まんまるのつぶやき

2月24日に数年前より念願だった「浜の母さん料理教室」を横須賀にて開催しました。

浜の母さんとはふーどのホタテで有名な北海道野付漁連の女性生産者です。北海道の海の幸で郷土料理を調理実習するのが「浜の母さん料理教室」です。

この日は参加者・関係者のべ29名で行いました。

まずは、野付についての勉強会です。

野付では海を守る運動として、森に植樹をしています。

それは海に流れる水をきれいにするため、森から環境を良くしているのです。

あの、フードのホタテの美味しさの秘密は並々ならぬ努力なのです。

いよいよ調理開始！

講師の作り方を見ながら各自の調理台で作ります。

ホタテを串刺しにしています。

結構難しい・・

ホタテの周りはサーモン切り落としを3枚重ねてバラ状にしたものです。きれいでしょ？

本日の昼食です。どれも美味しかった！

・ホタテご飯

・ミニチャンチャン焼き

・ホタテのお刺身

・ホタテの串焼き

・サケ汁

ホタテご飯は野付産いくら醤油漬けをたくさんかけて食べました

私のお気に入りはホイルで包まれたミニチャンチャン焼き

それぞれのテーブルに漁連の方が座り交流しながら試食タイムです。

どの席も色々な話で盛り上がっていました！

最後に記念撮影。

野付の皆様、遠いところご足労いただきありがとうございましたm(__)m