つる丸電子版

5月25日(水)オンライン企画で、もっと知りたい『素材で選ぶマヨネーズ』が、開催されました。講師に、丸和油脂(株)の方を迎えて、行いました。

創業100年を迎える丸和油脂(株)です。
マヨネーズの他にも、マーガリン、ドレッシング、油脂加工品、農産水産加工品などの、生産、販売を行っている会社です。

パルシステムで、取扱商品は、
PB商品
★素材で選ぶマヨネーズ
★PLAカロリーハーフマヨネーズタイプ
★毎日マーガリン
NB商品
☆九条ねぎドレッシング
☆コールスロードレッシング
☆国産ピーナッツクリーム
☆国産黒豆きなこクリーム
以上のものです。
いつもお使いの商品はありましたか？
うちは、カロリーハーフや、九条ねぎドレッシングなど使っています。

お年頃の、年齢なので、カロリーハーフは、よく使っています。
マヨネーズは、どちらも好きです。

マヨネーズとは？
醤油や味噌、塩などと並ぶ、基本調味料の一つとして、日本の、食卓には欠かせない食品ですね。

マヨネーズの、原料は、
植物油、醸造酢及びかんきつ類の果汁、卵(卵黄及び卵白)、たん白加水分解物、食塩、砂糖類、蜂蜜、香香料＋添加物
(水分:30%以下、油脂含有率:65%以上)

素材で選ぶマヨネーズの配合は、
①トキワ養鶏(卵黄)
パルシステムの産直産地の卵に限定!!鶏の主な餌であるトウモロコシは、非遺伝子組換え、収穫後の農薬不使用!!
②平田産業の菜種油
産直提携をしている、オーストラリアカンガルー島の、NonGMOの、菜種油を使用!!③海はいのち
長崎産海水100%

2016年4月からリニューアルされて、可能な限り、生産者等の顔が見える商品を使用することでより、商品を身近に感じていただければという、想いで、palsystemオリジナル商品になったそうです。

参加者からの質問
Ｑ.開封したらどのくらいで消費すればよいのか？
Ａ.空気を抜いて、冷蔵庫で1ヶ月以内に食べ切るように!!
Ｑ.卵白は、どうしてるの？
Ａ.ヨックモックや、かまぼこ屋さんへ…年末には使用が多くなるため、冷凍している。
Ｑ.プラスチック容器ではなく、環境に配慮された容器の検討はされてないですか？
Ａ.マーガリンの容器に卵の殻が使えないか試験中。バイオマス容器等も検討に入れている。瓶のラインがなかったので、導入してはいるが、多くの生産には対応できていない。

色々と企業努力はされていることがよくわかりました。
応援していきましょう🎵

先日開催された「素材で選ぶマヨネーズ学習会」でメーカーの丸和油脂さんから原材料のこだわりを聞けました。
卵も油もパルのもので。その他もシンプルな材料です。おいしさに安心感がプラスされてとっても嬉しいです♪


マヨネーズ、うちではやはり、サラダにかけたり、ポテトサラダのように和えたりが多いのですが、

名古屋出身の私としては、マヨネーズと言えば冷やし中華です！
名古屋人は当たり前にかけています。
スーパーやコンビニで買っても必ず付いてきますし。

おいしい季節がやってきましたね。今年初、作って食べました。おいしかった〜！
しょうゆ、お酢のさっぱり味にマヨネーズが入ることでコクが出てとっても合いますよ〜

冷やし中華にマヨネーズなんてあり得ないとゆう方！ぜひ一度お試しくださ〜い(^－^)

　　　　　　　　　　　　　Ｋ

4月より毎月開催されている、『もったいないフード＆日用品ドライブ』へ、行って来ました。

主に、子どもが使っていたもの…
おもちゃ、ぬいぐるみ、ベビーゲートなどを、寄贈してきました。

うちでは、不用品になりましたが、まだ使えるものばかりで、どなたかに使っていただけるなら…も思い持っていきました。お近くの方は是非とも、利用してみてはいかがでしょうか？

日程、場所、お問い合わせをして、確認の上お持ちくださいね～

忙しさにかまけて、天地返しもせず、1年を超えてしまったお味噌くん！
どうなっているのか…開封の儀！！！

恐る恐る…じゃじゃ～ん

う～ん！香りは問題なし。
色味は、赤味噌のように、濃い色をしています。味に問題なく、とても美味しです！

お部屋で、ある程度、適温状態だった…？
瓶で、作ると失敗はないのは解っていましたが…放置しすぎたので、ちょっと心配してました。

久々に、仕込んだもので、すっかり…忘れて…言い訳にはなりますが…
これから、少しずつ、食卓に上がります。
今夜の麻婆豆腐に、いれました。
とても美味しかったです。

PDF版はこちらtsurumaru_202205.pdf

　今年度の横浜東エリアのおすすめ商品は「素材で選ぶマヨネーズ(卵黄タイプ)」です。
　小さい頃から当たり前のように食卓にあったマヨネーズ。特に興味を持ってマヨネーズのことを考えた事がなかった事に気がつき、マヨネーズの歴史について、検索してみました。
　諸説あるそうですが、発祥は18世紀半ばごろ、地中海の港町で「オリーブオイルと卵黄とレモン汁」を混ぜたソースをお肉料理と食したところ大変美味しかったようで、気に入ったフランスの公爵がパリへ持ち帰り、これがヨーロッパ、アメリカなどへ普及したとの説が有力だそうです。

　そんなに古い歴史があったとは！！
そしてお肉料理にかける「ソース」という考え方が私にとっては、とても新鮮でした。何となく野菜につけるもの、と思っていたので、これからはもう少しマヨネーズのレパートリーが増やせるかも。

　5月25日(水)には、丸和油脂さんを講師にお招きし、オンラインにて学習会を開催いたします。お楽しみに〜（＾∇＾）
　　　　　　　
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本日、ふらっとぱる鶴見(230cafe)にて、つみれマルシェが行われました。

ハンドメイド作家さんや、障害者施設での手作り販売や、ワークショップなど、とても賑わっていました。

とっても楽しそうに、作られてました。
癒やしコーナーで私も癒やされてきました。

パルシステムでも、パンの販売を行いました。

是非、みなさんも、次の機会に足を運んでみてくださいね～

久々の生ちくわのブログ更新です。
チーズを挟んで、天ぷらにしました。
チーズが、トロケて、逃げ出しちゃったので、再度、挟み込みました。
おつまみに、うってつけでした～

皆さんも、試してみてね。
今回で、生ちくわブログが最後となります。
4月からは、また新しい商品で、更新していきますので、ご期待くださいね～
p子

PDF版はこちらtsurumaru_202201.pdf

12/12(日)　新横浜本部会議室にて、１０名の参加者とJAいわて花巻の生産者とオンラインで産地交流を行いました。
今回は、応募者100名超えの中から、見事当選されました。

自己紹介に始まり、生産者への質問など、話が弾みかけたところで、今度は、縄なえの手ほどきを受けました。

オンラインで、手元を映して貰い縄なえの手ほどきを受けました。
初めは、縄にならなくて苦戦していましたが、手ほどきを受けて2本目を編む頃には皆さん、上手に縄なえが出来るようになりました。

3本の縄を更によって、1本の縄にして、輪にし、飾り付けをするなどをして、あっという間に完成しました。

色々なものを、作るのが好きなお子さんから、今日はとても楽しみに来ました。という感想を頂いたり、産地にぜひ行ってみたい。と言う感想など、お一人お一人楽しんでいただけたようです。

来年度は、産地に行き、直接手ほどきを受けられるようになったらいいですね～