YUME☆かもめ～横浜南エリア～

7/1(木)開催の「こだわり酵母食パンをもっと味わおう、楽しもう！」に
登場したレシピを、ブログでもご紹介します。

＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊

アスパラベーコンのピザトースト

材料（量はお好みで）
☆アスパラ　
☆玉ねぎ　　
☆ベーコン　
☆シュレッドチーズ

作り方
➀材料を食べやすい大きさに切る
②切った材料を炒める(塩コショウはお好みで)
③炒めた材料とシュレッドチーズをこだわり酵母食パンにのせてトーストする

６月までエリア担当だった理事のレシピです。
ありがとうございます！

キムチ納豆ピザトースト

キムチとひきわり納豆を食パンに塗り広げる。チーズを乗せてトーストする。

ピザトースト系をもう一品。
写真は普通の小粒納豆ですが、ひきわりを使うのがポイントです。

エリア担当ではない理事のお力も借りてしまいました。
ありがとうございます！

（SR）

7/1(木)開催の「こだわり酵母食パンをもっと味わおう、楽しもう！」に
登場したレシピを、ブログでもご紹介します。

＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊

バスクチーズケーキトースト

食パン４枚分

１．クリームチーズ100g、砂糖40gをよく混ぜる。
２．生クリーム100mlを３回に分けて入れ、混ぜる。卵１個を入れ、さらに混ぜる。
３．食パンの白い部分をスプーンで押さえてくぼませ、２．を流し入れる。約７分焼く。

高さが必要なので、食パンは厚切りがおすすめです。

テレビで見つけました。
バスクチーズケーキをトーストにアレンジしたレシピです。

材料を倍量にして、薄力粉大さじ２を加えると、
本物のバスクチーズケーキになります（写真）。

（SR）

7/1(木)開催の「こだわり酵母食パンをもっと味わおう、楽しもう！」に
登場したレシピを、ブログでもご紹介します。

＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊

メロンパントースト

マーガリン大さじ1/2、砂糖大さじ1/2、小麦粉大さじ1/2をよく混ぜる。
食パン１枚に塗って、格子状に模様をつける。こんがりするまでトーストする。
お好みでくるみを乗せても。

テレビで見つけたレシピ。
「１：１：１　ねっ！よしっ！」と、心のメモに焼き付けました。
娘のお気に入りです。

きなこ揚げパン風トースト

マーガリン大さじ1/2、砂糖大さじ1/2、きなこ大さじ1/2をよく混ぜる。
食パン１枚に塗って、こんがりするまでトーストする。

メロンパントーストの小麦粉をきなこに置き換えると、
きなこ揚げパン風になります。

どちらも、写真では食パン半分になっていますが、
レシピは食パン１枚分なので注意してください。
（分量はお好みで）

（SR）

7/1(木)開催の「こだわり酵母食パンをもっと味わおう、楽しもう！」に
登場したレシピを、ブログでもご紹介します。

＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊

トマトジャム

材料（食パン3～4枚分）
☆トマト　　中くらい2個
☆花見糖　　大さじ２(トマト1個につき大さじ１)
☆レモン汁　大さじ1くらい

作り方
➀トマトは皮を湯むきする。トマトに浅く切れ込みを入れて沸騰したお湯につける。
②刻んで鍋に入れ、花見糖とレモン汁も入れる。
トマトは、ヘタを取ったらざく切りでOK。タネもそのまま。
③お鍋で煮詰める。中火にかけてアクをとり、混ぜながらとろっとするまで煮詰める。

６月までエリア担当だった理事のレシピです。
ありがとうございます！

（SR）

7/1(木)開催の「こだわり酵母食パンをもっと味わおう、楽しもう！」に
登場したレシピを、ブログでもご紹介します。

＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊

梅酒ジャム

材料
梅酒の梅100g（正味）、梅酒50ml

作り方
１．梅の種を外す。縦半分に切り込みを入れて左右に引っ張ると取りやすい。
小さめに切ると火が通りやすくなる。
２．梅と梅酒をステンレス鍋に入れて弱火で15分ほど煮る。
実をつぶしながら煮て、水分が少なくなったら梅酒（分量外）を足す。
加熱直後はゆるいぐらいでいい。

梅酒を漬けた後に取り出した梅の実の有効活用です。
完全に煮切るわけではないので、アルコールが心配な方は注意してください。

（SR）

7/1(木)開催の「こだわり酵母食パンをもっと味わおう、楽しもう！」に
登場したレシピを、ブログでもご紹介します。

＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊

みかんジャム

材料（ジャム約900g分）
みかん1kg分、砂糖500g、レモン汁大さじ１

作り方
１．外皮をむいたみかんは、白い筋、薄皮をつけたまま、
実を1個ずつ離してミキサーにかける。
２．みかんを鍋に入れて弱火～中火にかけ、焦げないように混ぜる。
水分が出てトロトロになったら砂糖を加える。
３．混ぜながらさらに煮詰める。スプーンですくって水の中に落とし、
散らなければOK。火を止めてレモン汁を加える。
４．びんの殺菌をする。蒸し器にびんの口を下にして置き、10分蒸す。
蒸し器から取り出し、水分を飛ばす。
５．びんにジャムを詰めてきっちりとふたをする。
ふた側を下向きに置いて冷ます。
粗熱が取れたら水をはったボールに入れて冷やすと早く冷める。

2019年度のエリア企画「旬のみかんの手作りジャム教室」で
ジョイファーム小田原の女性生産者に教えていただきました。

白い筋を取りすぎないのがポイント。
ペクチンという固める性質の成分があるためです。

一般的なマーマレードより甘みが強く、なつかしいようなやさしい味です。
秋冬にぜひ作ってみてください。

（SR）

『こだわり酵母食パン』でおやつになるものができないかなと、ネットで検索をしていたら、

「マシュマロトースト」なるものを発見しました。

私は焼きマシュマロが好きなので、きっとこれはイケる！と思い、早速つくってみました。

マシュマロを『こだわり酵母食パン』に乗せて焼くだけの簡単レシピ。

表面は香ばしく、中はトロトロのマシュマロがよい感じです。

子ども達がお昼寝の間に食べようとしたら、起きてきてしまい・・・・。

ほとんど食べられてしまいました。

（MY）

『こだわり酵母食パン』を使って、ホットサンドを作ってみました。

今回はホットサンドメーカーではなく、フライパンを使います。

自分が好きなサンドイッチを作り、フライパンに乗せます。

その上にお皿、水を入れたヤカンで重石をし、両面５分ずつ焼きます。

『こだわり酵母食パン』を使うとボリュームのあるホットサンドができます。

厚みがあるので、チーズを挟む場合は弱火でじっくり仕上げてくださいね。

（MY）

私の『こだわり酵母食パン』のお気に入りの食べ方をいくつか紹介します。

まず、ごぼうサラダハムチーズトーストです。

私は、ごぼうが好きで一時期このサラダベースごぼうにはまりました。

そのままでもおいしいのですが、ちょっと物足らないので、

トーストとハムやチーズと一緒にオープンサンドにして食べると

ボリュームもあって、もっとおいしいのです。

きんぴらごぼうとマヨネーズ、スライスチーズの組み合わせも合いますよ。

惣菜パンとして、あと飲み物さえあれば、一人の時のランチにぴったりです。

次も惣菜パンですが、混ぜてパンに塗るだけの、とっても簡単な小エビマヨトーストです。

トーストすると、えびが香ばしくて食欲をそそります。

次はアボガドが好きな人におすすめのアボガドトマトトーストです。

こんがりトーストした食パンにアボガドを塗り、塩、オリーブオイルで和えた角切りトマトをのせるだけ。

やわらかめのアボガドが塗りやすいです。カロリーの気になる人は塩だけでもおいしいです。

最後に甘党の息子のおやつに考えたあんこバタートーストです。

産直ゆで小豆を適量塗り広げ、真ん中にバターをのせてからトースターで、2、3分焼きます。

こだわり酵母食パンがしっかりしているので食べ応えのあるあんパンになります。

金時豆を炊いたときに豆が煮崩れてできたペーストを塗ってもおいしいですよ。

手作りのおやつは不格好でも愛情たっぷりです。

(K.T.)

7/1(木)開催の「こだわり酵母食パンをもっと味わおう、楽しもう！」に
登場したレシピを、ブログでもご紹介します。

＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊

棚卸ピザトースト

冷蔵庫の中途半端なおそうざいを食パン1/2枚にのせ、チーズをのせてトーストする。
写真は、左側がチリコンカン、右側が肉みそです。

シュフあるあるだと思いますが、
お弁当に入れるのも「持ち」が気になる、
夕食に出しても誰か食べるかあやしい、
みたいな、冷蔵庫に中途半端に残ったおそうざい、困っていませんか。

そういうおかずを救済するレシピです。
チーズをのせてトーストにするだけで、生まれ変われるのですよ！

きんぴら、ポテトサラダ、からあげ等も合います。
やはりラタトゥイユのようなトマト味が特に合います。

（SR）