年末年始商品試食会
１０月１１日 横浜南センターにて、パルシステムがおすすめする年末年始商品の試食会をしました。
今年はぱっくん隊の方にお正月にふさわしい華やかなしつらえを教わり、簡単な調理をしてからの
試食会になりました。
甘酢大根のスライスとスモークサーモンを巻いて昆布で結んだ「奉書巻」
かまぼこの飾り切り２種
こんな感じに個々で盛り付けるとおもてなしにぴったり
上段左から「黒豆のパンナコッタと黒豆」「ローストチキン」、「さば寿司2種」
真ん中 かまぼこの飾り切り
下段左から 「サーモンの奉書巻」「ホタテの二色ソース(トマト・キウィ)」「イクラの甘酢おろし和え」
試食用はこちら↑ 同じメニューだけど、おもてなしとなると器は大事だなあと思いました。
肉厚で大粒の野付のホタテは甘くて旨味がたっぷりで、参加者みんな絶賛の味でした。
奉書巻きと、かまぼこの飾り切りは、自分の試食分は自分で作るので、みんな真剣に取り組みました。
黒豆入り豆乳パンナコッタはクリーミーで甘さ控えめ。黒豆の煮汁を煮詰めたソースがおいしさの秘訣でした。
一足早くお正月が来たような豪華な試食で、どれもとてもおいしくいただきました。
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