つる丸電子版

近頃ぐんと秋めいてまいりました。

お腹を出して寝ていると、イタタ・・・になりそうです。

というわけで、１０月１回のグリーンボックスです。

葉物が少し復活してきました。

葉ねぎとひらたけは、刻んでチャーハンの具に。

ししとうは斜め半分に切って、同じく斜め半分に切ったポークウインナーと一緒に炒めて、野菜たっぷり和風ドレッシングで味付け。お弁当のおかずにもぴったりです。

小松菜とねぎは、にんにくのみじん切り・鶏肉と一緒に炒めて、塩コショウで味付け。

さつまいもは、太めの千切りにしてきんぴらに。お芋の甘さがあるので、砂糖やみりんは少なめで大丈夫。

里芋は、蒸してつぶしてコロッケに。鶏ひき肉を入れてもいいかも。

チンゲン菜は葉の部分と茎の部分に切り分けて、葉の部分は縦半分位、茎の部分は縦４つ位に切ったら、溶き卵と一緒にごま油でさっと炒めて、塩コショウで味付け。

今回は、炒めものだらけでフライパンが大活躍しそうです。

　　（まゆまゆ）