YUME☆かもめ～横浜南エリア～

１１月８日（金）新横浜本部にて若手農業者とのカレーランチ交流に行ってきました。若手農業者ということもあって、皆さんイ・ケ・メ・ンばかりでしたよ。というのは私だけでしょうか・・・。

小松菜カレーとトマトカレーを作りに調理室へ移動交流課の方から、「野菜の切り方などを教えてあげてください。」と言われ、野菜の切り方、灰汁の取り方なども教えながら、逆に普段は聞けない産地のことや日々のくらしのことなど、楽しく会話しながらあっという間に出来上がってしまいました

こちらは温野菜です。野菜たっぷり、豚肉はポークランドのおいしいロース肉です。

歓談タイムでは、生産者さんの一日の生活やこれからの冬の時期大変なこと、今まで一番苦労したこと、やめようと思ったこと、うれしかったこと、たくさんのお話が聞けました。

「おいしかった」といってもらえるのが一番頑張る気になりますと言っていた〇〇さんの言葉が印象に残りました。

パルシステム商品ってつながっているんだなとつくづく感じました。

11月12日、横浜南センターにて【神奈川中央養鶏】の彦坂さんを招いて交流会を開催しました

まずは主婦としてたまごの気になる所…ゆでたまごの裏ワザ殻むきの紹介をし、ほっとけプリン

(材料を混ぜ器に入れ、フライパンで水を温め蓋をし火を止め放置)を作りました

彦坂さんによる【神奈川中央養鶏】の説明皆眞剣です

ミステリーなたまご、双子ちゃんな②黄卵は目玉焼きにしました　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

上+プリンこのたまごっぷりでカロリーが心配　でもたまごは完全栄養食でミネラル豊富です

過剰摂取はNGですが、一日②～③個なら体にいいですよ　…と説明の必要なく皆ペロリ

開放鶏舎で良い餌を食べてる鶏の卵に皆「美味しい」　と感激してました

企画終了時間でも生産者も参加者も話し足りない様子…盛り上がってた証拠です　

盛り上がりを文章で説明するのはナンセンス写真で見て判断願います

また今後も生産者さんとの交流をしていきます見てくれたあなたの参加、お待ちします

１０月２１日（月）こぐま座では年末おすすめ商品試食会を行いました。映画「未来の食卓」を見た後、スパイシーチキンサラダ、スモークサーモンのロールサンドイッチ、こんせんロールケーキのミックスベリー添えを試食していただきました。しかし！申し訳ありません！！肝心の写真を撮るのを忘れてしまい、おいしかった試食品の紹介ができません。何としたことか・・・。ただ、参加者が少人数だったせいで、試食の量も多く、大大満足の試食会になりました。こんせんロールケーキはリニューアル！“生クリームのみ”の軽い口当たりに皆さん堪能されました。

映画「未来の食卓」は環境問題をテーマにしたもので、なかなか普段はゆっくり時間を取ってみることのできない題材の映画に皆さん大変関心を持ってみていただくことができました。

今回は♪保育デビュー♪のママが多く、お子さんと離れて、僅かな時間ですが、ゆっくりしていただけました。

こんにちは！ふーどまにあです

10月25日（金）、横浜南センターで「先取り！年末年始ワクワク試食会」を開催いたしました。

8名の方にご参加いただき、まずはかまぼこの飾り切りに挑戦です。

切り方のレシピを片手に、「家ではこんな風に練習なんてできないですよね～」なんて

お話しながら、みなさんそれぞれ試行錯誤

今回ご用意できたのが白かまぼこだけだったので、

ちょっと分かりにくいかもしれませんが、どれも力作揃いです！

つづいて、ケーキのデコレーションを楽しみました。

今回はロールケーキとホールケーキの２つを準備。

それぞれ味の違いも楽しめました

さて、準備が終わったところでお待ちかねの試食会

今回のメニューは・・・

・飾り切りかまぼこ

・さばの押し寿司

・サーモンのマリネ

・野付産のホタテ刺身

・チキンナゲット

・デコレーションケーキ

です。

メニューの中で特に好評だったのは野付のホタテ。

実際見てみるその大きさと厚みにみなさんびっくりです！

こういった注文するにはちょっと勇気がいる値の張った商品を、

実際に確認できるのは試食会の醍醐味ですね

今回、参加者の半数近くがお子さんを保育に預けての参加でした。

試食会の席では育児に関するお話でも盛り上がり、みなさんよい息抜きに

なったのではないでしょうか

次回もまた、おいしいものを食べて楽しい時間を過ごせるような企画を

つくっていきたいと思います。ご参加くださった方々、ありがとうございました。

こんにちは！ふーどまにあです

９月６日（金）、横浜南センターにて「家族の胃袋守り隊」を開催いたしました。

まだまだ残暑のきびしい中でしたが、当日は７名の方々に参加していただきました。

主な内容は、

１．金沢ボランティアネットワークさんによる活動紹介と、災害時に役立つ応急処置のお話

２．災害にあった時に役立つ、常備食を使ったメニューの実演・試食

です。

まず最初に金沢ボランティアネットワークさんから、

災害に関する基本知識をレクチャーしてもらいました。

東日本大震災・被災地へ実際にボランティアとして参加した時のお話や、

もし自分達が大きな地震にあった時どのように行動すればよいかなど、

様々なお話を聞くことできました。

みなさん、あらためて災害を身近なこととして考えるよい機会となったのではないかと

思います。

次は災害時における応急処置のレッスン。

 
ふろしきやストッキングなど身近なものを使って、

ケガをしてしまった箇所を固定する方法を学びました。

参加者も二人一組になって実践。

結ぶ強さや角度などちょっとしたコツがあり、実際教わりながら

手を動かしてみることで「なるほど～！」と理解できました。

そして、講義が終わった後は災害食の実演・試食です。

今回の災害食メニューは・・・

大豆・ツナの缶詰を使ったカレー（少し水分多かったのでカレースープ？）、

アルファ米、

ポテトチップスコールスロー、

の３品です。

意外に好評だったのが、ポテトチップスコールスロー。

キャベツのみじん切り（半分）とポテトチップス（一袋）を粉々にしたものを

ざばっとレジ袋の中に入れ、マヨネーズ（適量）をたらして

袋をバシャバシャと振ればできあがり！

ポテトチップスの油分と塩気がいい味出してます

簡単で衛生的、食べやすい味なので、機会があればぜひみなさん一度作ってみてください。

 今回、金沢ボランティアネットワークさんという外部団体の方をお招きしての

はじめての企画でしたが、普段なかなか聞くことのできない貴重なお話をたくさん

お聞きすることができました。今後も、こうした経験を活かして幅広い活動に

つなげていけたらと思っています。

あらためまして金沢ボランティアネットワークさん、

ご協力いただきましてありがとうございました。

７月３１日（水）横浜南エリア会議では、県内のパルシステム産地「神奈川中央養鶏農業協同組合」へにわとり農場とたまごのパック工場の見学に行きました。

当日は少しお天気が怪しかったのですが、小学生のお子さんたちもわくわくしながらバスに乗り込みました。バスの中では自己紹介、たまごのクイズなどで盛り上がり、道路も渋滞にはまることなく無事到着しました。

現地は小雨が降っていましたが、さっそく２班にわかれ、私のＢ班はたまごパック工場へ。マスク、帽子、消毒用の服を着て靴の上からビニールをし、工場内にばい菌が入らないよう厳重な服装で見学をしました。何百個ものたまごがセットされて流れていく様子を一生懸命写真に収めているお子さんや職員の方の説明をしっかり聞いてメモを取るお子さん、お父さんお母さんも真剣ない表情で工場内を見学されました。

 パック工場見学後はバスに乗って鶏舎を外から見学しました。広々とした鶏舎の中で新鮮なたまごを産んでくれるにわとりさんの様子がとてもよくわかりました。

そしていよいよお楽しみのたまご直売所へプリンやロールケーキの試食をしながら産みたてたまごやマドレーヌなどのお菓子を買いました。

昼食にはお素麺の温泉たまごのせ、取れたてのトウモロコシ、おむすび、ジューシーな鶏肉のＢＢＱなど、生産者の方がおもてなしをしてくださいました。交流会ではたくさんの生産者の方が参加してくださり、子供たちの素朴な質問にわかりやすく答えてくださったり、また子供たちからの応援メッセ―ジなどもありとても楽しい、そして勉強になる会が持てました。

なかなかチャンスがなかった“たまごの産地交流”が実現し、エリアのメンバーも笑顔で終わることができました。

「神奈川中央養鶏農業協同組合」の生産者のみなさまには心より感謝いたします。

『２日目』

書きかけです。<(_ _)>

早朝ホテルの様子。

ホテル近くにあった石碑に

東和町長　小原秀夫氏の名を発見

昨日の交流の軌跡で「東和町の交流の歴史はこの小原秀夫氏から始まった(昭和６１年６月に東和町長に就任)」と言ってました。

ホテルの朝食室にここの野菜畑の内容と飼われているやぎさんたちが紹介されています。
ここのご飯はお釜で炊いたごはんでした。(東和町産特別栽培米)

ホテル専用畑

やぎさんたちがご飯に小屋から出てきた

ホテルを出発

今日は釜石を目指します。なんと車の運転は生産者さんである小原君雄氏です。

「ここは車を運転できないとね～。」

※ここからは車内からの撮影が多くなるので、ブレます。

 車で移動中にあちこちで牛舎をみかけました。
そういえば昨日生産者さんが「このあたりではみんな牛を飼っているんだよ」と言ってました。

お、ＪＲ釜石駅を発見。ここまで約２時間近く位です。

この先をしばらく行くと…

 ㈱アジテック・ファインフーズ工場に到着です。

こちらの工場で作られている商品たち。
まずは商品紹介から～

植物性たん白加工食品”タンパッキー”
ベジタアン用に海外から人気だそうです。非遺伝子組み換え大豆で出来ており、

外見はハムのようで、身はしっかりしていて

お味は塩けが効きなかなか美味しく、ちなみにネット購入できます。

当時の釜石の様子を画面で説明

「この辺りまで津波がきましたが釜石は山と谷が多く被害は他と比べて少なかったのです」

津波に呑まれていくる建物たち

そして呑まれた車たち

家が………　

 お話を伺った後はみんなで工場見学へ。

中はクリーンルームになっています。