YUME☆かもめ～横浜南エリア～

今週のパルシステム『もったいないグリーンセット』は、大根1/2とブロッコリーでした。
ちなみに大根１本とブロッコリー、注文分でも来ました…。

仕方がないとはいえ、この『もったいないグリーンセット』の仕組みは
自分が注文した野菜とかぶってしまう時がつらい。
旬の野菜であればあるほどね…。
うまく避けてくれるマッチングアプリ、誰か開発してください。

さて、ブロッコリー２個分はまとめてゆでました。
いつもすぐに無くなってしまうから、たっぷり食べられてよかったです。

問題は、大根計１本半です。

今週は元々、焼き魚におろしを添えたくて大根を注文しました。
なのでまずはしっぽ側を、大根おろし２回分+３cmぐらいでカット。
しっぽ側からおろしていき、手指に危機がせまる残り３cmでストップ。
１回分はこの日の夕食で使い、１回分は冷凍して後日使います。
残った３cmはうす切りにしてみそ汁用に。
無理してぎりぎりまでおろすのではなく、楽に切れる用途を組み合わせます。
（写真はみそ汁１回分とおろし１回分）

頭側は、８cmほどのところでカットして、サラダ用に。
この日は太せん切りにして塩をするところまで。

残りは煮物用に乱切り。一度冷凍すると調理時間が短くやわらかくなるので、
この日はすべて密閉袋に入れて冷凍室に。
（写真は袋２個が重なっている）

大根をすべて食べ終わるのはずいぶんかかりそうですが、下処理だけは当日に終わらせました。
ここまでやると、野菜室に余裕が出るし、気が楽になります。

（SR）