かもめ 11月号
PDF版はこちらkamome_201911.pdf
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2019年11月25日 (月)
2019年11月 8日 (金)
2019年末年始商品試食会～横浜南エリア～
10月18日(金)、横浜南センターでエリア主催の年末年始商品試食会を行いました。
メニューは米沢郷鶏スパイシーフライドチキン、焼きさば寿しとさばの押寿し、コア・フード野付ほたてと野付いくらのカルパッチョ(瀬戸内レモンドレッシングで)、こんせん純生クリームロールケーキ、国産フルーツのデコレーションケーキ、産直りんごのアップルパイ、黒豆パンケーキ、紅鮭スモークサーモンのサラダ(瀬戸内レモンドレッシングで)、特大エコシュリンプのソテー(ジェノベーゼソース、こだわり酵母塩バターパン添え)の六品。参加者とメンバー、総勢11名のアットホームな雰囲気の中でエリアメンバーの考えたメニューを一緒に作ったり、盛り付けたり、みんなですると楽しみも倍増します。
いつも思うのは、人が集まると、いろんなおうちのいろんなやり方が見えて新たな発見があるということ。今回も例に漏れず。カルパッチョの盛り付けがとても綺麗でした。特大エコシュリンプのジェノベーゼソースソテーは一尾で食べごたえ十分。ジェノベーゼソースがよく合い、残ったソースは温めた塩バターパンでぬぐって食べると二度おいしい。黒豆ケーキは家政婦志麻さんのレシピだったり・・・。ケーキ三種は11名で分けるのが大変でしたが、どれもきめが細かくなめらかで、ぺろりと食べてしまいました。
食事をしながら、お気に入りのパル商品の話や情報交換をし、試食どころかしっかりランチをいただいて、おなかも気分もにっこり満足の試食会でした。
コア・フード野付ほたてと野付いくらのカルパッチョ
当日のメニュー
試食会の様子
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2019年10月28日 (月)
2019年9月23日 (月)
2019年8月26日 (月)
2019年8月 7日 (水)
コーヒー学習会を開催しました
7月12日、横浜南エリアの今年のおすすめ商品『珈匠ソフトブレンド』、
『珈匠モカブレンド』のメーカーであるユニマットキャラバンコーヒー工場より
講師のかたをお招きし、コーヒー学習会を開催しました。
コーヒーの産地やコーヒー豆についての学習のあと、
おいしいコーヒーを飲むための基本的な淹れ方を実演していただきました。
その後、参加者も実際にコーヒーを淹れてみました。
講師の方のようにお湯を途切れることなく繊細に注ぐことは難しかったのですが、
時間を惜しまず丁寧に淹れることによりおいしいコーヒーが出来上がるのだと実感しました。
学習会の後は、自分で入れたコーヒーを飲みながら講師の方々とお話が出来ました。
コーヒーについて知りたかった事をいろいろ教えていただきました。
エリアメンバーの選んだコーヒーに合うお菓子もおいしくいただき、
たのしく有意義な学習会でした。
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2019年7月30日 (火)
私のエコ活動(環境キャンペーン)
パルシステム神奈川ゆめコープでは、「環境キャンペーン」の一環で
みなさんんに投稿していただいた写真を使って
フォトモザイクアートを作ります。
そこで横浜南エリアでは、メンバーの「エコ」を写真でご紹介したいと思います
洗剤はなるべくぜっけんを使います。
摘果や傷のついた実など、捨てちゃう素材もおいしくしてもらっていただきます。
間伐材で作ったリース
紙のパックを回収
せっけん１
せっけん２
リユース瓶を使っています。
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2019年7月29日 (月)
(株)ユニマットキャラバン横浜工場 コーヒー工場見学
横浜南エリアの今年度おすすめ商品は
(株)ユニマットキャラバン『珈匠ソフトブレンド』『珈匠モカブレンド』。
５月29日(水)、製造している工場を見学しました。
まずはウェルカムコーヒーをいただき、白衣・白帽を身に着けて工場見学スタート。
工場長に案内していただきます。
世界中から集められた原料豆は、最初に異物を除去する際、
現地のおしゃれな女性の物でしょう、ごろっと装飾品が出てくることもあるのだとか。
この後も何度も厳重に異物・品質チェックを行います。
コーヒーの強烈な香りに圧倒され、茶色い空気に包まれているような
焙煎フロアと粉砕フロア。
設立当時から７０年を経て今も現役の焙煎機をはじめとした
設備のすぐ横を通り、作業中の方に行き合います。
独特の香り・音を直に感じることができます。
品質検査室では、コーヒーを口に含みながら産地・銘柄ごとの品質を鑑定する
カッピングを行っています。
一人ずつ検査体験させていただきました。
少し緊張しながら、ターンテーブルにずらりと並んだ12種のコーヒーを
一口ずつすするように口に含み、味わいました。
工場の皆さまの、仕事や商品への熱意・こだわり・愛が伝わり、
参加者からも「説明がわかりやすかった」「生産ラインに近く、楽しかった」と
好評の声をいただきました。
ありがとうございました。（SR）
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2019年7月25日 (木)
エリアみそ天地返し
７月１９日エリア会議の後、冬に仕込んだエリアみその天地返しをしました。
半年間、横浜南センターの調理室の片隅にほったらかしにされたみそ樽です。
おそるおそるふたをあけてみました。
なんと
おどろくほどのきれいな途中経過です。
香りもよくて、いい感じの発酵具合です。
樽の上部のみそをまず玉にします。
下部のみそも玉にします。混ざらないように左右のお皿に分けました。
味もみてみました。もうおいしい味噌の味がしました。
もろきゅうにして食べたいくらいです。
玉にしたら、上部の玉を樽の底に空気を抜きながらキッチリつめこみ
続いて下部の玉も同じようにキッチリ詰め込みます。
再びアルコールで樽を拭いて、重しを載せなおして蓋をしました。
冬になるまでおやすみなさい～～
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生活協同組合パルシステム神奈川組合員活動
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このブログは「横浜南エリア」が運営しています。
エリアとは、生活協同組合パルシステム神奈川の組合員活動の一環。各配送センターを拠点に、組合員どうしの交流や商品について学びあいの活動を行うもので、県内 12 のエリアに分かれています。
横浜南エリアのメンバーはもちろん毎週パルシステムで商品を購入している組合員＝パルシステムユーザーです。＜商品購入だけ＞から一歩ふみ出し、月１回の集まりを中心にエリア活動を行っています。
横浜南エリアは横浜南センターが拠点で、活動地域は、磯子区・金沢区・中区・南区と、港南区等の隣接地域。メンバーを随時募集しています。
エリアブログ「YUME☆かもめ」では、横浜南エリアのメンバーが活動や商品について「パルシステムな日々」をつづります。
また月１回カタログと一緒に配布される横浜南エリア制作のエリアニュース「かもめ」もぜひご覧ください。
【お問い合せ】パルシステム神奈川 横浜南センター palkana-yokohamaminami@pal.or.jp
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