湘南カフェテリア

こんにちはぽんたです
暖かな日差しの下、小学校からは運動会の練習の声が聞こえます。

数十年に1度と言われる大雨の日、2015年9月10日～11日 北海道北広島クラッセホテルにて
「ノーザンび～ふ産直協議会 宮北牧場 公開確認会」が開催され、監査人として参加してきました

公開確認会って何？監査人ってどんなことするの？ですよね。

公開確認会とは…
パルシステムでは「2者認証」という監査方法をとっていて、
生産者と消費者の2者で飼育方法(栽培)など約束通り行われているか、
帳票や現地視察、聞き取りなどから監査します。
みんなで確認する会ですね

監査人とは…
本来は組合員みんなが見に行けばいいのですが、そうもいかないので
初級監査人講習、中級監査人講習を修了証した人たちが代表で監査人として監査します。

ノーザンび～ふ産直協議会？
北海道でアンガス牛を放牧で飼育して下さっている生産者さんの集まり。
予約購入のコアフード牛肉の生産者さんたちです。

ここでコアフード牛肉のおさらい
・品種：アンガス種およびアンガス系統種
・国内飼料自給率100％
・抗菌性飼料添加物は不使用

電車のダイヤが乱れる中、飛行機も遅延することなく北海道に向け出発しました。
空港からホテルへ向かう途中の道央自動車道を走行していると右手に宮北牧場の看板が出てきました。ちょうど放牧地の真ん中に高速が開通し、出来る前は放牧地移動も牛を歩かせていたそうですが、今は車で移動させるそうです。

ホテルに着くとすぐ公開確認会が開会され、生産者宮北輝さんの産地プレゼンテーションからは始まりました。
中級監査人講習会でも感じましたが、とてもわかりやすい丁寧で熱いプレゼンテーション

放牧の良さを力強く説明してくれました
放牧で育てることにより牛の本来の生理に近い飼育が出来ること。
春に子牛が生まれ、好きな時に好きなだけ母乳を飲み母牛の愛情を受け育つ。
それによりしっかりとした牛になる

放牧による難しさも聞くことが出来ました。
出産も牛任せなので、難産の場合は親子とも死んでしまうそうで、この夏もあったそうです

また、コアフード牛ならではの悩みは
育児放棄された子牛、双子で生まれてきた子牛に対して生かすためには人工乳の保育が必要となる。
自分の子への愛情が強くので他の母牛からお乳をもらうのは難しい。
人工乳には抗生物質が入っており、コアフードの規定に外れてしまう。
しかし、授乳期以外は同じように飼育している。
１～2頭ならばいいがここのところ増えてきて困っている。ということでした。
どうしていったらいいか、今後の課題ですね

ホテルの12階から放牧場の一部が良く見えました。
これは写真なので止まっていますが、牛たちがゆったり歩きまわっているのが良く見えました。

それでは2日目へGO