yyわーるど 12月19日発行
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10月12日大和センターで、パルシステムの年末年始おすすめ商品を使った
「塩分少なめ お正月料理」講座を開催しました。
講師は食育ぱっくん隊、参加者は北央医療生協組合員と大和エリア経営会議メンバーです。
日本人は、一日に塩分を平均10~12gも摂っているそうで
加工品も含めて目標の8g以下にするには
だしを効かせること、そして酢や香辛料を上手にたして調理することでした。
試してみたら・・味に深みが出て、物足りなさも感じません。
試食はおいしい香りイッパイのだしで作った、
「寿なると巻」を入れた関東風雑煮と福袋それに
「野付スモークサーモン」の奉書巻・「野付ほたて」の二色ソースなどです。
「迎春紅白かまぼこ」も飾り切りをして、お正月らしく華やかなテーブルになりました。
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