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あけましておめでとうございます。
年末に配送された今週のパルシステム『もったいないグリーンセット』は、
金時人参、大根1/2、小松菜 でした。
通常は２品のセットですが、先週に引き続き今週も３品！ うれしいです。
しかも、特別な正月野菜の金時人参が入ってる！
初めて調理します。
普通のにんじんに比べると、鮮やかな赤色で柔らかく甘みがあります。
切るときから柔らかい。
おせちのがめ煮と紅白なますに使いました。
「がめ煮」とは、筑前煮のことです。
私は福岡出身なのですが、福岡ではがめ煮といいます。
（福岡を出るまで筑前煮という料理名を知りませんでした。）
がめ煮はお雑煮にも入れます。
ちなみに福岡風のお雑煮は、焼いたぶりと
かつお菜というお正月だけ出回る青菜を入れるのが特徴です。
こちらではかつお菜は手に入らないので、小松菜で代用しました。
今年もパルシステム『もったいないグリーンセット』
毎週の挑戦、受けてたちます！
（SR）
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