YUME☆かもめ～横浜南エリア～

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7/1(土)、雨のザーザー降るなか、御殿場線下曽我駅の傍の梅の里センターで、今年度第1回目の活動組合員研修が開催されました。今回は産地に直接行き、産地が直面している現状を知ること、知るだけでなく学んだことを発信すること、そして産地とのつながりに加え他の活動体メンバーとも体験を通じてつながることを目的とし、ジョイファーム小田原のキウイの圃場へ出向き、摘果作業を行い、生産者の方のお話を聴くという研修でした。

雨の滴る中、運動不足の私には圃場への坂道と蒸し暑さが少々しんどかったのですが、都会とは違って空気が澄んでいて、マスクを外して胸いっぱい息を吸いました。キウイの木の枝が重みで徐々に垂れてきており、地面との距離が近く中腰での作業や移動は腰が痛くなりそうでした。でも、キウイの葉の落ち着いた緑が目に優しく、小さな実がいっぱいなっているのがとても可愛らしかったです。

肥料は菜種粕、魚粕など有機のもののみ、農薬はゼロ、除草剤ゼロなど、とても大変で、すごいことなのですが、ジョイファーム小田原のキウイがどんな所でどんな風に作られているのかを実際に見ることができて、生産者の方がこだわっていることや作るに当たって苦労していることなどを直に目の前で伺う機会を持てることは、とても貴重だなと思いました。活動組合員だからこその経験に感謝です。

例えば、4～5月に行われる環状剥皮。木の樹皮をぐるりと剥ぐ作業です。これをしないと花腐れしてしまうそうです。花腐れを防止する薬品をまけば、しなくていい作業ですが、農薬ゼロなので行うそうです。木に環状剥皮の跡がいっぱいありました。

糖度が7度以上になったら収穫して、1～2℃の冷蔵庫に保管して4～5か月かけて出荷していくそうです。キウイが食べられるようになるように行う追熟という作業は、出荷時にちょうど良い硬さになるようにするタイミングがとても難しいそうです。食べ頃のキウイを私たちの食卓に届けるために、生産者の方がたくさん手間をかけてくださっているのがよく分かりました。

今度はキウイの花が咲いている時期に伺って、花も見てみたいし、受粉のお手伝いもしてみたいなあと思いました。そしてキウイの収穫も経験してみたいです。

(K.T.)

6/20（火）に開催した
『使えるカレー』でお料理上手！の企画から
早いもので2週間。

ご参加いただいた方にお声掛けさせていただき
🍽 お料理セットでランチ会🍽
を開催しました😊

2週間ぶりの再会は
リラックスした雰囲気で会話も弾みます🎶
コーヒーを飲みながらお料理セットのyoutubeを見ました。
https://youtu.be/XPfAcDy9-ow

🍅お野菜は無駄なく使うために人の手も使ってカットしている
🥬鮮度をなるべく保つ為に原材料チームが全国飛び回って安心安全な原材料を確保している
🍄幅広い世代に受け入れられる商品開発の為に日々試作を重ねている

youtubeを見た後の調理は
なんだかありがたい気持ちや応援したい気持ちになりました☺️🙏

お料理セットはこの2つ🍳
「厚あげと大きめひらたけの甘味噌炒めセット」
「レンジで簡単！産直豚バラ肉の塩レモン蒸しセット」

包丁を使ったのは厚揚げを切る時だけ！

お料理セットが便利だとは知っていたけど
驚きの速さでお料理が完成しました🥺❣️

「産直わかめのあっさりスープ」
「あんみつ」を添えて
ランチ完成です🍽✨

簡単で美味しいって最高✨
どれもとっても美味しくて、お米がすすみました🍚

カタログを見ながら皆さんの好きな商品を発表したり、今後の企画でやってみたいことを話したり。

調理の時間は短かったのに
気がつけば予定の時間を随分とオーバーしていました😂
同じエリアの組合員が集まるので
情報交換の場にもなります✨
まだまだお話できましたね〜笑

次回はクリスマス、お正月商品の試食会です。
また沢山の方にお会いできるのを楽しみに、
楽しんでいただける企画を皆で準備したいと思います😊💕
（M.S）

こんにちは🌞

娘の幼稚園では週に4回
お弁当の日があります🍱

4月からお弁当作りを始めて
毎日同じようなメニューで
娘には申し訳ないのですが
残さず毎回食べ切ってくれてます😊

そして申し訳ないのはもう一点。

↑こんな感じのお弁当




おにぎり２つは作りますが
あとは冷凍食品に頼ってしまってます💦

一番右は
「星とハートのオムレツ(野菜・チーズ入) 8個200g」
可愛いですよね❤️⭐️

それから
「それいけ！アンパンマンパンプキン 225g」
とか、キャラクターものは
毎回娘も大喜び（と信じてる…）♡

両方ともパルシステムで購入したものです🎵

それから、『自然解凍ok』な商品も必ず真ん中に入れるようにしています。
保冷剤がわりということで👌

もちろん弁当箱の周りも保冷剤で冷やしながら
持っていかせていますが、
幼稚園に冷蔵庫や保温庫がないため
夏場はこれでもか！！！
っていうくらいに冷やしておきます✨

なんならアルミのお弁当箱もお弁当袋も
出かける直前まで冷蔵庫に入れてます😊

そしておにぎりはこちら💁‍♀️

「五色の花むすび」
をふりかけてまぜまぜしたものを握っています！

紫蘇が入っているので梅干しみたいな
味になります👅！！

酸っぱいもの嫌いな娘も
これなら食べられるみたい💐

そして見た目が綺麗なの😍

さらに、野菜もこっそりと入ってて
素晴らしい👏

さあて今日も完食してきてくれるかな〜？✨
（M.W）

6月20日、横浜南センターにて

「使えるカレー」でお料理上手！商品学習会が行われました。

当日は、メーカーの方を講師に迎えて、お話を聞いたのち、調理・試食というスケジュール。

メーカーの方のお話では、「使えるカレー」をはじめ、その他商品についても、化学調味料を使わず、具材の味を楽しむためのこだわりや工夫などの熱い思いを、時間いっぱいたっぷりとお話いただきました(*^_^*)

市販のルーとの食べ比べもさせてもらい、具材の味を生かすサラっとしたうま味のあるルーであることを実感しました。

続いての調理では、タンドリーチキン、ドライカレー、豚肉とキノコのカレー、付け合わせに「こんせんプレーンヨーグルト」を使ったフルーツヨーグルト。に加えてなんと、メーカーの方が「ミートソースドリア」でドリアを作ってくださいました♪(^∇^*)

皆さん大変手際がよく、料理はあっという間に出来上がり、お楽しみの試食～

どのメニューもおいしかったですが、ドライカレーは「産直鶏ひき肉」「カットトマト」「ミックスベジタブル」を使うことで野菜や肉を切る手間がなく、忙しいときの時短メニューとしても最適なので、お薦めです

試食の時にも、参加者の方からの質問に丁寧にお答えいただきました。ルーを開封後は、冷蔵保存で1か月程度が風味を損なわずおいしくいただける期間とのことでした。ぜひ参考にしてください。

(R.M.)

こんにちは🌞
晴れの日も雨の日も
じめじめっと暑い毎日ですね！

こんな日は水分補給が大事ですね。
3歳の娘は麦茶やお水を与えると
「え、本当に飲んだ？」
っていうくらい少量を口にして
終わりにしちゃいます😓

そんなときは脱水が心配なので
ジュースの力を
借りちゃっています！

野菜ジュースなら罪悪感も薄れるので
我が家ではこれまで野菜ジュース
100mlパックのものを
1日1本と決めて飲んでいました🎵

そして今回は
ちょっと気になったので
パルシステムでこちらを購入してみましたよ🥕

「くだものと野菜のジュース 1000ml」

開封前に写真を撮り忘れた😱

冷蔵庫で冷やしてから飲みました😊



一口飲んで

すっきりした人参ジュースっぽい！

と思って成分表を見てみました。

たくさん野菜や果物が入ってる〜🙌
わーい

1000mlの大容量パックなので
ついついグビグビと
飲み過ぎてしまいそうです😊
（M.W）

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こんにちは🌞

突然ですが、小腹が空いた時って
皆さんは何を食べていますか？

私はダメだと思いつつ
つい甘いものを欲してしまうのですが

今回はこれをパルシステムで
買ってみましたよ！

野菜‼️野菜‼️野菜‼️

これなら罪悪感無さそうでしょう？

甘いものじゃないけど
空腹は満たされるはず！

成分を見るとあまり食卓には上らない野菜もあって嬉しい☺️
（我が家だけ？）

そして食物繊維も豊富なようです。

食べた感じは
パリパリっとしてて
塩加減が少なめで美味しかったです。
野菜入ってるのもありがたい😊

クリームチーズのせたり
アンチョビとかレバーペースト乗せたり
アレンジしたら
ワインのおつまみにもなりそう🍷

1袋に5枚入っていたので
とりあえずこれで満足だし
小分けだから食べ過ぎなさそうな点も良き♡

機会があったら試してみてくださいね（M.W）

家庭菜園をしている方から、農薬や化学肥料は使わず、自然に育てられた紫玉ねぎをたくさん

いただきました。

辛みが少なく、生で食べるのに最適なので、早速サラダに。

薄くスライスした玉ねぎを、我が家に常備している「ツナフレークノンオイル」と混ぜ

「瀬戸内レモンドレッシング」をかけていただきました。「瀬戸内レモンドレッシング」は

とてもさわやかな味なので、玉ねぎとの相性抜群！でした。

玉ねぎはまだたくさん残っているので、次は何作ろうかな？と考え中です。

(M.R.)

今年度の横浜南エリア交流産地は、JAいわて花巻です。
5/13(土)～14(日)の春の交流に、家族3人で参加しました。
春の交流が実施されるのは4年ぶりとなります。今回はわが家を含め7家族が参加です。

東京駅から新幹線で新花巻駅に到着し、バスで移動。1日目のイベントは田植えです。
実は、花巻を訪問するのはもう3回目になります。
1回目は冬の交流で、南部曲がり屋見学、しめ縄作り、宮沢賢治のふるさと見学。
2回目は秋の交流で、稲刈り、りんご収穫。
春の交流、田植えは初めてです。山の木々に藤がからみついているのが目立ちました。藤棚で見られる優雅さとは全く違う、ワイルドな印象です。

まずは汚れてもいい服装に着替えます。トップスは日焼け対策でハイネックの長袖。帽子も必須。
ボトムスは泥汚れ対策でショートパンツ。足元は過去の参加者のアドバイスにより（裸足だとゴミや虫でケガをしてはいけないので）ハイソックス。アラフィフの短パン姿は我ながら少々イタいものがありますが、背に腹は代えられません。

1家族に1名、担当の生産者がついて指導してくれるので安心です。
泥に足を取られながら、そろそろと田んぼに入ります。ポコポコと付けられた跡を目印に、3～5本ずつ苗を植え付けていきます。
なお、パルシステム組合員が交流行事で作業するこの交流田のお米は、収穫されると交流米として販売されます。

自分たちで田植えをした後は、機械での田植えを見学。
さらにサツマイモの植え付けを体験し、玉ねぎと小かぶを収穫しておみやげにいただきました。

夕食は、屋外の会場で交流会です。
女性生産者「小山田美女会」の皆さんが作ってくれたお料理がずらりと用意されていました。山菜が多く並んでいて季節を感じます。

ぶあついステーキも登場。歳のせいで近年、固まり肉が少々苦手な私ですが、いいお肉の脂はバターのようにそれ自体がおいしいのだと知りました。
釜炊きご飯も絶品です。
生産者と楽しくお話しながら、おいしいお料理をお腹いっぱいいただきました。

2日目は「育苗センター」見学からスタート。
まさにきのう田植えしたのと同じ、この地域で植えられる苗を作り出す場所です。
まず工場のような機械のラインで、土、種、土、と重ねて土台を作り、温度・湿度を管理した出芽室でしばらく育て、その後ビニールハウスに移されます。ハウスで青々とした苗が育っている様子は、気持ちよく広がる芝生のようです。

ここで苗をおみやげにいただきました。
バケツ稲の企画で種もみから育てているものは、苗まで育つ前に残念ながら枯らしてしまったので、この苗でリベンジします。

次は、生態系が完結したビオトープ空間「メダカの里」の池で、ザリガニ釣りにチャレンジしました。
雨はバス乗車中に激しく降り、メダカの里に到着した頃には止んでいましたが、釣りの最中にまた少しずつ降ってきました。

長ーい竿についた糸にえさのスルメを結び付け、池に投入。岸に近い岩のすき間が狙い目だそうです。娘は6匹釣りあげました。
少しは外来種駆除のお手伝いができたでしょうか。

次の目的地は「南部曲がり家」。馬などの家畜と人が共に生活する形式の古民家です。
茅ぶき屋根を燻すためにずっと炭を焚いていて、屋内は煙が充満しています。すぐに、バーベキューを楽しんだ人のようなにおいになってしまいました。
ここで昼食に、小山田美女会特製のお弁当とひっつみ汁をいただきました。

産地を訪問するといつも、毎日食べている物を作っている場所がある、作ってくれる人がいるという当たり前の、でも普段意識していないことを強く感じます。
これからも産地のことをもっと知って、食べて応援していきたいと思いました。

花巻の皆さまありがとうございました。
小山田美女会は今冬に、エリア主催の郷土料理教室で講師をお願いしています。また冬にお会いするのが楽しみです。

（SR）