YUME☆かもめ～横浜南エリア～

最近話題の鶏ムネ肉。

パルシステムの鶏は光と風が入る開放鶏舎でのびのびと育てられ、

抗生物質や抗生剤を使わずに育てられました！！

ムネ肉は脂肪が少なめでたんぱく質が多く、やわらかくてあっさりしているのでどんなタレにも合います。

横浜南エリアのおしゃべり会でも好評だったので作り方をご紹介します！

<材料>

・鶏ムネ肉　２枚　・塩　適量　・こしょう　適量　・片栗粉　適量

　　　　鶏肉を繊維を切るようにそぎ切りにします。

<作り方>

・解凍した鶏ムネ肉を削ぎ切りにする。

・塩、こしょうして片栗粉をまぶす。

・フライパンに湯を沸かし、火を止めてからくっつかないように肉を入れる。

・再び火をつけ沸騰したら火を止め、ふたをして余熱で仕上げる。

　白くなり生肉の弾力がなくなれば取り出す。

　　　　　　　　　左　長ネギタレ　右　にんにくタレ

<おすすめのかけダレ>

①便利つゆ、酢、ごま油、長ネギのみじん切りを混ぜる

②マヨネーズ、ポン酢、にんにくのすりおろしを混ぜる

割合は便利つゆ、マヨネーズそれぞれ２に対し、酢、ポン酢は１、

ごま油、長ネギ、にんにくは味見しながら適量でお好みに合わせてください。