2月8日横浜南センターにて、野菜スイーツの調理実習を開催しました。
当日は生憎の雪予報
それでも講師の千葉県佐原の【農め~くくらぶ】の方たちは横浜まで来てくれました
講師もスタッフも参加者も、みんな主婦びっくりするくらい手際よく調理が進みます
おかげで予定よりも40分くらい早く料理が完成しました凄い
参加者も産地を知り、生産者も組合員の目線を知れる良い機会となりました
雪予報でキャンセルが出てた影響で、人数分以上に出来上がった昼食…
何の心配もありませんみんなで美味しく頂きました
野菜がいっぱいだからポトフやスイーツでお腹いっぱいになっても太らないし
イベント出席のみんな、普段の行いが良かったので雪の影響も受けず帰れました
2月10日(火)横浜南センターにてみそ作りをしました~毎年恒例のみそ作り今年はどんな味に仕上がるだろう・・・楽しみでワクワクしながらスタート
まずは、前の晩に大豆をたっぷりのお水にひたしておく。(横浜南のセンター長さんが協力してくださいました。センター長さん、ありがとうございます)
指で押してつぶれるくらいのやわらかさになるまでゆでる。3~5時間が理想のようですが、この日は時間がなかったため、落し蓋をしたり、蓋をしたり・・・とみんなで工夫しました
ゆであがったら、マッシャーでひたすらつぶす つぶす つぶす・・・煮汁は全部捨てず、種水用として300ml残しておきます。
「これ使ってつぶしたらどうかなあ?」との提案でチャレンジ!・・・・・とってもなめらかに仕上がるけど時間がかかる~根気強く頑張れる人はいいかもです。
マッシャーではなく、ビニール袋に大豆をいれて、めん棒でバシバシたたく。という方もいらっしゃいました。ストレス発散になるのだそうです
大豆イソフラボンたっぷり入ってそうだから捨てるのは勿体ない!ということで、飲んでみました。ほんのり甘くて、豆の味がしてGOOD!たくさんは飲めそうにない味でしたが・・・とっても体によさそう女性にはうれしいですね。
小指がスッと入るくらいのやわらかさになるまで混ぜます。もし、かたい場合は、残しておいたゆで汁を入れて調整。
さあ、だんだんとゴールが近くなってきました~
おにぎり大のだんご状にして、容器めがけてエイッこれまたストレス発散になりまする
この工程はお子様と一緒にやっても盛り上がりますよ
空気を抜くように表面を平らにして、塩を振ってラップ。重石をして、新聞紙でくるんで完成~
半年後の天地返しで、蓋をあける瞬間が待ち遠しいですっ楽しみ~
美味しくな~れっ
生活協同組合パルシステム神奈川組合員活動
このブログは「横浜南エリア」が運営しています。
エリアとは、生活協同組合パルシステム神奈川の組合員活動の一環。各配送センターを拠点に、組合員どうしの交流や商品について学びあいの活動を行うもので、県内 12 のエリアに分かれています。
横浜南エリアのメンバーはもちろん毎週パルシステムで商品を購入している組合員=パルシステムユーザーです。<商品購入だけ>から一歩ふみ出し、月1回の集まりを中心にエリア活動を行っています。
横浜南エリアは横浜南センターが拠点で、活動地域は、磯子区・金沢区・中区・南区と、港南区等の隣接地域。メンバーを随時募集しています。
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