はまきた夢ブログ

６月２５日（木）横浜北センターにて、㈱ぎょれん北光のメーカーさんを講師にお招きし、

「北海道えりも産　日高昆布学習会」を開催しました。

ぜひ若いママ世代にも「乾物のよさ」「昆布のおいしさ」を知ってもらいたい！

もっともっと昆布を食卓へあげてほしい！と思って、開催しました。

当日は、子育て真っ最中の若いママ世代も多数！とてもうれしかったです。

多数のご参加いただき、ありがとうございました。

（落選してしまった方、大変申し訳ございません。またお待ちしています。）

カタログでもおなじみのパルシステムPB商品「北海道えりも産日高昆布」。

「刻み昆布」も「乾物屋さん」のカタログに登場しています、「産直原料」になってリニューアル！

みなさん、使ったことはありますか？

ちょっと地味な商品ではありますが、今日は、このふたつの商品が「主役」！！！

昆布の歴史（中国ではむかしは、不老長寿の「くすり」として重宝されていた？！などの

エピソードも！）や北海道の漁師さんの昆布漁のVTRを実際に見たり。

重い重い昆布を船に引き上げるのは、「手作業」。その日のうちに、干したり、

家族ぐるみで、子どももみんなで、協力しながら、干す作業をしている姿が印象的でした。

北海道の漁の中でも、いちばん「昆布漁」が大変といわれている理由がわかりました。

「天然」のこんぶ、「天日干し」の「産直こんぶ」！とても手間のかかった貴重品です。

海からあがった昆布はこんな長さです！！男性４名で持っても、こんな感じ!

これを海から引き上げる漁師さん、やっぱりスゴイですね！

昆布といっても、こんなにたくさんの種類！厚みや、香りもそれぞれ、違いがあって、おもしろい！

昆布の「だし飲み比べ」もやっていただきました。

おなじ条件で煮だしたお出汁も、並べてみると、こんなに色も風味も違います。

パルシステムPB商品「北海道えりも産日高昆布」は味もしっかりして、

私は「とてもおいしい！」と感じました。

かつおを合わせるとさらに相乗効果でおいしくなります。まさに料亭の味!笑

皆さんで昆布を使ったお料理いろいろ、いただきました。

エリアメンバーみんなで、あれこれ、知恵を絞って作り上げた「レシピ」いろいろ。

■昆布のコーンクリームスープ

■刻み昆布のきんぴら煮物

■昆布の揚げ焼き

■産直米庄内ササニシキ

「洋風のスープに昆布？？？おいしい～！昆布がまるごと食べられる！」

「刻み昆布がもりもり食べられる！お弁当のおかずにもよさそう！」

「揚げ焼きはおやつにもぴったり！子どもに食べさせたい！

などなど、大好評！！ぎょれんメーカーさんからも「おいしい！」と

お褒めのお言葉を頂戴し、スタッフも、ホッと安堵の様子、笑

よかった～！！！

ぎょれんさんは生産者さんの「顔が見える」ことにとてもこだわっていらっしゃいました。

だからこそ、「北海道日高地区えりも産」に限定して、どんな人が作っているか、

どんなふうに作業をしているか、きちんと見えるからこそ、

信頼関係のもと、自信をもって「おすすめ」できるんですね。

私たちも、今日の学習会を通じて「もっと食べて応援したい！」という気持ちになりました。

私たち横浜北エリア経営会議では、今年の年間おすすめ商品を、この「北海道えりも産日高昆布」にしています。

これからも「いちおし商品」として、レシピの紹介などしていきますので、ぜひぜひ

みなさまの食卓にも、昆布料理を並べてみてくださいね！

（nana）