YUME☆かもめ～横浜南エリア～

今週のパルシステム『もったいないグリーンセット』はウチも、白菜1/2とかぼちゃでした。
（セットにかぼちゃが入るのは珍しいです。）

そこに、注文したキャベツ１玉。
そして配送の前日、子どもに「明日の家庭科でキャベツ（１枚）がいる」と泣きつかれ、
スーパーで買ってしまったキャベツ小１玉。
（翌日にキャベツ１玉が来るのを忘れていた。わかっていたらせめて1/2玉にしたのに…）

白菜1/2玉+キャベツ１玉+キャベツ小１玉＝今週は結球野菜まつり

ちょうど今週配布の月刊「どりーむぺーじ」に、白菜丸ごと活用レシピがありました。
これまで白菜は「成長しやすい内側から使う」ぐらいしか気にしていませんでしたが、
今回、部位の使い分けを意識してみました。
内側の葉は、短時間加熱でとのことなのでおひたしに。
芯の部分は煮込み料理にいいので鍋に。外側の葉は炒め物に。

白菜もキャベツも、まず電子レンジで下ごしらえすると、
かなりかさが減って、冷蔵庫に余裕が生まれてほっとしました。
結球野菜、がんばって使っていますが、次の配送までに使い切れるか。
まつりは甘くないです。

（SR）