湘南カフェテリア

こんにちは

ぽんたです
1年の中で一番過ごしやすいはずの5月…極端に寒かったり暑かったり台風並みの豪雨だったり天気が安定しませんでしたね
そんな中エリアのメンバーの交流会を5月15日ふらっとパル茅ヶ崎で行いました
久しぶりに会う仲間も新しい仲間もいて楽しい時間を過ごしました

今年の湘南エリアは「米粉・米」が推し
米粉に関係するものの大試食会
・「おこめのケーキミックス」を使った蒸しパン
・固形燃料で炊いたお米、米粉を入れたお米、炊飯器でのお米の食べ比べ
・米粉で作る大根もち
・米粉で作った国産若鶏塩唐揚げ
・「お魚をたべよう」に合わせて「お～い！いわしの味つけ缶」「はーい！さばみそ」の竜田揚げ

それだけでは寂しいので
・ハートコープの焼きしいたけ
・小松菜とミニトマトのサラダ　(使用したものの一部)
※ハートコープ…パルシステム神奈川の子会社
働くことに困難を感じている方々(主に障がい者)が就労経験を積む場(就労継続支援B型事業所)として「しいたけ農園」を運営しています

藤沢センター、湘南センターからセンター長たちも本部職員も交えクッキングタイム
茅ケ崎地区くらぶ　ごちゃまぜくらぶで防災士の資格を持っているメンバーがポリ袋で作る蒸しパンを「おこめのケーキミックス」「産直こめたまご」「こんせん７２牛乳」を使って教えてくれました

作り方は簡単
ポリ袋(高密度ポリエチレン)に粉とたまご、牛乳を入れてもみもみ
鍋に水を入れ、鍋底にお皿を敷くのがポイント
鍋底に袋が直接触れて溶けないようにするためです
ほっておいたら完成

詳しい作り方は

災害時に役立つ！ ポリ袋を使った湯せん調理｜だいどこログ[生協パルシステムのレシピサイト] (pal-system.co.jp)

湘南カフェテリア: 防災用品見直しませんか (lekumo.biz)

固形燃料での炊飯も簡単
製菓用のパウンドケーキ型(アルミ製)に固形燃料を入れ、網を載せ、その上に米と水を入れアルミをかぶせたパウンドケーキ型(アルミ製)を乗せて火をつけるだけ
こちらも放置放置ってホントに楽
くわしくは以前ぽんたがメスティンで作った作り方をどうぞ
湘南カフェテリア: 2021年9月1日 (lekumo.biz)
メスティンがなくてもアルミの型と網でもいいんですね！

お米を入れる前の写真です

米粉を入れたご飯…残念ですが炊飯器が故障していて失敗
食べ比べはできませんでした…
3合に大さじ1入れて炊くだけのようなので自宅で試してみようかな～

米粉で大根もち
簡単に作るために「切干大根人参ミックス」を使用
丸める役は湘南センター長にお任せ
お家で料理をやられているだけあって上手

「米粉で作った国産若鶏塩唐揚げ」はレンジでチン

竜田揚げは缶詰をあけ、しっかりした身をポリ袋に入れ、「国産米粉」を入れてポンポン
粉が付いた身を揚げるだけ
手も容器も汚れず
味もしっかりついているし、元々火も通っているのでカリッとすれば出来上がり

しいたけは肉厚で何も手を加えず、フライパンで蒸し焼き

サラダのドレッシングはサバ缶の汁を使いました

う～んいろいろ材料が余ったし、失敗したお米もったいないし…
そこは主婦の集まり
サバ缶の汁でドレッシングを作ったり、失敗ご飯は五平餅風
チヂミも大根もちで余った乾物としいたけ、小松菜を入れて作りました
チヂミを作った後に崩れた魚の身と衣に使った米粉が出てきた
チヂミに入れればよかったね～と言いながら新しい米粉足してお好み焼き風名付けて余りもの焼き
こめたまごで作ったたまご焼きも作っちゃいました
即席で作ったスープはしいたけのいい出汁が出てる

すごく豪華なワンプレートが出来ました

試食タイム
蒸しパンには「ジョイファーム小田原の梅ジャム」を付けて
ふわふわで洗い物も出なくて最高
子どものおやつにも最高です

大根もちもほんのり甘いしモチモチ！切干大根がいいアクセントです

唐揚げは醤油味とは一味違ってお弁当にもぴったり

竜田揚げは子どもも大好きな味骨も柔らかいのでそのまま丸ごと食べられます

しいたけはプリプリこれも最高なんだけど肉厚で大きいから肉詰めにもよさそう

サバ缶の汁を使ってドレッシング作るなんて考えつかなかった美味しくてDHAもしっかり摂れそう

美味しいものを目の前にするとみんないい笑顔

みんなの知恵を出し合いながら作る調理も楽しかった～
次はどんな交流会にしようかな

来週6月17日から配布される「イベント info」に7月12日(金)ふらっとパル茅ヶ崎で開催する「米粉を深掘りしよう！」の学習会のお知らせが載りますぜひご応募ください

もっと先になりますが8月20日(火)ふらっとパル茅ヶ崎でぽんた所属の城南地区くらぶ　MOWMOW主催 親子企画「ブレスレット作り＆お魚を好きになろう！」を開催します　
お子さんがビーズブレスレットを作っている間に保護者の方はお魚の学習、試食は今回の「竜田揚げ」
夏の思い出にぜひ参加してみませんか