はまきた夢ブログ

　横浜北エリアでは、パルシステムのトップブランド、有機のコア・フード野菜の産地
「三里塚・農法の会」（千葉県）の生産者さんを招いた学習会を、昨年開催しました。
コア・フード野菜を使って野菜たっぷりのお弁当を作る調理企画も開催。
カタログとともに配布される、おすすめチラシも作成しました。

　ほかにも、昨年初めて現地を訪れて収穫体験をする企画も検討していたのですが、
千葉県を襲った台風の被害がひどく、圃場を訪ねるのは難しいという判断で、
残念ながら中止ということになりました。

　学習会で、生産者さんからお話を伺って、さらにファンになった北エリアメンバー。
毎週とはいきませんが、ちょくちょく「おすすめ有機野菜セット8品」を注文しています。

たとえば・・・11月1回のセット。いつも季節感あふれる解説やレシピがついてきます

こちらは11月3回のセット。箱ごと撮影。通常のスチロール箱より細長い箱です。

普段カタログでは掲載のない、ちょっと珍しい野菜が入ってくることも
そんなときでもレシピを紹介してくださることが多いので、安心です。
（しかもいまどきは、ネット検索すればなんでも出てきます）

８品の有機野菜が入って、税込み1,564円はお得なセットだと思います。
しかも、何が届くかわからないワクワク感、試される主婦力？がたまりません。

パルシステムでは、「有機」をおすすめするチラシも11月4回から新しく発行されました。

月に１回、パルシステムと生産者の有機の取り組みや商品について紹介されるので、
ぜひ読んでみてください。なかなかステキな紙面です

みなさんもぜひ、安全安心＆ワクワクの有機野菜の福袋、試してみてくださいね。

nato

＃パルシステム
＃有機野菜
＃三里塚・農法の会

みなさん、こんにちは

私はただいま、中学生、小学生、幼稚園３人の子育て中。
お弁当はテレワーク中の主人のを合わせて、
小学生の息子は給食なので、
毎日４個作っています

毎日作っているお弁当、
ふと気づいたら、前日にさつまいも堀を幼稚園でしてきた、
そのさつまいもを除いて、約９８％がパルの食材だったので、
我ながら驚き、写真を撮ってしまいました。
・・・といっても、みなさまにお見せするほどのレベルのお弁当でないことを、
ご了承ください、、、笑
お恥ずかしい限りですが、すみません～！！

〇レンジコロッケ（冷凍）スティック状になっているコロッケ。
我が家はレンジを使わない暮らしをしているので、トースターで１０分ほど加熱。
衣がカラッとします。
→お弁当に入らないので、半分にカットしていれています。
〇ミニポークウィンナー（冷蔵）ヤムヤムなどのカタログに掲載されています。
食べきりサイズで、１袋を１回で使い切れるのがとても便利。
さらに、脂がギトギトでてこないので、子どもに食べさせたいウインナー。
たこさん型にしましたが、プライパンの洗いも簡単に済むので、とても気に入っています。
（目玉のピックも、数年前のパルのカタログで購入したものでした）
〇大正金時豆（冷蔵）我が家では「お気に入り」に登録し、
毎回購入しています。
水分がないので、べとべとせず、お弁当にぴったり！
甘すぎず、家族のお弁当には必ず入れています。
この日は、小人さんのピックに刺して。
幼稚園児の娘は「ちゃいろいおまめさん」といって、とても気に入っているようです。
〇さつまいも　焼き芋
前日のおいも堀のさつまいも。唯一パル食材ではない一品。。。
〇おにぎり２種類
にんべんのかつおおかか（ドライ）
さすが！にんべん！！といった美味しさで、おにぎりの具などに大活躍。
まぜるわかめごはんの素（ドライ）
ヤムヤムなどのカタログ掲載、市販ものとは、化学調味料が加わってない点で違います。
なるべく海藻は食べさせたいので、ごはんに混ぜて、おにぎりにしています。

↑こちらがミニポークウィンナー。
食べきりサイズで、お値段も２Pで２００円ほどでとても助かります。
お弁当づくりにはおすすめです。

皆さんのお弁当はどんなお弁当でしょうか？？
おすすめのお弁当食材があったら、ぜひ教えてくださいね★

Nana

＃お弁当
＃パルシステム
＃園児お弁当
＃冷凍食品

8月に新商品として登場した7種の具材が入った中華丼の具を食べてみました

今まで冷凍の中華丼の具はありましたが、こちらは常温保存（約2年）できます
なので、毎日のストックとして、そして災害時の非常食としても食べることができます。
電子レンジやボイルで温めてもおいしくいただけますが、そのままでも食べられますよ

味は市販のレトルト食品の独特な味？香り？はまったくありません
国産野菜を使用し、味付けに「産直ガラスープ」や「海はいのち」を使っているので、
安心していただけます。
具は少し小さめでやわらかいので、老若男女問わずいただけると思います

カタログ掲載の際は、ぜひお試しください～
ローリングストックにも最適ですよ♪

(kumi)

#パルシステム　#中華丼の具　#非常食　#ローリングストック　#そのままでもおいしい
#簡単　#安心　#安全　　

前々から気になってたお料理セット「レンジで簡単！半熟卵入りビビンバ丼セット」をたのんでみました！

↓↓↓↓↓こんな感じで届きます。

”3人前”とあるけど、ちょっと少ない印象・・・
作り方は、肉みそを容器のまま電子レンジで温めるだけ！（６００ｗ1分でオッケー！）

あとはご飯の上に盛り付ければ完成

やっぱり3等分にすると中学生男子をまんぷくにすることはできそうにないので、
今回は2等分にし、息子と主人にガッツリ食べてもらいました！！！
（私はちょこっと試食のみ）


味は辛さ、塩味控えめで、とってもおいしかったです！
原材料もシンプルで、とっても安心ですよ。
5分もかからずできるので、時間がない日の食事にぴったりです
ぜひお試しください


プラスチック容器が結構出るので、リサイクルできたら良いな～と思いました

（kumi）

#お料理セット　#ビビンバ　#簡単ランチ　#安心　#安全　#レンジ　#すぐ食べられる　

最近はまっているおやつをご紹介します☆

筒に入ったポテトチップス・・・市販のものだと、味が濃かったり、
材料に不安があったりしますよね。

パルシステムのカタログに掲載されている、
〈野菜が入ったポテトチップス〉

最近、我が家では、大人気。
味付けも濃くなく、なにより安心な原材料で、3人の子どもたちのお気に入り、
カタログに登場すると２本購入しています。

みなさんもぜひ今度カタログに見かけたら、お試しください♪

（Nana)

梅の季節がもうすぐ終わりますね。もちろん【実】のほうです。

今年は梅が不作だったということで、カタログで発注した１回目は落選してしまい、
あきらめかけましたが、２回目は当選して、１ｋｇの梅が無事に届きました。

さっそく仕込みます。いつもより粒が大きい気がします。
だいどこログの袋漬けレシピ（氷砂糖入りバージョン）を参考に。

きれいに洗って、ヘタを取り（５歳ムスメ担当）、水気をよく拭きます。
熟した黄色い梅はいい香り。思わずかじりたくなるけれど、どんな味なんだろ。

ホワイトリカー（いつ購入したものか謎(-_-;)）と分量の塩と半量の氷砂糖をまぶし、ジップロックに平らに並べます。
隙間からストローで吸って空気をなるべく抜きますが、なにしろアルコールたっぷりなのでお酒に弱い方はやめましょう。

その後、だいたい１ｋｇの重しをのせて（ル・クルーゼの耐熱皿がぴったりでした）、
２～３日放置。白梅酢があがったら、残りの氷砂糖をいれて、梅雨明けの天日干しまで放置。
とはいえ、梅酢に漬かっていないとカビやすいので、ちょっと動かしたりします。
今年は梅酢がたっぷりでたので、階段の踊り場で寝ている手作り味噌の上に放置予定です・・・。

なんて簡単、梅干し袋漬け。
以前はホーロー鍋で作っていましたが、袋漬けを知って以来、こればっかり。
梅干し好きな方はぜひ作ってみてくださいませ。

nato

毎日のご飯メニュー、悩みませんか？
学校再開はしたものの、しばらく半日授業のため、
口を開ければ、おなかすいたー！お昼ごはんなに？　を繰り返すわが子たち

そんなとき、冷凍庫に常備してあるととっても心強いのが、
産直バジルのジェノベーゼソース

パスタと一緒にボイルしてあえれば、簡単ランチの出来上がり

この日はしらすとのりものせましたが、ソースだけでももちろんOK
見た目はちょっとビミョーですが味はGoodでした

ぜひお試しください

kumi

組合員活動をしていると、お得なことはいろいろあるのですが、
毎年恒例の『年末年始商品の試食』もそのひとつです。

まだカタログ掲載前のクリスマスやお正月にぴったりのちょっと贅沢な
商品を実際に試すことができるこの機会、私たちも楽しみにしています。

今年は、過去の企画参加者や、地区くらぶ＆横浜北エリアメンバーで
定例会後にワイワイ準備して、ずらりと並べて試食しました。

今年は『エコシュリンプ特大徳用パック』『コア・フード野付の産直ほたて』で調理もしました。
レシピはだいどこログより。
☆プリプリえびのガーリックソテー
https://daidokolog.pal-system.co.jp/recipe/3021?fromSearch=1
☆ほたてとアボカドのカクテルサラダ
https://daidokolog.pal-system.co.jp/recipe/3021?fromSearch=1

エビは大きくて豪華で身がしっかりしていておいしい！
ホタテは厚みがあて食べ応えあり、甘い！
と、どちらも簡単で豪華に見えておいしい！と好評でした。

ほかにも、
『小田原籠清迎春紅白かまぼこセット』『つきじ入船伊達巻』
『鹿児島若鶏ローストチキン（骨付モモ）』をいただきました。

もちろん、デザーも。『こんせん純生クリームロールケーキ』
『国産フルーツのデコレーションケーキ』でした。

ロールケーキは安定のおいしさ。クリームがおいしい♪
フルーツケーキは今年初めての登場でしたが、小さめながらフルーツゴロゴロで満足できました。

みなさん、来週からの早期割引でぜひ年末年始のテーブルを豪華に演出してください！

nato

みなさん、お弁当作り困っていませんか？
私は毎日お弁当を作っていますが、品数も少なくワンパターン。
作り置きおかずにもお弁当にもなるおかずってないかな？
簡単で美味しいお弁当を作りたい！と思い、今回のお弁当作り講座を企画しました。

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９月３０日、JAクッキングサロンハマッ子にて、”作りおきでラクしましょう♪野菜おかずdeお弁当”を開催し、１４名の組合員さんが参加してくださいました。

食育ぱっくん隊の香取さん、夏堀さん、林さんを講師にお招きし、私たち横浜北エリアの年間おすすめ商品”コアフード有機野菜セット”を使ってのお弁当作り。
千葉県の産地が台風被害に遭われ、納品された野菜セットの品目が予定品目と大幅に変わったのですが、
「これは〇〇にしよう！〇〇ができるね！」とテキパキレシピを決めていただき、、、とてもプロ感を感じました！！！ありがとうございます！

コアフード野菜についてのお話のあと、さっそく調理に入ります！
今回は、４グループでそれぞれ１～２品ずつ作り、後でもちよってお弁当箱に詰める形式です。
講師の方が各テーブルに入り、実演やアドバイスをしていただきました。
調理中も、野菜の使い方のコツ、おいしい食べ方など教えていただき、
和気あいあいと調理ができました！

できあがり～♪♪
　✿春菊と油揚げの胡麻和え
　✿ラディッシュの葉と油揚げ炒め（七味唐辛子風味）
　✿小松菜のニンニク和え
　✿ピクルス３種
　✿生落花生の塩ゆで
　✿鶏肉とかぼちゃの甘酢和え
　✿水菜のたらこ和え
　✿油みそ

彩り豊かなお弁当ができました♪
「ご飯３：野菜２：タンパク質１」がバランスの良いお弁当と言われているそうです！
試食中もお料理のコツや、作ったレシピをおさらいしたり、講師の方や参加者同士、楽しく交流ができました。

★★★参加者の声★★★
　・自分ではしない味付けを教えていただきました。子供も喜んで食べてくれそうです。お料理を教わる機会がなかなかないので、
　　とても楽しく過ごさせていただきました。
　・ちょっとしたヒントを教えていただけて良かった。
　・自身ではマンネリしてしまうので、野菜をおかずにできるレシピが学べてよかったです。
　・お弁当レパートリーが増えて良かった。他のレパートリーの話も聞けて良かった。
　・先生からピクルスメニューを教えてもらったり、交流ができて良かった。
　・沢山の野菜が食べられて、作り方も知れて良かった。　　
　・野菜がたっぷりとれておいしいお弁当になった。

２０１９年５月３１日、クッキングサロンハマッ子（横浜市営地下鉄　センター北駅下車）にて、
「“コア・フード”食べて学ぼう！こだわり野菜の生産者と交流会」を開催しました。
当日は１３名の組合員さんが参加してくださいました！

今年度の横浜北エリアのおすすめ商品は「コア・フードの野菜」なのですが、
パルシステムの野菜にはいくつか種類があるのをご存知でしょうか？
まずはパルシステムの野菜について、㈱ジーピーエスの下（しも）さんがお話してくださいました。

パルシステムの野菜（米も）は、産地との約束である“産直四原則”に則って栽培されたものであります。
（パルシステムの“産直”については、こちらをご覧ください。→https://www.pal-system.co.jp/sanchoku/）
そうして作られた野菜にはさらに３つの基準に分けられます。
　　①　コア・フード　②　エコ・チャレンジ　③　①②以外の産直農産物
カタログではマークで示されているのをお気づきですか？

高温多湿で病害虫の被害が発生しやすい日本において、「コア・フード」や「エコ・チャレンジ」基準の農産物を栽培するには、
非常に高いレベルの栽培技術が必要だそうです。
パルシステムの産直産地では、多くの生産者がこれに挑戦し、その結果約３０％が「エコ・チャレンジ」以上の栽培基準を満たしているそうですよ！
その中でも、化学合成農薬や化学肥料を使わず、有機肥料で土づくりを行って、
手間隙かけてじっくり育った野菜が「コア・フード」。
パルシステムのトップブランドです！
その野菜を作っている産地のひとつが「三里塚・農法の会」です！！！

「三里塚・農法の会」は、千葉県の北西部、成田空港のすぐ隣で有機農業を営んでいる生産者さんの集まりです。
それぞれの量は少ないですが、年間約６０品目を畑を替えながら栽培されており、
パルシステムには「コア・フード有機野菜セット８品」を出荷されています。
生産者の皆さんは、「化学合成農薬も化学肥料も使わないのが当たり前！これが本来の農業」とおっしゃいます。
近年の温暖化のおかげで、思ったように生育しない。葉がやけてしまったり、虫の被害を受けたり、腐るリスクが増えました。
しかしそんな中でも「栽培を行った際の現状と向き合い考えを巡らせること」が大事。
過去の経験が活かされない気象条件なので、その時に感じられる事象を多くとりいれる感覚を身に着けることが大事なのだそうです。

植え付けから収穫までの作業は苦労の連続で、面白いと思うようなことはないそうです(笑)
ですが、収穫したばかりの野菜を食べた時の喜びを思うと苦にならないし、良いものがたくさんできた時は、収穫していてとても楽しい！とのこと。
また、畑一面に雑草が生えてしまっても、草刈りをしてきれいになると何とも言えない達成感があるそうです。
ここだけの話、除草剤を使っている畑よりもよっぽどきれいだそうですよ！

さて、続いては「コア・フード有機野菜セット８品」と生産者さんに持ってきていただいた野菜を使っての調理です。

↑　「コア・フード有機野菜セット８品」
（春菊、小葱、水菜、ズッキーニ、サンチュ、チンゲン菜、キャベツ、スナップエンドウ）
野菜セットは、何が入ってくるか楽しみな反面、珍しい野菜、食べたことのない野菜が入ってきたらどうしよう…
と思っている方も多いと思いますが、同封のお便りに、食べ方や保存方法が記載されているのでご安心ください！

↑ 生産者さんに持ってきていただいた野菜たち
（サニーレタス、春菊、ジャガイモ、人参、キャベツ、コールラピ、小松菜、ズッキーニ）

春菊はどうやって食べようか？と迷っていたら、生産者さんが「生でごま油と鶏ガラスープの素で和えるとおいしいですよ！」
とのアドバイスが！春菊を生で？？？と半信半疑のまま調理してみると、何とも言えぬおいしさ！
（鶏がらスープの素がなかったので、ごま油と塩で味付けしました）

キャベツの外葉はとったほうが良いの？との質問には、「外葉が一番日光を浴びてるから、僕は食べちゃいます！芯もそのまま食べてください」とのことで、
丸ごと蒸しキャベツにしました。

コールラピ（写真左上。キャベツの上のものです。）はあまり見かけない野菜ですが、皮をむいて薄切りにして塩を少量もみこむだけで、
簡単塩漬けの出来上がりです。

生産者さんに質問したり、アドバイスをいただきながら、グループごとに和気あいあいと調理しました。
野菜セットは、実際に何が入ってくるかは当日までのお楽しみなため、ざっくりとしたレシピとなってしまい申し訳ありません(;^_^A
でも、そこはお料理上手なみなさんの力を集結して乗り切っていただきました(笑)

できた料理はこちら☆ 野菜たっぷりヘルシーランチの出来上がりです！！

＜MENU>
●青菜炒め（小松菜＆チンゲン菜＆細ねぎ）
●ミネストローネ（人参＆キャベツ＆ジャガイモ）
●生野菜サラダ（人参＆サニーレタス＆サンチュ＆水菜＆キャベツ）
●春菊のごま油和え
●コールラピの塩漬け
●温＆焼き野菜（ズッキーニ＆じゃがいも＆スナップエンドウ）
●蒸しキャベツ
●グリーンリーフの油いため
●パン＆紅茶

↑　ドレッシングはカタログから3種類。
あとは手作り味噌＆マヨネーズソースとバジルタルタルソースを手作りし、こちらも好評でした。
（レシピは一番下に掲載しています！）

生産者さんを交えながら、みんなでモリモリいただきました。

農薬に頼らない栽培はどんどん難しくなってきていて、虫害や生育障害でほとんどを処分することになってしまうこともあるそうですが、
みなさんとても明るく前向きで、苦労話を楽しそうに話す姿がとても印象的でした。
大切に育てられている野菜だからこそ、味も別格！これからもコア・フード野菜を応援していきたいと思いました！

後日、集合写真＆メッセージを添えて、生産者の皆さんへお送りさせていただきました☆

※10月には実際に産地を見学させていただくバスツアーを開催します！
詳しくはWeeklyどりーむぺいじをご覧ください。

＜＜＜参加者の声＞＞＞
・野菜のおいしさにびっくり
・生産者さんの話を聞けて、野菜もすごくおいしくて満足しました。
・コア・フードという無農薬、有機の大変さ、想いを感じられました。
・生産者の方と沢山お話ができてとても楽しかったです。野菜ランチおいしかった！

＜＜＜レシピのご紹介＞＞＞
✿手作り味噌＆マヨネーズソース
　味噌１：マヨネーズ２　をよく混ぜ合わせる

✿バジルタルタルソース
　ツナフレーク缶（ノンオイル）１缶
　ゆで卵　　　1個
　玉ねぎ　　　1/2個
　ジェノベーゼソース　1袋
　マヨネーズ　　大３～

　①ジェノベーゼソースは流水解凍する。
　②ゆで卵、玉ねぎはみじん切りにする。
　③すべての材料とよく混ぜる。
　　※玉ねぎは入れすぎると辛くなるので、味を見ながら入れていくと良いですよ！