YUME☆かもめ～横浜南エリア～

7月31日（月）～8月1日（火）、第9回「花巻食と農の推進協議会」通常総会に出席してきました。総会では、平成28年度の産地での交流や消費地での交流などの活動報告や、予約登録米の取り組み計画、収支決算報告、監査報告、そして平成29年度の事業など、第1号議案から第4号議案まですべての議案が承認されました。

来年は、記念すべき25周年だそうです。

9月16日（土）は、横浜南センターまつり

11月25日（土）は、パルゆめつなごう展にもお越しいただけることになっています。

その後、プロ農夢花巻を見学させていただきました。

 （株）プロ農夢花巻

花卉・野菜苗等の生産と販売、雑穀の製造加工・販売をしています。

パルシステムの雑穀商品も製造しています。

建物の前に植えられている雑穀

左から、とうもろこし、モチアワ、イナキビ、アマランサス、大豆、タカキビ

保管されているいろいろな雑穀

製造ライン

手作業で袋詰め

その後、懇親会のあと、宮澤賢治の神秘的、幻想的な宇宙感をイメージした銀河地球鉄道を見に行きました。

昼間は、ただの壁面です。夜になると絵が浮かび上がってきます

二日目は、パルシステムのPB『までっこ鶏』で知られる（株）十文字チキンカンパニーのバイオマス発電所の見学です。

岩手県九戸郡軽米町にある、十文字チキンカンパニー　バイオマス発電所

消毒ゲート

菌を持ち込まない、持ち出さないために、車は出入り時に通ります。

鶏ふん受入ピット

ちょうど、トラックから鶏ふんが出されています。

燃料供給クレーン

タービン、発電機

鶏ふんを燃やすことで発生する水蒸気の力で、タービンと発電機をまわし、発電させます。

監視盤、起動盤

復水器

蒸気を冷やして水に戻します。液体になった水をﾎﾞｲﾗｰに戻し蒸気にします。

復水器の下部にある巨大な扇風機のような羽

バグフィルター

環境に良くない煤等の煤塵を取り除きます。

全景は写っていませんが、３５ｍの煙突

きれいにして排出します。

特高受変電設備

ゲートのような建造物が、十文字チキンバイオマス支線です。鉄塔３本で、７００ｍくらいの短い支線です。これだけでも、１億円かかるそうです。こちらから東北電力の送電線に接続します。

焼却灰を袋詰めする場所です。

１袋に ８００㎏の灰が入っています。１日に３０～４０袋くらいとれます。 焼却灰

片栗粉くらいの細かい粉末です。においはありませんが、強いアルカリ性なので手で触らない方が良いそうです。リンとカリがそれぞれ２０％ずつくらい入っていて、化成肥料メーカーの原料になります。

 中央操作室。通常は一人でモニター監視しています

右が１号機、左が２号機です。炉の中の様子も見えます。

ボイラー焼却炉の中は９００度くらい

部屋の温度は、４０～６０℃になります。ガラス越しでしたが、輻射熱で熱く曇っています。

鶏ふんを燃料にしたバイオマス発電で、クリーンエネルギーを供給し、焼却灰を肥料の原料にして、資源循環されている。そして、農畜産物とともに、作り手の顔が見える電気だということを確認することができました。（K.Y）

8月11日（金）２４℃　雨

梅雨明けしたのにお天気がよくない毎日です。

最近、お仕事やら、町内会の夏祭りやらで忙しく、庭は草ぼうぼうで荒れ放題だったのですが、

やっと一息ついたので、芝刈りをしました。

稲を見てみると、なんと！出穂（しゅっすい）しているではありませんか！

小さい白い稲の花が咲いています。

稲の元のほうもどっしりと太くなっていますよ。

え～いつのまに～！という感じです。こんなに穂が出ていました。

全部の稲に肥料を少しあげました。

7月29日（土）３２℃　曇りのち晴れ

立派に成長してもう1メートルくらい。

稲も太く立派になってきました。

お安いドロドロ黒土（左側）の稲のほうが背が高くなり、成長が早い気がする。

ような気がする。プランターが深いので根の張りも違うのだろうか？

そういえば、稲の成長期には中干しという作業をして、根腐れを防いで根を強くする作業が必要らしい。ボウフラもいるようなので、プランターの水を抜いてしばらく土を乾かすことにします。

土にひびが入るまでしばらく水を張りません。

7月15日（土）晴れ

一週間ほど前にお安い土の稲（右側）が黄緑色っぽくなり肥料をあげたのだが、

今度はお高い土のプランター（左側）が黄緑色っぽくなってきた！

ような気がするので、こちらにも肥料をパラパラ。

前回から二週間ほどですが、ぐっと成長しました。黒吉君はどこかな？

はしっこにあるのはミニヒマワリ。

PDF版はこちらkamome_201707.pdf

7月17日(月)晴れ

いよいよ土用干し最終日。

今日も『海の日』らしく暑くなりそうです。

朝、梅を外に出して、子供たちに梅を託して仕事に出掛けました。

午後、帰宅してさっそく梅干しを確認します。

土用干した３日目の梅はこんな感じ！⬆

そして、瓶詰めして完成❗⬆

なんだか梅干しっぽいじゃないですか！

自家製の梅干しはまだお日様の光を含んで温かく

なんともいとおしいですよ。味はどうなんでしょう？

干しあがった梅をすぐに食べてもまだ熟成されていないのであまり美味しくないそうです。

３カ月くらい保存すれば熟成がすすみ、角が取れて旨みが増すみたいですよ。

ということは、新米の頃に美味しくなるということ？いいですね

秋になったらエリアのメンバーと試食会をしようと思います。

梅干しの袋漬けはお天気のタイミングさえ合えば、とってもカンタンです。

３日間晴天であろう次期の見極めが悩むところでありますが、

お天気やタイミングに恵まれず、干すことができなくても漬けるだけで立派に「梅漬け」として食べられるので気軽に楽しまますよ。

干すことと、干さないことの違いは、水分が抜ける分、干したほうが身がしっかりするみたいです。

私は一昨年、土用干しをしない「梅漬け」を作り、１年の時を経て、今年お弁当に入れておいしく食べています。

今年は６月中ごろに漬けた自分ち用のセンパイ梅漬けが２袋あるので一袋はちゃんと土用干ししてつくってみようと思います。味や食感の違いもいずれ明らかになると思います。

自宅用は揉み紫蘇いりの赤いやつです

7月16日(日)晴れ

土用干し２日目‼

昨日より日差しは強くないようですが、

朝から暑いです💦

今日はお仕事なので、娘たちに梅の管理を任せて仕事に出掛けました。

８時半頃梅を外に出したので、昼頃ひっくり返して、

３時頃になったらうちの中に取り込んでね💓

もし、雨が降ったら大急ぎで取り込んで取り込んでよっ💦

２日目の梅は表面が乾いて白っぽくなってきた！

うちのセンパイ梅の袋に揉み紫蘇を入れたときのトングでうっかり梅を掴んだので、ほんのり紫蘇色がついてしまった‼

7月15日(土)晴れ

朝から日差しか眩しい！

梅雨明けまだみたいだけど、明けたような晴天の休日。

いよいよ土用干しを決行しました❗

午前10時、あらかじめ洗って干しておいた竹ザルに

梅をのせます。

２時間ちょっと、ひっくり返してまた２時間半ほど。

午後３くらいには取り込んで、また明日同じように干します。

梅どうしがくっつかないように並べますよ。

7月2日(日)くもりのち晴れ　30℃

黒吉君のお米便り

蒸し暑い日です。

夏至から数えて11日目、今日は半夏生です。いまはだいぶ早くなりましたが、昔は半夏生までには田植えを終わらせるという、田植えの目安だったようです。

関西のほうでは稲の根がタコの足のようにしっかり張るように、タコを食べる習慣があるようで、

うちでも豊作を願い、夕飯にタコを食べました。そういうおいしい習慣には積極的に乗っかっりたいわが家です。

さて、横浜の田んぼは稲がまた成長しましたよ。

全長60センチくらいです。

分けつもしてきました。

うちの小さな畑でとれた枝豆です。

ポット苗を4つ買ってきて、収穫はこれだけです。

なかなかうまくいきませんねぇ。

味は美味しかったです

ではまた！

７月1日(土曜日)くもり

関東の梅雨はまだまだ明けそうもありませんが、

梅酢はしっかりあがっており、

いつでも天日干し出来そうな感じです。

晴天が待ち遠しいこのごろです。