しめ縄＆郷土料理＆宮沢賢治
12月2日（土）～12月3日（日） JAいわて花巻冬の交流に参加してきました。
駅には、JAいわて花巻の方、生産者の方がお迎えに来てくださいました
谷内カントリーエレベーターの見学です
お米の袋が山積みです。例年だと6段積みですが、今年は、天候不順の影響で5段積みです
エコ・岩手ひとめぼれは、慣行栽培に比べて化学肥料を９０%削減、化学合成農薬は５６%の削減です。
もみの乾燥には、熱風を使わず、屋内で自然風に近い形でじっくりと乾燥させるのでおいしいお米になるそうです。
1袋３０㎏です。側面には、生産者の名前、１等米の印、きちんと検査をしたということで、案内をしてくださった営農課の伊藤課長の印が押されています。ほぼすべてが１等米だということです。新米と言えるのは、１２月いっぱいです。この時期おいしく炊くには水加減がむずかしいそうで、ちょっと控え目にするのが良いそうです。
旧小原家住宅（南部曲がりや）の見学です
実際に３０歳まで住んでいらしたという、１０代目小原さんにお話を聞き、家の中を案内して頂きながら当時の暮らしを教えて頂きました。
２８０年ほどたっていて、壁が多くて暗いそうです。
栗の木を土台としているので、腐らないそうです。釘を打っていなくて縄を結んでいるそうです。火をたくので煙で蒸され、虫もつかないそうです。確かに中は黒光りしていました。
実際に、囲炉裏に火をくべてくださいました。
６年前の地震の修復には３６００万円かかったそうです。
しめ縄作り体験です。これは生産者の方が作ったものです。きれいです。
生産者の方に教わりながら、手と足を使い縄をなっています。
途中でおやつの差し入れがありました。甘酒とがんづきです
何とか輪を作ることが出来ました。
皆で出来上がったしめ縄を手に記念撮影です。
皆さん、それぞれ自分だけのクリスマスリース、しめ飾りを作ることが出来ました
夜の交流会では、女性生産者「小山田美女会」の皆さんが作ってくださった郷土料理で、生産者の方、JAの方と楽しく交流することが出来ました。
「小山田美女会」の郷土料理
干し柿の天ぷらがありました。初めてですが、甘くておいしかったです
「小山田美女会」の皆さん。２月には、郷土料理を教えに横浜に来てくださいます。お楽しみに
外では、寒い中、いろいろと焼いてくださいました。
子どもたちは、「おにぎらず」を作らせていただきました。
夜は、隣接する温泉で、１日の疲れを癒し、明日に備えます
ホテルの食堂には、薪ストーブがありました。上にはやかん＆鍋等が置け、下にもオーブンのようなスペースがありました。とっても暖かかったです。
交流田の見学です
交流田は、８ａ、８００㎡ほどです。減反政策のために周りの田んぼは、畑になっていたり、草ぼうぼうだったりしています。一度田んぼでなくなると田んぼに戻すのはむずかしいそうです。
生産者は、食べる人のことを想って、安全安心でおいしいお米を作ってくれていることを再確認しました。
宮沢賢治記念館の見学です
宮沢賢治童話村の見学です
昼食は、宮沢賢治も通っていたという「やぶ屋」で賢治の大好きだった『天ぷらそば＆サイダー』を頂きました。
「小山田美女会」の料理はとてもおいしく、宮沢賢治も知ることができ、今年は、自分で作ったオリジナルのクリスマスリースを飾ることが出来、来年は、これまた自分で作ったオリジナルのしめ飾りで良い年を迎えられそうです。とても充実した二日間を過ごすことができました。花巻の皆さんありがとうございました。
産地へ行って、自分の目で見て耳で聞いて、体験するということは本当に楽しかったです。リピーターが多いというのも納得です。皆さんもぜひ産地交流に出かけてみませんか
ここでお知らせです。
「小山田美女会の郷土料理教室」を開催します。
日時：２０１８年２月６日（火） １０時３０分～１３時３０分
場所：ウィリング横浜
詳しくは、後日 weekly どりーむぺいじ、HPに掲載させていただきますので、ご覧ください。
なにはともあれ大豆を茹でて手でつぶせる位にやわらかく煮なくてはなりません！
米麹をお湯でもどしておくのを忘れたので、あわてて湯戻ししました。
今までみそ作りはめんどくさくて大変だと思っていましたが、 
結局、今回使った米麹は乾燥でなく生麹だったので、そのまま使ってよかったのだと判明したり。。。
米作り楽しかった！
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