はまきた夢ブログ

PDF版はこちらhamakitayume_201802.pdf

２０１８年１月１８日横浜北センターにおいて、
講師に特定非営利活動法人シャプラニールより、上嶋さんをお招きし、
スパイスからつくるカレーとフェアトレードのお話し
「バングラデシュ・カフェ」を開催しました。

昨年も、上嶋さんを講師にノクシカタ刺しゅうちくちくの会を開催、
そのときに「来年はカレーつくりましょう！」と
お約束してくださり、１年越しでまた企画開催が叶いました。
上嶋さんとも一年ぶりの再会ですｗ

複数のスパイスをあわせての本格的なバングラデシュのカレーづくりいよいよスタート！
用意したすり鉢がちいさすぎて、擦りづらくてすみません（笑）
もうすり鉢から、スパイスの香りが漂い、部屋中がとってもいい香り！！！

ほとんど水分は加えません。
スパイスと塩と素材の味だけの、究極の極上カレー！
トマト入りのチキンカレーと、トマトなしのチキンカレー。
トマトなしは水分もすくなくて辛みもパンチがきいています。
どちらもとてもおいしかった！！！

スパイスと生姜の濃いめに煮だした甘いチャイもいっしょに。

カレーを煮込んでいる間に、バングラデシュとフェアトレードのお話も。
貧困からくる深刻な児童労働問題、
ファストファッションがバングラデシュのひとたちの暮らしを脅かしている現状、
さまざまな背景を教えていただきました。

わたしたちにできことは、なんだろう。
改めて考えさせられます。

シャプラニールが取り扱うクラフトリンクのフェアトレード商品の一部も
お持ちいただき、実際に手に取っていただきました。
本当にどれも美しい刺繍や、
きれいな色の雑貨たち。
パッケージもかわいくて、どれも欲しくなってしまいます。
参加者のみなさまもたのしくお買いものしていただけました。
クラフトリンクでは通販もしていますので、ぜひ利用してみてください☆

こちらは私が購入した、リサイクルサリーのブランケット。
クラフトリンクの人気商品で、とっても柄も糸の色もとってもかわいい！！
４層のガーゼになっていて、とても温か。
一針、一針、丁寧に縫われています。
どんな方が縫ってくださったのかな。
どんな思いがここにあるのかな。
バングラデシュへ思いを寄せて。
７か月になる娘のお昼寝ブランケットにしようと思っています。
たいせつにつかわせていただきます。

お子さんの体調不良などでのキャンセルが相次ぎ、
７名の参加、こじんまりとアットホームな雰囲気で、
みなさんでおいしいカレーを囲んでの会、
とても充実の時間でした。
ご参加のみなさま、上嶋さん、職員の牛尾さん、ありがとうございました☆

青葉地区くらぶ　まんぷく　Ｎ

PDF版はこちらhamakitayume_201801.pdf

11月17日（金）に、新横浜本部にて『お料理セットでらくらくランチ♪』を開催しました。
エリアメンバーも試してみたかったお料理セットを参加者の方と作ってみよう！と考えたこの企画。
でも、あまりにお手軽なセットなので、主婦力を発揮されるとあっという間に完成してしまいそう。

・・・ということで、前半はさぽねっと講師の谷川美佐枝先生にお願いして、『ストール講座』を開催しました。

寒くなってストールを使ってはいますが、いつも適当にグルグル巻いているだけのメンバーばかりなので（汗）、とても楽しみにしていました。
まず、長方形のストールをどうつまんで首にかけるか、から始まり、簡単でちょっと素敵に見える巻き方を何種類か教えていただきました。

参加された皆さんも、立ち上がって実際に挑戦。谷川先生がひとりずつチェックしてくださり、素材や長さの違いによるコツを知ることができました。
ちょっとしたひと手間で、よりおしゃれに見え、新しい服を買うよりも手軽にイメージチェンジができるストールをぜひ活用してくださいね、
と結んで講座は終了となりました。

続いては、ストールからエプロンに着替えて、皆さんに実際に調理していただきました。
お料理セットのメニューは以下の３品。

・ドライカレーセット
・ミネストローネスープセット
・豚バラと大根のオイスターソース炒めセット

これに、横浜北エリアの年間おすすめ商品『ツナフレーク缶』とレタスとミニトマトのサラダ・・・という予定でいましたが、レタスが欠品！！
そこでくじけず、急遽、「にんじんのせん切り＆ツナフレーク缶のサラダ」に変更してみました。
ぜひぜひ『ツナフレーク缶』を味わっていただきたいので♪

みなさんテキパキと調理してくださり、あっという間に完成。
お料理セットは手軽でおいしいと好評でした。
ヒラヒラの大根を炒めるのは新しい発見で、自分でもやってみようという声も多かったです。
お料理セット、家庭の在庫を追加して増量しても案外大丈夫なので、ぜひお試しください！
私には、普段のレシピの参考にもなります。

日頃から私たちメンバーで、食べてみたい、作ってみたい、やってみたいを企画にして私たちも
みなさんと一緒に楽しんでいますが、今度は『３日分の時短セット』を作ってみたいね～と
画策しています。またぜひご参加ください！
ちなみに、自分で「こんなのやりたい！！」がある方は、私たちと一緒に企画づくりもやってみませんか？？？
お問合せおまちしてます！
★　パルシステム神奈川ゆめコープ　エリア活動推進課　045-470-6863　　yume-annai@pal.or.jp

nato

11月23日(木・祝)藤が丘駅前公園で、『あおばを食べる収穫祭』が開催されました。
地元青葉区のエコでオーガニックなお店が一同に会します
そして食器はリユース食器やマイ食器を持参して使用するなど、ゴミの削減にも取り組んでいます。
クリスマスオーナメントのワークショップなど、お子さんも楽しめるお店などもあり、
1日食べて遊んで楽しめる、1年に1度の大イベントです

しかし…当日は、連日の雨予報が的中し、朝からしとしと雨…でも午前中にやむとの予報を希望に、準備を進めました。

今年で3回目の出展となるこのイベント。
私たちのブースは、環境をテーマに、恒例の「お菓子入りお魚釣り」に加え、
これからの大掃除に「ナチュラルクリーニング」と、再生可能エネルギー「パルシステム電気」のご紹介&クイズをしました。

この出展を機に、私もナチュラルクリーニングを実践していますが、
市販のクリーニング洗剤と比べると、環境にもお肌にも優しく、そして汚れ落ちも抜群です
試供品をお配りしたので、ぜひみなさんにも試してもらいたいです

パルシステム電気は再生可能エネルギー！料金プランも変更になり、大手電力会社と同じになりました
電力会社も自分で選択できる時代。キチンと選びたいですね

あいにくの天気のため、出だしは遅かったですが、昼前には太陽も見え始め、徐々にお客さんも増えてきました
お魚釣りは毎年お子さんに大好評で、準備した200個も無事完売

出展しているお店も、このイベントの為の特別メニューもあったりで、
とてもお得で美味しいお店が盛りだくさん
私自身も出展しつつ・・・食べて、買って、1日楽しめる大好きなイベントです。
来年も出展予定？なので楽しみにしています

10月26日、新横浜本部にて年末年始商品試食会を開催しました。
なんと今回のこの企画、56名もの応募があり、厳正なる抽選の結果、当日は17名の組合員の方が参加されました

例年は、年末年始商品の試食のみなのですが、お正月の知識も増やしたいってことで、食育ぱっくん隊による「新年の雑煮いろいろ」講座も行いました。

作っていただいたメニューは、醤油風味の「つゆもち」(福島県)と白みそ風味の「京風雑煮」(京都)の二種類。
お雑煮の豆知識を交えながら、出汁の取り方から丁寧にデモンストレーションしてくださいました。
参加者からの質問にも答えていただきながら、着々と調理を進めていきます。

お雑煮のできあがり～

その他の試食品の準備も終え、いよいよ試食です
メニューはこちら

　☆鹿児島若鶏ローストチキン
　☆コア・フード野付のホタテ(梅ソース、わさび醤油)
　☆黒豆
　☆こんせん生クリームケーキ
　☆こんせん生クリームケーキ（チョコ）
　☆ツナ缶食べ比べ

カタログではいつも目にしていますが、実際に食べたことない方が多かったようです。
このような試食会は、味はもちろん、量や調理方法などを確認できる良い機会です
そして『試食』といっても量はランチ並み（いや、それ以上）とってもお得なんですよ

いつもは食べる専門の私ですが、今年はお雑煮やお正月料理にもチャレンジしてみようかな～と思いました
和やかな雰囲気で、一足早いクリスマス＆お正月気分を味わえ、楽しいひとときとなりました

10月18日、愛甲郡愛川町にある神奈川中央養鶏農業協同組合へ『卵のパック工場見学ツアー』に行ってきました。
新横浜駅前から、途中で自己紹介とクイズ大会をして、１時間程度で到着。広々とした青空と風景に清々しい気分になりました。
事務所で生産者の方々のご挨拶と、パック工場見学の説明をお聞きした後、チームに分かれて、いざ工場内へ。
衛生面を考えて、卵が出荷されるゴールから逆に見学をしました。

工場の中は見たことのない機械ばかりで、へ～っがたくさんあってとても面白かったです。
パック詰めされた卵は、ラインにのって円盤状の台にたどり着きます。この形状は商品の滞りを防ぐためとのこと。
卵をパック詰めするために、早いスピードでひとつずつつまみ上げて、受けとめるたくさんのアームの繊細な動きには見とれてしまいました。
また、卵の傷や汚れを検知する機械や、洗浄する機械など、割れやすい卵を効率的に出荷するためにいろいろな工夫がこらされていて感心しきり。

ちなみに、下の写真で、卵を機械の中へと運ぶライン、曲がっているのがわかるでしょうか。
これは、卵の向きをそろえるため。なるほど、卵は巣から転げ落ちない仕組みになっているのを生かした形状だそうです。

続いて、再びバスに乗りこんで、生産者の方の解説を聞きながら窓から養鶏場を見学しました。
いろいろな仕組みの鶏舎が並んでいて、網ごしに鶏がたくさんいるのを見ることもできました。
解説の中で鶏舎を建て替えたりする費用をお聞きしてびっくり。食品としても優秀な卵は、もっと価格が高くていいはずだと心底思いました。
そんな中ていねいに産直たまごの生産に取り組んでくださっている生産者の方々に、頭が下がりました。

見学のあとは、昼食交流へ。組合長からご提案いただいていた、廃鶏を使った水炊きと温泉卵をごちそうになりました。
テーブルごとに生産者の方が参加され、参加者の皆さんの活発な質問も飛び交い、にぎやかな交流になりました。
生産者の方も廃鶏を食べることはあまりないとのこと。通常は加工品用などに出荷されているそうです。
うまみがあってスープもお肉もとてもおいしく、参加された皆さんに大好評な水炊きでした。
卵も1日１個なんて俗説は気にせず、温泉卵は食べ放題でとてもシアワセでした。
最後に、それぞれのテーブルからおひとりずつ感想を発表していただき、交流会を閉じました。

帰途につく前には、私たちメンバーも楽しみにしていた直売所「卵菓屋」でお買い物タイム。
名物のソフトクリームはなんとＳサイズ140円！！安すぎます！！おいしすぎます！！
これでＳサイズ？という普通の大きさです。お得です。このソフトクリームは店舗限定です。
ほかにも、プリンやロールケーキなどのお菓子、もちろん産みたての卵、二黄卵などなど、小さな店内ですが、欲しいものがいっぱいでした。

皆さんおなかもお買い物も大満足でにこやかに帰りのバスに乗り込み、生産者の方々のお見送りに感謝しながら帰途につきました。
実際に現地を目にし、生産者の方々にお会いしてお話しを伺うと、いかにその商品が安心しておいしくいただけるものかを実感できます。
そして、私には毎度のことなのですが、すっかりその商品や作っている方々のファンになってしまいます。

最後に、参加されたみなさんの感想をちょっとご紹介。
「生産者の方にお会いし、生産現場を拝見して安心して毎日卵をいただけます。」
「工程をじっくり説明していただいて近くで見学でき、おいしい卵をたくさん食べました」
「丁寧な工場説明、生産者さんとの食事会がよかった。」
などなど、とても好評で、私たちメンバーもうれしい一日になりました。これからも産直たまごを応援してたくさん食べていきたいと思います。

nato

PDF版はこちらhamakitayume_201711.pdf

10月15日（日）に茨城県のJAつくば市谷田部の『大人気　秋の味覚　しいたけ狩りとさつまいも』
バスツアーに2歳の娘と参加してきました。JAつくば市谷田部は発足当初から土づくりにこだわり、
環境保全型農業を実践して自然と共生しながら安全な野菜を育てる農業を志しているそうです。

当日はあいにくの雨模様。新横浜駅前から朝早く乗り込んだバスの中で、悲しいニュースが！
雨続きの天候だったので、さつまいもの圃場に入れず、自分で掘ることができないとのことでした。
残念～・・・。ひさしぶりに芋掘りだっ♪と張り切っていたのでいったんガックリしてしまいました。

さて、現地に無事に到着してみて驚きました。バスがほかにもずらりと並び、たくさんの参加者。
この日は『収穫祭』なので、神奈川ゆめコープだけでなく、東京・茨城など各地から大集合。
まずは開会式が行われました。

・・・そしてこの開会式でもしいたけ生産者の方から悲しいニュースが！
数日前に真夏のように暑くなったために、収穫祭に向けてしいたけが育ちすぎると困る！ということで
冷房をいれてくださったそうです。ところがすぐにぐっと冷え込んだ日々が続き、逆にしいたけの
成長が止まってしまったとのこと。しいたけ狩りはできますが、量の制限をさせてください、との
ことでした。

残念～・・・ではありますが、自然を相手に農業をされている生産者の方の日頃のご苦労がしみじみ
実感できました。思うようにはいかない中、予測して工夫して、毎日私たちのもとに野菜を届けて
くださっていることに心から感謝のきもちがわきあがりました。

開会式のあと、いよいよしいたけ狩りへ。生産者の方2名がバスに乗り込み、いろいろとお話しを
してくださいました。生産されている野菜のお話しはもちろん、地域の名産品のお話しまで伺って
短い時間でしたが、とても楽しい道中でした。

原木しいたけのハウス内はニョキニョキと生える姿がなんだかかわいらしくて、収穫よりも
眺めることに夢中になってしまいました。娘もはりきって大きいものを収穫しました。
干ししいたけ、しいたけの煮物も販売があり、しっかり購入。
続いて、かぼす狩りもさせていただきました。スダチのようなイメージでしたが大きくて意外でした。

開会式の会場に戻ると、たくさんのコンテナが並び、掘ったばかりのさつまいもがたくさん。
生産者の方々が、芋掘り気分を少しでも味わえるようにとご用意してくださったと伺って感激。
つながったままの土つきのさつまいもの中から、自分で好みのものを折り取り、収穫気分を味わうことができました。

つづいては昼食交流会。つきたてのお餅にきなこ・大根おろしをからめたもの、しいたけ・しめじの天ぷら、
きのこのごった煮、ふかしたさつまいも、炊き立てご飯、豚汁、漬物ともりだくさん！！
昼食後はジャンケン大会で、何人か勝ち残った参加者が並んだ野菜の中からひとつ選べる内容でしたが、
野菜がたくさん用意されているので何度も挑戦できました。
娘も何度目かで勝ち残り、「カリフローレ」というちょっと変わった大きな野菜をいただきました。
生のままでも食べられ、ゆでても炒めてもとってもおいしかったです♪（全部合わせてこれで１株なのです）

最後に餅つき体験をさせていただき、子どもには水風船ヨーヨーのプレゼント、バスの中にはいつの間にか
お土産の野菜まで積んでいただいていて、JAつくば市谷田部産直部会の皆さんからのおもてなしで
感謝感激な楽しい大満足な１日になりました。お忙しい中、本当にありがとうございました。

さつまいもは、「紅はるか」（紅あずまと安納芋を掛け合わせたもの）で、1か月寝かせると
甘くおいしくなると伺ったので新聞紙でくるんで寝かせてあります。
しいたけは、その夜にグリルで焼いて、かぼすを絞って・・・おいしかった～♪

12月11日（月）には新横浜本部でJAつくば市谷田部の生産者さんとの交流会があります。
もちろん、参加してさらに谷田部について知りたいと思っています。

nato

9月26日、横浜北センターにて、神奈川中央養鶏農業協同組合の生産者２名をお迎えし、
「産直たまご」の学習会を行いました。

前半の学習会では、神奈川中央養鶏農業協同組合の鶏の管理の方法や、こだわりについてをたくさん
聞くことが出来ました。

またこだわりの飼料では、実際に配合前の各原料サンプルを持ってきて頂いての説明でとてもわかりやすかったです！

非遺伝子組み換えのとうもろこしに米ぬか、植物性油かす類も大豆油やあまに油を使用しているなど、生産者さんのこだわりがとても感じられました。
ちなみに、「黄身の色が濃いほど栄養価が高い！」と思われている方もいらっしゃいますが、
実は栄養価の違いではなく、飼料に由来するものなのだそうです。だから、こめたまごの黄身の色は薄いんですね。

参加された皆さんも実際のサンプルを見ながらの説明で、わかりやすく、熱心に聞いていらっしゃいました。
その後は、二黄卵（双子卵）についてのお話しだったり、(実際にサンプルを見せていただいたりも！)

二黄卵は自然発生するもので、その確率は全体の５％程だそうです！ なかなか見かけないですよね。 わたしも今までで２回ぐらいしか経験がなかった気がします。

そして、卵についての疑問にも、丁寧に答えてくださいました。
わたしが疑問に思っていた赤玉と白玉の違いは？価格もなぜ違うの？
についてもお答えいただきました。

・赤玉を生産する鶏は赤い鶏
・白玉を生産する鶏は白い鶏
と種類が違うからなのだそうです。

また価格の違いについては赤鶏の方が体重も重く、餌を食べる量が多い為だそうです！
普段から疑問に思っていたことをほかにもいろいろと聞くことができ、とても良かったです。
参加された皆さんも積極的に質問されていて、交流を楽しんでいました。

その後はお待ちかねの試食タイムです！

この日のメニューは、「産直たまご」を使った
〇サンドイッチ
〇サラダ【ゆで卵入り】
〇ツナフレーク缶【３種類】
〇卵とツナとレタスのスープ
〇神奈川中央養鶏協同組合の直売所「卵菓屋」のこだわりのロールケーキ
今年度の横浜北エリア経営会議のおすすめ商品、パルシステムのＰＢ商品のツナフレーク缶３種も試食して頂きました。
それぞれのメニューは素材の美味しさを活かしての味付けで、シンプルながらも美味しかったです！
参加者の皆さんもたくさんおかわりして下さいましたよー！

こだわりが詰まったパルシステムの「産直たまご」！
我が家の子どもたちも大好きなので、これからもお世話になりたいと思いました。

Hatanaka