ささがきごぼうひたすらに
今週のパルシステム『もったいないグリーンセット』は、
ごぼうとキャベツ1/2玉 でした。
実は私ふだんは、ごぼうを買うのを卒業しました。
ウチでごぼうを料理するときは決まって、
きんぴら、炊き込みご飯、豚汁、などなど。
ささがきにするメニューばかり。
土のついたごぼうって、下処理のめんどうな野菜として
トップクラスではないですか。
なのでふだんは、すでにささがきになっている冷凍野菜のごぼうを
利用することに決めて、ごぼうを買わなくなりました。
ごくたまーに、ささがきでない料理（がめ煮とか）を作りたいとき、
また『もったいないグリーンセット』でごぼうが届いたときだけ、
土のついたごぼうを調理します。
さて、先週おせちのがめ煮を大量に食べたところなので、
かたまりのごぼうメニューはしばらくいいかなという気分。
であればやはりウチの場合、ささがきに処理しておくのが使い勝手がいい。
今回届いたごぼう、配送当日にすべてささがきにしました。
ひたすら、ひたすらに。
1/3はきんぴらに。残りは冷凍保存。
（SR）
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