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パルシステム配送の日、今週はれんこんの処理をがんばりました！
『徳用れんこん500g』は、半分を太めの半月切りにして塩ゆでに。
ゆでただけ、切っただけの野菜に
「無限みそマヨ（みそ：マヨネーズを１：１に、気分でレモン果汁・梅肉等を少々）」
を添えたもの、ウチではみんな大好物。
ここに、むっちりれんこんを加えたいなあと思って。
わずかに塩がきいたれんこん、とてもおいしかったです。
スナップえんどうやブロッコリーは、火を通しすぎずにさっと、を気をつけますが、
れんこんは、ゆで時間をそんなに気にしなくても、型崩れもせずラクですね。
残ったゆでれんこんは、もう一度「みそマヨ野菜」にしました。
さらに残った分は小さな角切りにして冷凍保存。チャーハンにでも加えようかな。
れんこん半分はきんぴらに。主にお弁当用です。
バルサミコ酢をつかった、ちょっとクセ有の「バルサミコきんぴら」に。
ちなみに今週のパルシステム『もったいないグリーンセット』は、
ブロッコリーとかぼちゃでした。
（SR）
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生活協同組合パルシステム神奈川組合員活動
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