食べてもおいしいのですが、今回は「万能みそ」のアレンジを教わりました。
次に、「みそ玉」作り。
今度は、エリアメンバーを中心に、生産者の方も一緒にみんなで和気あいあいと作りました。
みなさん、いろいろな具材の中から、オリジナルのみそ玉を作っていました。
調理デモはこれで終了。
いよいよ食べながらの交流です。
本日のメニューは
米粉カレー
しゃぶしゃぶサラダ 万能みそを使ったドレッシング2種
酢味噌和え
デザート 産地のイチゴジャムを添えたヨーグルト
食材はできるだけ産地のものを使いました。
米粉カレーのルウはJA新みやぎから送ってもらいました。
とてもやさしい味で、とても好評でした。
ちなみに、カレーとサラダは、メンバーが朝から準備しておきました。
みなさんにおいしいと言っていただき、とてもうれしかったです。
おなかもいっぱいになったところで、産地の紹介をしました。
まず、「大崎耕土」の紹介DVDの視聴
産地交流に参加したメンバーより、参加した感想
そして、産地の女性生産者からのお話
お話を聞き、参加者からは「産地交流に参加したくなった」との声がたくさんありました。
最後に、集合写真を撮って、お開きとなりました。
今回、手際よく調理デモが進んだので、ゆっくり交流する時間ができました。
産地の魅力も十分に伝わったので、とてもよかったと思います。
次年度も引き続き「JA新みやぎ」と交流いたしますので、さらに産地の魅力をお伝えできればと思います。
春・夏・秋・冬と産地交流を募集しています。みなさんもよかったら、実際に産地に行ってみてください。
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