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薬膳企画全3回の第1回「身近な薬膳で梅雨をさわやかに」のフォロー企画
第2回「旬を意識して 薬膳を実践」を6月9日㈫横浜南センターにて開催。
朝から降っていた雨も始まる頃にはほとんどあがりました。
まなびパル講師のyouko先生より学んだ薬膳の考え方を早速取り入れ、体に良い季節の不調を解消するレシピをメンバーが考案し参加者さんと一緒に調理。
今や貴重なさくらんぼ
があるのがポイント
試食では、同じ食材を使った混ぜご飯と炊き込みご飯の2種類を用意し、食べ比べをして好みを語り合ったり、そしてもう一つのテーマにしていた『素材がいきる白だし』を取り入れた"カラーピーマンの甘酢漬け”はカラーピーマン自体も甘くて美味しいと特に人気でした。
お茶もほうじ茶をベースにあずきをプラスしたもの。（むくみの解消など）
気軽に薬膳メニューを楽しんでもらえました。
最後に7月開催の第３回「酷暑に備え整える薬膳」でいただく「梅シロップ」作りのデモも行いました。楽しみです。
（M・O）
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