まんまるのつぶやき

5月27日、横須賀センターにて卵の学習会「おいしい産直たまごのヒミツ」が開催されました。

神奈川中央養鶏から2人の生産者が来て下さり、鶏が産卵する体の仕組み、鶏の飼育の方法、飼料へのこだわりなどについて詳しく説明して下さいました。

試食として「ほっとけプリン」、冷凍卵で作ったおにぎらず、てんぷら、目玉焼き（いずれも「産直たまご」を使用）と神奈川中央養鶏の直売所で販売しているロールケーキを頂きました。

ほっとけプリン。お湯をはったフライパンに生地入りの容器を入れ、｢ほっとく｣と出来ます。

冷凍卵。卵は冷凍すると割れるため、必ずチャックバックなどに入れてから冷凍します。

参加された方は冷凍卵の皮むきも体験してくださいました。

冷凍卵のてんぷら

冷凍卵のおにぎらず

冷凍卵の目玉焼き。半分にカットして焼くため、1つの卵で2つ｢目玉｣が出来ます。

試食をいただきながら生産者に様々な質問をしました。卵の黄身の色、栄養、どれくらいもつかなどの疑問に丁寧に答えて下さいました。

PDF版はこちらmanmaru_201605.pdf

4月20日、こんせんプレーンヨーグルトの試食会をしました。

まず、こんせんプレーンヨーグルトについてDVDを見て学習しました。

人気の商品トップ20点のうち、生乳のみが原材料の物は2点しかないそうです。

生乳の産地まで限定している製品もわずかだそうです。

続いてスーパー等でよく販売されているプレーンヨーグルトとこんせんプレーンヨーグルトを試食、比較しました。

スーパーのプレーンヨーグルトは酸味が強く、こんせんプレーンヨーグルトはマイルドな味、というのが概ねの感想でした。

また、エリア会議メンバーの方の話を参考に作った｢キュウリのライタ｣を試食しました。

こんせんプレーンヨーグルト、キュウリと他にトマト、タマネギなどが入っています。

｢ライタ｣とはインドでは定番の料理で野菜やフルーツをプレーンヨーグルトと混ぜ合わせたものだそうで、本場では様々なスパイスも加えるそうです。

ヨーグルトを使っているとは思えない、本格的なサラダでした。

こんせんプレーンヨーグルトのこだわりを実感すると共にヨーグルトは色々な料理に使えることを学習しました。

CMで話題沸騰、我が家でも大好評の｢こだわり酵母食パン｣。

3月30日、その｢こだわり酵母食パン｣や他の美味しいパンが作られているパン工場を見学しに行きました。

場所は(株)パルブレットの八王子工場です。

衛生管理は徹底しています。

見学する人も白衣に着替えて粘着テ－プやエアーシャワーでゴミを取り、手を洗ってさらにアルコール消毒。

そしていざ見学！

発酵室。作るパンの種類によって発酵温度や時間は変えるそうです。

大きなオーブンで焼き上げられたパンは冷ました後、包装されます。

大きな機械が沢山ありましたが、微調整は人手。

練り上がった大量の生地を切り分けたり成形したりも人手。

多くの工程で人の手で大変な手間をかけて作られていることが分かりました。

最後に工場で作られたパンの試食を兼ねた質疑応答タイム。

｢なぜパンは3斤で焼くの？｣など、子供たちからも沢山の質問が出ました。

どのパンも美味しかったです。大好評だったのはトーストしたての｢こだわり酵母食パン｣でした。

〇PDF版はこちらmanmaru_201604.pdf

平成28年4月13日に、横須賀市生協運営協議会主催の「横須賀市リサイクルプラザ　アイクル　見学会」に参加してきました。

普段、分別してごみを捨てていますが、どんな必要性があって分別するのかがわかれば、「これはどっち？？」と、いちいち分別表冊子を開かなくても済むようになるのかな

と期待して行きました。

ウワサ通りの「お城」チックなたたずまい

気分がワクワクするなんて、私、永遠の乙女だわ～

たくさんの方に来て、見て、知ってもらいたいために中世のお城の外観にしたそうです。

中では、「缶・びん・ﾍﾟｯﾄﾎﾞﾄﾙ」「容器包装ﾌﾟﾗｽﾁｯｸ」「紙類」を選別、圧縮または圧縮梱包し、資源物の回収がされています。

まずは、講堂で施設内の説明等のDVDを観て学習。それから5階まである施設内の見学でした。

集積車から出された「容器包装ﾌﾟﾗｽﾁｯｸ」のごみの山をクレーンで持ち上げる様子は圧巻でした。

子供も学校で施設見学に伺ったばかりでしたので、「あれ、すごいね！」ってお家でも盛り上がりました。

自動選別を経て、人による選別（ひとりひとりがキチンとすれば、しなくていい作業）の様子を見学しました。

ガラス越しなので、見学者は「臭い！」と感じたことは一度もありませんでしたが、大変なご苦労だろうと思いました。

今回、行ってみてわかったことがあります。皆さんにもお知らせしたいです。

それは、栄養ドリンクのビンとふた、飲み終わったらふたをしてから捨てていませんか？

同じ袋に捨てて良いのですが、別々に捨ててるのが、正しい捨て方なんです！

手作業の仕分け場には、たくさんのバケツがあり、飲み残しをあけるもの用が主ですが、キャップがたくさん入ったバケツがあり、作業員さんが、クルクルっポイ！とされていました。

ビンは色・種類別に3種類に分けるので、手作業の分別が済むまでは、割れない状態がいいからです。

私はこれまで、全て粉々にしてから自動分別するイメージを持っていました。

仕組みがわかると、分別もわかりやすくなりますね

最後の質疑応答で、多くの反応があったのが、カセットコンロのガスボンベ。使い切ったら「缶・びん・ﾍﾟｯﾄﾎﾞﾄﾙ」に捨てていいそうです。使い切ってあれば、ご家庭で穴をあける必要もないそうです。

見学も是非お勧めですが、アイクルフェアというイベントをきっかけにゴミのリサイクルをご家族で考えるきっかけにしてはいかがでしょうか？年3回開催されています。

２月２４日(水)長浦コミュニティーセンターにて、ＪＡみどりのの女性生産者の方々を招き、産直米に合う郷土料理を教えていただきながら、一緒に作りました。

生産者の方には各テーブルに分かれていただいて、産地の話などを聞きながら調理しました。

メニューは万能みそを使ったぬた味噌和えと味噌ドレッシングのサラダ、すっぽこ汁、がんづき。丁寧なご指導のもと、楽しみながら作りました。

万能みそは簡単に出来て名前の通り万能で、あっという間にぬた用の和え味噌と、サラダ用のも味噌ドレッシングができました。焼きおにぎりにしても美味しいそうです。

デザートのがんづきはみどりのの米粉を使って作りました。しっとり、もっちりでした。お味噌とお酢も使われていたためか、どこか懐かしい味でした。

生産者の方々はさらにお手製の漬け物2点を用意して下さっており、一緒に頂きました。

お米は宮城県産”ひとめぼれ”です。

食事をしながら、JAみどりの春・夏・秋・冬の交流会に参加した組合員さんから交流の様子、魅力についてお話を聞きました。

おみそがいろんな料理に変身したり、生産者さんの熱くて楽しいお話を聞いたりと、お腹も心も満たされ、宮城県への小旅行をした気分で、楽しい時間を過ごしました。

１月３１日（日）　三浦半島ＥＭ研究会の生産者の畑で、冬の収穫交流が開催されました。 

最初に生産者からＥＭ菌（物に良い働きをする善玉菌を集めた有用微生物群）を用いた土作りのお話がありました。その後畑に移動して立派に育った大きな大根とキャベツを収穫しました。

畑にはＥＭ菌を用いて作られた堆肥の実物があり、発酵して温かい堆肥を実際見て触れることができました。ほんのり暖かい土の感触に微生物のパワーを実感することができました。

堆肥を作る小屋の見学もさせて頂きました。堆肥を掘り返すと湯気が雲の様に沸き、圧巻でした。

昼食交流会場では、生産者が作ったお野菜盛りだくさんのおいしいお弁当をいただきながら、参加者の質問に生産者が丁寧に答えて下さりました。

最後にジャンケン大会をし、楽しい交流タイムとなりました。