湘南カフェテリア

桜が満開になりましたね～ ぽんたです
入学式まで持つかしら…
日本の春は色とりどりで華やかですよね

3月12日（火）藤沢センターで「書損じハガキの仕分け＆学習会」を開催いたしました。

年賀はがきや古いはがきなどを皆さんから集めさせていただいたはがきたちの仕分けです。

仕分け作業の前に、一般財団法人民際センター講師による学習会

支援団体の名前の由来や、過去に支援した子ども達の貴重な写真を見せてもらったり、
タイ・ラオス・カンボジア・ミヤンマーなどの子ども達をとりまく国などの
社会情勢・生活環境なども講師の冨田さんのとても分かりやすい説明で詳しく知る事ができました

日本と違い男性はあまり働かず、女性がよく働く国々。
都市部へ出稼ぎにお父さんが…と考えそうですが、夫婦で行ってしまうようです
一人で行かせると遊んでしまうからといった理由で
村に残されるのは年配者と子ども達
仕送りや両親の顔を見るのは年数回、中には両親の顔を覚えていない子もいるそうです

ぽんたの子供たちとほとんど変わらない子たちが3食どころか、明日のご飯があるかもわからない生活なんて
とりあえず最低限の教育(読み書き計算)ができれば、つける仕事が変わるんだろうな…

参加者の皆さんも熱心に説明を聞き、関心の高さを感じました。
以前に参加された方は、以前の状況と比べることができ、
「とてもためになった」とおっしゃってまし

回収された書損じハガキは思っていたよりたくさんあり、組合員皆さんの温かさに感謝です
40円ハガキや７円のハガキ！など昔のものを多々、見かけました
また、中には　書損じていないキレイなものも沢山見かけ、びっくり

仕分けに入ると、参加者の皆さんはあっという間に事務モード
ハガキを数える、規則正しい音が響き渡っていました。

ハガキは、金額ごとに仕分け、郵便局で切手に交換した後、協力団体などに買い取ってもらいます。
50円はがきなら、約36円になります。
２８０枚で1人の子を３年間支援できる金額になるそうです約1万円ですね
今回集まったハガキは、３２８７枚
３年間支援できる子が３名分、１年間支援できる子が３名分できるそうです。
1人が集める枚数はたとえ少なくても、人数が集まれば大きな金額になりますね

支援されるのは小学校4年生から6年生
3年生までは通えても、それ以降は資金がなくて断念というケースが多いようです

ある小学校では、小さな地域で取り組んでいるそうです
より多くの多感な同じ年代の子ども達に伝えたら、善意もココロも育つだろうな～
広い世界の中にはいろんな子供たちがいること
今の日本の日常がどの国でも当たり前にあるわけではないこと
子供のころに知ることができたらいいですね

今度は夏休みなどに、親はハガキ仕分け、子は学習会をして、親子で一緒に参加する機会があればいいな・・

今回の学習会で教わったことをお友達など周りに話し、ボランティアの輪が広がればいいな～

この日は牛乳の試飲会もやりました

いわて奥中山低温殺菌牛乳
こんせん７２牛乳
ＵＨＴの牛乳(一般的に売られている超高温瞬間殺菌牛乳)
産直大豆 調整豆乳
以上4点

これをしるしだけを付けたコップで飲み比べ

見事に参加者の方々はＵＨＴとパルシステムの牛乳の違いはおわかりでした
こんせん７２牛乳といわて奥中山低温殺菌牛乳との違いは難しかったようですが、
それでも不正解は数名  さすがです

産直大豆 調整豆乳は…色が黄色がかっていたので、飲む前から皆さん正解

この産直大豆 調整豆乳は新しい商品なんですよ～
今までも無調整豆乳はありましたが、もっと飲みやすくということで出来ました。
甘みがあって子供にも好評
コーヒーに入れてソイラテもGOOD 紅茶にもあいますよ

こんにちは ぽんたです
暖かい日があったり、また冬に戻ったり…
三寒四温とはいえ、早く本格的な春が来てほしいですね

そんな暖かい日3月8日新横浜グレイスホテルで
「第24回生産者・消費者交流会」が行われました

生産者・消費者交流会って何
選ばれた人が行くんでしょ～

いえいえ。様々な農産物・海産物・畜産物の生産者と消費者＝組合員が
顔の見えるお話ができる貴重な会なんです。
資格も何もなし、日頃購入しているものをどんな人たちがどんな思いで作っているのか
私達がどんなに感謝しているのか  どれだけおいしく食べているのか
そんな堅苦しいことなしでも  顔を見ながら会話ができる日なんですよ～

皆さん青果・果物に小さな紙が入ってるのお気づきですか
そこには生産地や生産者のお名前が入っているんです
自分の食べているものがどんな方が作っているかそんな出会いのできる場所なんですよ

今回は47生産地の方々が集まってくださいました。
その中の5産地の方とお話しできました

まずは
(株)オルタートレードジャパンさん
カタログでもおなじみエコシュリンプやバランゴンバナナ、マスコバド糖などの
商品を扱っていらっしゃいます。
エコシュリンプは自然に近い環境の中、プランクトンや水草を食べながら
育っているのでエビ本来のおいしさが出るとのこと
人工飼料や抗生物質も与えていないそうです。
保水材や黒変防止剤を一切使わず、そのままバラ凍結。
皆さんのお手元に来るまで一度も解凍されることがないそうです。
なるほど
海老フライの衣の間に空間ができていることや焼くと身が縮むのは保水材のせいなんですね。
たしかにエコシュリンプはプリプリで海老フライにするとおいしいもちろんそれ以外でもね
こんな風に育っていたんですね

マスコバド糖はサトウキビを絞ってジュースに、それを煮詰め、
撹拌て粉末にするだけのシンプルな製法。
一切精製していないのでミネラル分や風味いっぱい
ぜひお菓子などに使ってくださいとのことでした。(もちろんお料理にも)

「飢餓に苦しむ子供たちに生きる力を！」という声にこたえて生まれた民衆交易事業体です。
募金ではなく、生産者、消費者というお互い対等な立場での継続的な協力活動
私たちも買い支えることで協力出来ますね

続いては
村悟空さん（千葉県旭市）
カタログでも「村悟空？」と目に留まりやすいのではないでしょうか
やはり名前を付けるときには、そこを狙ったそうです
名前を覚えてもらえる。でもそれは逆の時も…
悪いものを作ってしまっては逆のイメージに
だからこそ一生懸命いいものを作っているそうです。
なるべく農薬を使わなかったり、土壌くん蒸剤を使用せず、
太陽熱の利用、米ぬかの発酵熱を利用したりなさってるそうです。
大葉やミニトマト、キュウリなどなど…袋に入っている紙に「村悟空」とあったらここですよ～

お次は
さんまる柑橘同好会さん（和歌山県海南市）
キュウリや長ネギなども出荷されてるとのことでしたが、
私がお話しさせていただいた方は柑橘をお作りになっていらっしゃる方でした
冬は作業が大変ではないですか？とお聞きすると、夏場よりはいいとのこと。
やはり作業は夏場、熱い時が大変だそうです
収穫は奥さまや御兄弟にも手伝ってもらうとのことでした。
我が家の娘たちはミカンが大好き
私が箱を開ける前にさっさと開けられてしまうので、
なかなか生産地を見ることがなかったのですが
今度からはイの一番に開けて確認しなくちゃ！

ここでお昼

     

おいしそうでしょ～
おいしいんです  今回いらした生産地のものが入っているんです。

キャベツは今年度公開確認会のあった三浦半島EM研究会さんのものです
公開確認会とはパルシステムが定めている規定に沿って
きちんと生産されているかというチェックすることです。
チェックするのは監査人講習を受けた組合員。消費者の立場で見ますよ～
自分たちの口に入るものですからね
ちなみにぽんたも初級、中級ともに持っているのですが…
まだ公開確認会に参加したことないんですきちんと参加しなきゃだめですね
今日の報告の中で三浦半島EM研究会さんでは、
植物にとって良い働きをしてくれる乳酸菌や酵母、光合成細菌などの
微生物の力を借り、栽培なさっているそうです。

さてお腹もいっぱいになったところで
続いては
花咲農園さん(秋田県南秋田郡)
エコ・あきたこまち、かぼちゃ、じゃがいも、人参などを作られているところです。
我が家もあきたこまちはよく買います。3か所の産地のものをその時々で買っているのですが、
対談時同席だった組合員さんが
「継続して買っているが、もともとおいしいけれどだんだんおいしくなっている」と
なるほど  そういう変化も楽しめるんですね

最後は
ＪＡみどりのさん(宮城県大崎市)
次年度交流でお世話になることもあり、ごあいさつ。
前回のはたけ・・・でお会いした方々に再会です
覚えてくださっていてよかった～今我が家のお米はちょうど宮城まなむすめ
知ってる方々が作っているんだ～と思うとおもわず選んでしまいます。
商品開発チームが手掛けた「国産小麦のソフトフランスパン」の感想を伝えると
同席された組合員の方々にうらやましがられてしまいました
産地交流に行くとパルシステムでは購入できない完熟のイチゴも楽しめるかもしれませんよ
次年度の交流は5月25日26日の春の交流を皮切りに4回の現地交流があります。
現地で体験する食育はいかがですか？
こんな方々が迎え入れてくださいますよ～

写真撮影時お席を離れていらしたのでお一人枠外ですが…
ちなみに集合写真右はじの方は我が神奈川ゆめコープの大信専務理事です。
残念ながらJAみどりのさんに行っても会えません(たぶん)

時間が足りないくらいの3時間15分
本当にあっという間の時間でした。
生産者さんに感謝や質問できる機会があるのって本当に素敵なことだな～と実感した1日でした

①は読んでいただけましたか？

さてさて
パルシステム神奈川ゆめコープからは
「国産小麦ソフトフランスパン(仮称)」

商品開発チーム「小麦のおいしさ伝え隊」が1年かけ、
産直産地「JAみどりの」の小麦「ゆきちから」を使って
”サクッふわ”美味しいソフトフランスパンが出来ました

わかりやすく寸劇とリーフレットで商品のPRをしてくれました。

そこからいくつか紹介しますね

2013年度藤沢エリアが産地交流でお世話になる
”大豆””宮城ひとめぼれ”でおなじみ「JAみどりの」の小麦「ゆきちから」を使用したパン

小麦というのは産地・種類・年によって性質に違いがあるそう
安定した品質を保つため、北海道産小麦を一部使用したそうです

「ゆきちから」の美味しさを伝えたい
でも国産小麦のパンは「ぼそぼそ」「重い」…そんなイメージ
パルブレッドとの試作の繰り返しでそんなイメージを払拭するようなパン
これまでのパルシステムのパンになかったソフトフランスという新ジャンルで出来ました
フランスパンほど固くなく、やわらかな軽い食感
トーストした時の香りのよさとサックリ感が抜群

出来上がりまでにはたくさんの苦労や壁あったそうです。
「小麦のおいしさ伝え隊」「パルブレッド」の思いのいっぱい詰まったパンです

朝食、お弁当、ピクニックと様々なシーンに登場できるよう
形状・大きさにもこだわりが
1つ約70g(5枚切り食パン約1枚分)
クープ(切れ目)の入れ方にもおいしさ、かおりを引き出す工夫をしたそうです

カタログ登場は秋の予定

薄く切ってカナッペ
和風
野沢菜・カマンベールチーズ・桜エビ
キュウリ・ツマナヨ・のりの佃煮

洋風
アボガド・エビ・カッテージチーズ・マスタード
生ハム・イチジク・オリーブ油

人気パルシステム商品でお手軽サンド
じゃが芋と卵のサラダ
サラダベースゴボウ
国産鶏のサラダベース
国産照り焼きチキン

サクッとトーストにも一工夫
ちりめんじゃこの上にとろけるチーズ
  →カルシウムＵＰでイライラ防止
スライスバナナ・チーズ・はちみつ・シナモン
  →免疫力ＵＰで風邪予防
ジェノベーゼ・トマト・ベーコン・チーズ
  →気分はイタリアン

”サクッふわ”を楽しむためにもぜひトーストして食べてくださいね

報告会の試食ではシンプルにマーガリンが塗ってあるものとイチゴジャムが塗ってあるもの、そしてなにも塗ってないもの
トースト仕立ての香りはいい香り
本当に”サクッふわ”でびっくり
幸せな気分になりますよ～朝こんな香りに包まれたい。優雅に紅茶片手なんてステキ
サーモン・クリームチーズ・グリーンリーフの組み合わせなんかで食べたいな～

もう今からカタログ登場が楽しみです

商品開発チーム「小麦のおいしさ伝え隊」のみなさん
素敵なパンをありがとうございま～す

こんにちは ぽんたです
パルシステムの商品のうちいくつかは、組合員さんの意見で開発されているってご存知ですか

以前ブログでも紹介させていただいた手作り熟キムチ、産直たけのこ炊き込みご飯の素もその一つ
「商品開発チーム」が1年間様々な意見を出し、作り上げてきた商品です

「商品開発チーム」とは、パルシステムの組合員の声やくらしの視点を商品づくりに生かす事を目的として活動する、組合員のチーム。各生協のテーマに沿って活動しています。
メンバーは公募で募られ、パルシステムの商品づくりを学び、利用していただいている多くの皆さんの声を集めて意見を出し合います。

そんな商品の報告会が3月2日東京タワーの下、東京プリンスホテルにて行われました。
その名も商品開発チーム2012 私の「ほしい！」をみんなの「うれしい♪」に
「組合員の声から生まれた商品」報告会

1都8県のパルシステムから自慢の1品が報告されました

※各商品の名称は仮称です。カタログに載る時に違う場合もあります。

パルシステム東京からは
「やっぱり石けん！洗濯用液体石けん」

ポイント
・洗浄力を落とさず使用量軽減
・液だれしにくいキャップ
・持ちやすいボトル
・フローラル系の香り

6月3回2カタログに新登場予定

パルシステム千葉からは
「は～い、さばみそ(缶)」

ポイント
・原材料は、さば、味噌、てんさい糖、塩、水のみ
・「国産大豆のみそ」を使用
・通常、茹でこぼすところを茹でこぼさず使用

6月2回2カタログに新登場予定

パルシステム埼玉からは
「チョコっとちょこビス」

ポイント
・アレルギーの子や大人が美味しく食べられるお菓子
・見た目にもかわいい
・一般的なたまご、乳製品だけでなく、小麦、大豆等も除去

秋にぷれ～んぺいじに初登場予定

パルシステム茨城からは
「産直鶏ムネのとりこ(塩麹味)」

 

ポイント
・使いやすいようにそぎ切り
・しっとり、柔らか、ジューシー
・出来たてはもちろん、冷めても美味しい

4月1回「コトコト」に新登場

パルシステム山梨からは
「寒さばの焦がし味噌焼き(骨とり)」

ポイント
・骨なし
・流水解凍でパッと出せる
・時間がない時にも便利

カタログ登場調節中

パルシステム群馬からは
「産直たまごのなめらかプリン」

ポイント
・JAやさとの産直たまご(全卵)を、茨城乳業で自社割卵したものを100%使用
・1個70gに抑えたことでカロリーに配慮
・大人向けにカラメルに苦味を持たせ、メリハリをつけた
・カラメルは安定剤不使用

4月4回「コトコト」に新登場

パルシステム福島からは
「こんせんシュークリーム」

ポイント
・こんせん乳の濃縮乳と生クリームを使用したクリーム
・冷凍なので、添加物を減らすことができた

5月2カタログに新登場予定

パルシステム静岡からは
「ちぎり揚げ風がんも」

ポイント
・国産100%大豆、北海道産スケトウダラすり身、長崎産天然海水にがり、国産生野菜使用
・圧搾一番搾り菜種油使用によって、焼いた時こげにくい

6月4回「コトコト」に新登場予定

どこのチームも寸劇などを織り込んだ、魅力たっぷりの報告
各商品のポイントがわかりやすく伝わりました

他にもリニューアルした「産直りんごのアップルパイ」
北海道根釧(こんせん)地区の生クリームをたっぷり使用したこんせん生クリームケーキも

発表の後は百聞は一見にしかず
試食やサンプル配布がありました。

どこの商品も美味しい～   発売が待ちどうしい
ぽんたが特に気に入ったのは
「は～い、さばみそ(缶)」
缶づめの惣菜って抵抗があったんだけど、これは美味しい
忙しい時、このまま食卓に出してご飯のお供にしたい

「寒さばの焦がし味噌焼き(骨とり)」
加熱なしで使えるのがうれしい
魚嫌いのダンナくんも生臭さがないので食べれそう

「国産小麦ソフトフランスパン(仮称)」
えっ紹介文がないそうなんですこの商品、神奈川ゆめコープの商品開発チームが1年かけて開発した商品なんです
説明が長くなるので②にて詳しく紹介しちゃいますね
トーストすると「サクッふわ」で最高～

う～ん美味しさを文字にするのって本当に難しい
ぜひカタログに載ったら試してみてください

ではでは神奈川ゆめコープの発表は②にて