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あっという間に梅雨明けしてしまって、
今年は夏が長いな～とため息の出る今日この頃。
梅干し作り体験から十七日、こんなに水分(梅酢)が出てきました。
袋の外からでも、ほんのり梅干しのしょっぱい匂いがします。
十日ほどは毎日上下をひっくり返して梅が梅酢に漬かるように平らにして、
その上に500mlの水入りペットボトル4本を重石代わりに載せていました。
もう重石は要らないよと人に言われ、バットの中に(液漏れ対策で)ジブロックごと入れて
静かに土用干し待ち状態です。もう少し、もう少し。楽しみ、楽しみ♪♪
梅シロップのほうは花見糖もすっかり溶け、完成です。
解禁すると、父と息子が毎日のように飲んで、あっという間に無くなってしまうので
まだ解禁していませんが・・・実は出来上がっています。
琥珀色の澄んだシロップは水割り、炭酸割り、かき氷のシロップにも最適。
着色料なしの天然シロップ。贅沢ですね。
まだかまだかと待っているうちに梅雨が終わってしまいました。
(K.T.)
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生活協同組合パルシステム神奈川組合員活動
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