YUME☆かもめ～横浜南エリア～

今年はパルシステム配送日の関係で少し遅くなりましたが、
冬至にゆず仕事をするのが恒例です。

皮をむくとき、白いところは苦いのでなるべく薄い方がいいのですが、
ピーラーを使うと包丁より断然きれいに、楽にむくことができます。
このピーラーは持ち手がないタイプで、
力加減を調節しやすく、すいすいむけて気持ちいいです。
コンパクトにしまえるのもいいところです。

実は上下半分に割り、果汁とそれ以外に分けます。
皮と果汁はそれぞれ冷凍して、冬中を目安に少しずつ大切に使います。
しぼった残りは半個分ずつお茶パックに詰め、当日のお風呂は柚子湯にしました。
ゆずって無駄がない! すばらしい。

今週はクリスマス料理もありました。

紅鮭スモークサーモンのリースサラダとほたてのカルパッチョは、
昨年の横浜南エリア主催企画「年末年始商品試食会」でご提案した
『瀬戸内レモンドレッシング』でいただくメニュー。
今回のは残念ながらいくらは乗ってないですけどね。
サラダだけでなく、カルパッチョにもおすすめのドレッシングです。

ローストビーフとサンタのピンチョスは、
エリアニュースの記事に登場しています。

シチューのパイ包み焼きは、残り物のシチューを耐熱のカップに入れて、
四角く切ったパイシートをかぶせてオーブンで焼くだけのお手軽メニュー
（このために２日前のメニューをシチューにしました）。

メインは手作りではなく簡単に、
パルシステムの冷凍品『米沢郷鶏スパイシーフライドチキン（骨なし）』です。
子どものリクエストで毎年これ。
クリスマスに特に人気ではありますが、他の時期にも注文できる商品です。
でもスペシャルな感じを出すために、クリスマスだけ注文するようにしています。

今週は、パルシステム『もったいないグリーンセット』が３品でした。
小松菜、ブロッコリー、キャベツ1/2。
豊作だとたまにこういうこともあります。
お得でうれしいです。

（SR）