湘南カフェテリア

ハロウィンを楽しんだ方もいるのかしら。

こんにちは。クックです

オンラインでの活動を続ける湘南エリア。

企画もオンラインのみなので、今年も「クリスマス・年末おすすめ商品」の試食会は開催しないことにしました

（開催するエリアもあるようなので、どりーむぺいじをチェックしてみるのも良いかも）

そんな湘南エリアなので、定例会の試食で、メンバーそれぞれの「クリスマス・年末おすすめ商品」を作って食べてみようということになりました。

つくねツリーです。
2袋使いました。
コロナ禍だから、皿に個々に用意していることが多いのですが、
大皿に積み上げると、
家族からは、特別なご馳走に見える❗
トローリ卵が、味をまろやかにして美味しかった❗と好評でした。

量が多いかと心配でしたが、完売してホッとしました。

星型に型抜きされたきゅうりやミニトマトで、クリスマスムードもばっちり。

フライドチキンを買うのもいいけど、つくねも良いですね

コア・フード野付の秋鮭スモークサーモン
有機ベビーリーフ
トマト・きゅうり・わかめのサラダです。

色合いから、クリスマスを感じられますね

ブロッコリーを使って作りました
クリスマスリースサラダ

メンバーから、「人参リボンがかわいい」との声が

技が光りますね

手先に自信のあるあなたぜひチャレンジしてみては？

サラダが2パターン。どちらもおしゃれで美味しそう

あら？毛色がちょっと違う

うちは、クリスマスではなく、年末（お正月？）。
おせちにも使われる、昆布を使っての一品。

とあるYou Tubeチャンネルで作っているのを見て、これは美味しそう！と作ってみました。
レシピでは昆布、豚、千切りした生姜を巻いて煮ていましたが、ごぼうや人参も、お試しで巻き巻き
昆布の戻し汁を使って煮るので、中まで出汁が染み込んで、柔らかくて、とにかく美味しかった

生姜の良さは消えず、でも食べやすくなっていました

クリスマスやお正月に向けた、早期割引チラシが届けられるシーズンとなりました。

今回のメニューたちが、皆さんのパーティーのヒントになると嬉しいな

さて。今年度の湘南エリアおすすめ商品「もずく」

年明けに、皆さんから投票していただきます

詳しくは、エリアニュースや、今後のブログでお伝えします

よろしくお願いします

７月２７日（水）まなびパル講師の岡村さんによるWEB学習会「海の環境学習会」を開催。　

おとな８名こども９名の計１７名の方が参加してくださいました。

学習会は、日本の３ヶ所の海で行われている活動をメインに動画を見ながら説明を受けました。

「恩納村の海」では、１９９８年から珊瑚の植え付けを開始し２０１３年頃から珊瑚の産卵が確認され、海水の透明度が上がり珊瑚のおかげで酸素と養分も発生し、もずくの成長の促進に繋がるとのことでした。

「野付の海」では、海水温度の上昇によりホタテの稚貝の生育が悪くなるということを知りました。

野付では、持続可能な漁業を目指し、「１００年かけて海を取り戻す」を目標に山に植樹活動をし湧水が復活したとのことでした。

また資源管理型漁業として帆立の稚貝を放流し４年後に収穫というサイクルでおこない植樹などの活動により豊かな海を次の世代に繋いでゆくという想いを聞きとても感慨深かったです。

また「種子島の海」では、ウミガメの卵の生育温度が適温を超えてしまうと卵がメス化してしまうとも知りました。

温暖化により水面上昇してしまった事による気候難民問題、海へ流れてしまったプラスチックごみによるマイクロプラスチックの問題もありました。

そして盛りだくさんの学習会のあとの質問タイム。

手をあげ積極的に意見交換していた子どもたちの姿に頼もしさを覚えました。 おとなも子どもも広い視野から海の環境について学べた学習会でした。

全ては、つながっているのだなと改めて感じた1日でした。（T)

PDF版はこちらshonancafe_202210.pdf