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つづいて、カントリーエレベーターの見学に行きました。
カントリーエレベーターは生産者の方々が刈り取ったお米を乾燥調製し保管しておく施設です。保管する場所は常に15℃に保たれているそうです。
預かったお米は、コンピューターで適正に管理されています。そのようすも見学させていただきました。
お米の検品の説明もいただきました。
大規模かつ緻密な管理に驚き、収穫した稲がお米になるまでにたくさんの工程があることを実感しました。
カントリーエレベーターの関係者のみなさま、ありがとうございました。
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