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先日のパルシステム『もったいないグリーンセット』で、
にんじんが注文分とかぶりました。
しかも、前週からの繰り越しもある…。
計1700g、「にんじん祭り」を開催しました！
まずは、400gをきんぴらに。400gをナムルに。
きんぴらの調味料は、今回はオリーブオイル＋白だしで。
ごま油だとナムルと味付けがかぶるので。
あからさまに洋風ではないけど、いつものとはちょっと雰囲気が変わりますよ。
（写真はそれぞれ、作った2/3ぐらいの分量）
次に、200gをキャロット・ラペに。子どもは食べないので分量は少なめ。
ジュリエンヌ・カッターは正直、あんまり使わない道具ですが、
この時だけは活躍します。
あとは、200gを煮物用乱切りに。
切りにくい箇所400gを適当な薄切りにして、スープ用に。
（スープについて詳しくはまた、別の記事にて）
皮150gはフードプロセッサーでみじん切りにして冷凍。
「にんじん祭り」これにて終了です。
（SR）
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生活協同組合パルシステム神奈川組合員活動
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