YUME☆かもめ～横浜南エリア～

こんにちは！ふーどまにあです

10月24日（金）、横浜南センターにて年末試食会を開催いたしました。

今回はいつもの試食会より少し、いや、かなりバージョンアップした内容でおとどけ！

食育ぱっくん隊の皆さんをお招きして「無駄のない食材使い切り」をテーマにしたプチお料理教室を同時に行っていただきました

お料理教室はまず鰹と昆布で丁寧に出汁を取ることからスタートします。

取った後のだしがらもしっかり再利用します。

昆布はスモークサーモンの奉書巻きに。

甘酢につけたうすぎり大根とスモークサーモンを一切れずつあわせてくるりと巻いて、細く切った昆布で結びます。

パーティのオードブルにぴったりなメニューです！

それでもまだ余っただしがらはふりかけに。お弁当などに重宝しそうですね！

他にも、にんじんやれんこんなど型抜きした野菜の残った部分なども油揚げの中に入れ、お出汁でほっくり煮た「福袋」

色鮮やかなソースがクリスマスにぴったりの「ほたての二色ソース」

そして来年のお正月にはぜひ作りたい！「みぞれ親子雑煮」

合計５種の豪華なメニューをご用意していただきました。

どれもやさしいお味で本当においしくて、やっぱりきちんとお出汁を取ることの大切さを実感しました。

食後のデザートは恒例のこんせんくんホールケーキ。甘すぎず飽きのこない味は大人でもとても食べやすいです。

参加者の方も、最初は初対面から少し緊張した面持ちでしたが、あたたかい手料理をいただいてすっかり気持ちもほぐれたようです。

食に関する様々なお話を楽しみながら、和やかな時間を過ごすことができました。

今回の試食会のために何度も打ち合わせ・準備をしてくださり、当日は総勢５名のスタッフでお越しいただいたぱっくん隊のみなさん、本当にありがとうございました！

来年もぜひ、お願いしま～す