つる丸電子版

5月25日(水)オンライン企画で、もっと知りたい『素材で選ぶマヨネーズ』が、開催されました。講師に、丸和油脂(株)の方を迎えて、行いました。

創業100年を迎える丸和油脂(株)です。
マヨネーズの他にも、マーガリン、ドレッシング、油脂加工品、農産水産加工品などの、生産、販売を行っている会社です。

パルシステムで、取扱商品は、
PB商品
★素材で選ぶマヨネーズ
★PLAカロリーハーフマヨネーズタイプ
★毎日マーガリン
NB商品
☆九条ねぎドレッシング
☆コールスロードレッシング
☆国産ピーナッツクリーム
☆国産黒豆きなこクリーム
以上のものです。
いつもお使いの商品はありましたか？
うちは、カロリーハーフや、九条ねぎドレッシングなど使っています。

お年頃の、年齢なので、カロリーハーフは、よく使っています。
マヨネーズは、どちらも好きです。

マヨネーズとは？
醤油や味噌、塩などと並ぶ、基本調味料の一つとして、日本の、食卓には欠かせない食品ですね。

マヨネーズの、原料は、
植物油、醸造酢及びかんきつ類の果汁、卵(卵黄及び卵白)、たん白加水分解物、食塩、砂糖類、蜂蜜、香香料＋添加物
(水分:30%以下、油脂含有率:65%以上)

素材で選ぶマヨネーズの配合は、
①トキワ養鶏(卵黄)
パルシステムの産直産地の卵に限定!!鶏の主な餌であるトウモロコシは、非遺伝子組換え、収穫後の農薬不使用!!
②平田産業の菜種油
産直提携をしている、オーストラリアカンガルー島の、NonGMOの、菜種油を使用!!③海はいのち
長崎産海水100%

2016年4月からリニューアルされて、可能な限り、生産者等の顔が見える商品を使用することでより、商品を身近に感じていただければという、想いで、palsystemオリジナル商品になったそうです。

参加者からの質問
Ｑ.開封したらどのくらいで消費すればよいのか？
Ａ.空気を抜いて、冷蔵庫で1ヶ月以内に食べ切るように!!
Ｑ.卵白は、どうしてるの？
Ａ.ヨックモックや、かまぼこ屋さんへ…年末には使用が多くなるため、冷凍している。
Ｑ.プラスチック容器ではなく、環境に配慮された容器の検討はされてないですか？
Ａ.マーガリンの容器に卵の殻が使えないか試験中。バイオマス容器等も検討に入れている。瓶のラインがなかったので、導入してはいるが、多くの生産には対応できていない。

色々と企業努力はされていることがよくわかりました。
応援していきましょう🎵