まんまる vol.95
PDF版はこちらmanmaru_2016_6.pdf
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5月27日、横須賀センターにて卵の学習会「おいしい産直たまごのヒミツ」が開催されました。
神奈川中央養鶏から2人の生産者が来て下さり、鶏が産卵する体の仕組み、鶏の飼育の方法、飼料へのこだわりなどについて詳しく説明して下さいました。
試食として「ほっとけプリン」、冷凍卵で作ったおにぎらず、てんぷら、目玉焼き(いずれも「産直たまご」を使用)と神奈川中央養鶏の直売所で販売しているロールケーキを頂きました。
ほっとけプリン。お湯をはったフライパンに生地入りの容器を入れ、「ほっとく」と出来ます。
冷凍卵。卵は冷凍すると割れるため、必ずチャックバックなどに入れてから冷凍します。
参加された方は冷凍卵の皮むきも体験してくださいました。
冷凍卵のてんぷら
冷凍卵のおにぎらず
冷凍卵の目玉焼き。半分にカットして焼くため、1つの卵で2つ「目玉」が出来ます。
試食をいただきながら生産者に様々な質問をしました。卵の黄身の色、栄養、どれくらいもつかなどの疑問に丁寧に答えて下さいました。
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