2018年7月 9日 (月)

はまきた夢通信 7月号

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2018年6月11日 (月)

はまきた夢通信 6月号

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2018年6月 2日 (土)

おいしい!おすすめ!『までっこ鶏むし鶏』

2018年度の横浜北エリアおすすめ商品は『までっこ鶏むし鶏(ペアパック)』
これからいろいろな形でおすすめしていきますので、ぜひぜひご注目ください。

まずは商品について知ることから始めようということで・・・
5月22日に横浜北センターにて「むし鶏を使って手軽にいっぴん♪」を開催しました。
パルミートとパルシステム連合会から女性の方がおひとりずつ講師としていらしてくださいました。

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資料を見ながら、まずはパルシステムの産直鶏肉全般についての説明がありました。

パルシステムの目指す「日本型畜産」や「産直四原則」の基本的な内容から、
鶏肉のお話しへ。パルシステムの産直鶏肉、何種類あるかわかりますか??

までっこ鶏・米沢郷鶏(山形&宮城)・鹿児島若鶏、産直鶏(北海道)=一般的なブロイラー
コア・フード 地鶏しゃも(茨城)=しゃも

これらの種類を、以下のこだわりをもって育てています。

one飼料への抗生物質無添加(通常は出荷7日前までの添加が一般的)を鶏の健康を
第一に考えた飼育によって実現chick
two自然の環境に近い光と風の入る鶏舎で飼育sun

までっこ鶏は岩手の十文字チキンカンパニーが産地。までに=丹念に・丁寧に、育てた鶏です。
先ほどのこだわりに加え、飼育後期の飼料には動物性たんぱく質を使わないため、
あっさりしてくさみがない鶏になっています。また、きれいな地下水を飲んでスクスク育ちます。

までっこ鶏「むし鶏」は20年ほど前からスタートした商品。今でこそムネ肉流行りですが、
以前はモモ肉が人気で、一頭まるごと買い上げるシステムではムネ肉が余りがちでした。
そこで誕生したのが『までっこ鶏むし鶏』なのです。いま流行のサラダチキンの大先輩sign02

もちろん化学調味料やリン酸Naなどは不使用。調味液をしっかりと浸透させてから、
皮付きのままで蒸し上げることで、パサパサせず、しっとり~と仕上がっていますhappy02

までっこ鶏むし鶏のお話しのあとには、までっこ鶏産地もバイオマス発電の産地を担っている、
パルシステム電力の方から詳しいお話しもありました。毎日400tも出る鶏糞を、たい肥以外に
利用できないか、東日本大震災をきっかけにスタートした取り組みです。
発電するために燃やした鶏糞の灰も、ちゃんと肥料原料にして循環していくんです!!

商品について詳しく知ったあとは・・・もちろんみんなでおまちかねの試食restaurant
今回は、むし鶏そのままと、だいどこログからのレシピを2つ、試食していただきました。

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むし鶏と新人参のジェノベーゼサラダ https://daidokolog.pal-system.co.jp/recipe/4294
までっこ鶏むし鶏のお手軽ごまだれ丼 https://daidokolog.pal-system.co.jp/recipe/1170

どちらも好評で、とても手軽にできるので、ぜひご家庭でも作ってみてください!
ジェノベーゼソースはレシピよりも少なめでOK。ごまだれ丼のたれはマヨネーズがきいていて
おいしかったです。

これからの季節、サラダはもちろん、冷やし中華などの冷たい麺類にのせてもちょっと豪華になる
『までっこ鶏むし鶏(ペアパック)』。ぜひ冷凍庫に常備してくださいねflair

最後にパルミートおすすめのレシピをご紹介。

【エリンギとむし鶏のあえもの】
エリンギ 100g・ むし鶏 100g(1パック)・ 冷凍枝豆 60g・ 酒 大1/2
A : おろししょうが 小1・ しょうゆ 大1・ 酢 小1・ 砂糖 適宜
①枝豆は解凍し、さやから取り出す
②エリンギはオーブントースターで軽く焦げ目がつくくらいに焼く
③ボウルにAを合わせ、解凍して水気をふき取ったむし鶏、枝豆、食べやすい大きさに切った②をあえる

ほかにもきゅうりやハムと合わせて中華風サラダにも!
【簡単ごまだれ】・・・すりごま 大3・ 便利つゆ 大2・ 酢 大1・ ごま油 小1
生姜のみじん切り 1かけ分・ ねぎのみじん切り 5cm分

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2018年5月 7日 (月)

はまきた夢通信 5月号

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2018年4月 9日 (月)

はまきた夢通信 4月号

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2018年3月12日 (月)

はまきた夢通信 3月号

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2018年3月 9日 (金)

免疫力と代謝を上げよう!

3月6日新横浜本部にて、さぽねっと講師の若林先生による[免疫力を上げる温活]を開催しました!


当日は全部で20名でスタート、前半は先生による冷え性、リンパ、免疫についてのお話。
先生によると理想の平熱は36.5度〜37度で免疫力が30%上がるそうです。
冷えの原因として、食事(コーヒーや緑茶は冷えるため一日一杯が目安とのこと)薬の飲みすぎ、ストレス、筋肉量(運動不足になると体がひえやすくなる)などが考えられるそうです。


リンパについては、リンパが全身を一周するのが12〜24時間かかるとのこと、末端から鎖骨へ向かってマッサージするのが効果的だそうです。
免疫については、毎日の食事からも免疫力アップが期待できるそうで、ベジブロス(野菜の皮、種などを煮たスープ)がおすすめ、後は舞茸を1日1パックを目安に油炒め、みそ汁に入れたりと食べているとインフルエンザの予防に良いとのこと、β-グルカンという成分が有効だそうです。
爪もみというのも教えていただき、爪の下両わきを少し強めに押すといいらしいです。今回は先生にこんな強さでと一人一人押していただきました。


後半は手軽に出来るマッサージなどを教えていただきました。今回は参加者全員が先生にしっかり揉みほぐされ痛気持ちいい体験ができたのではないでしょうか?


最後は温活に良いとされるパルシステムのお菓子
フルーツグラノーラチョコ、小丸ごませんべい、さかなっつハイ、しょうが紅茶で歓談タイムとなり、今回の企画は終了となりました。


今回は日頃から冷え性などでお悩みの方、リンパに興味がある方などなど先生への質問が飛びかいとても盛り上がった歓談タイム、企画となりました。


☆keiko☆

2018年2月12日 (月)

はまきた夢通信 2月号

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2018年1月19日 (金)

カレーとフェアトレードのお話し「バングラデシュ・カフェ」開催しました!

2018年1月18日横浜北センターにおいて、
講師に特定非営利活動法人シャプラニールより、上嶋さんをお招きし、
スパイスからつくるカレーとフェアトレードのお話し
「バングラデシュ・カフェ」を開催しました。

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昨年も、上嶋さんを講師にノクシカタ刺しゅうちくちくの会を開催、
そのときに「来年はカレーつくりましょう!」と
お約束してくださり、1年越しでまた企画開催が叶いました。
上嶋さんとも一年ぶりの再会ですw

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複数のスパイスをあわせての本格的なバングラデシュのカレーづくりいよいよスタート!
用意したすり鉢がちいさすぎて、擦りづらくてすみません(笑)
もうすり鉢から、スパイスの香りが漂い、部屋中がとってもいい香り!!!

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ほとんど水分は加えません。
スパイスと塩と素材の味だけの、究極の極上カレー!
トマト入りのチキンカレーと、トマトなしのチキンカレー。
トマトなしは水分もすくなくて辛みもパンチがきいています。
どちらもとてもおいしかった!!!

スパイスと生姜の濃いめに煮だした甘いチャイもいっしょに。


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カレーを煮込んでいる間に、バングラデシュとフェアトレードのお話も。
貧困からくる深刻な児童労働問題、
ファストファッションがバングラデシュのひとたちの暮らしを脅かしている現状、
さまざまな背景を教えていただきました。

わたしたちにできことは、なんだろう。
改めて考えさせられます。

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シャプラニールが取り扱うクラフトリンクのフェアトレード商品の一部も
お持ちいただき、実際に手に取っていただきました。
本当にどれも美しい刺繍や、
きれいな色の雑貨たち。
パッケージもかわいくて、どれも欲しくなってしまいます。
参加者のみなさまもたのしくお買いものしていただけました。
クラフトリンクでは通販もしていますので、ぜひ利用してみてください☆

こちらは私が購入した、リサイクルサリーのブランケット。
クラフトリンクの人気商品で、とっても柄も糸の色もとってもかわいい!!
4層のガーゼになっていて、とても温か。
一針、一針、丁寧に縫われています。
どんな方が縫ってくださったのかな。
どんな思いがここにあるのかな。
バングラデシュへ思いを寄せて。
7か月になる娘のお昼寝ブランケットにしようと思っています。
たいせつにつかわせていただきます。

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お子さんの体調不良などでのキャンセルが相次ぎ、
7名の参加、こじんまりとアットホームな雰囲気で、
みなさんでおいしいカレーを囲んでの会、
とても充実の時間でした。
ご参加のみなさま、上嶋さん、職員の牛尾さん、ありがとうございました☆

青葉地区くらぶ まんぷく N

2018年1月15日 (月)

はまきた夢通信 1月号

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