楽食ちゃ~ぶ定例会レポ
台風一過で秋の空が心地よく吹く・・・かと思ったら、夏の日差しが名残惜しそうに照りつけていますね。
横浜は今日も暑かった。
そろそろ秋の味覚を満喫しようと定例会に集まったちゃ~ぶメンバーですが、
気分は秋。食べたいものは、夏の名残を払拭できずにいましたよ。
今月のお題は、『 きのこ 』 。
お題は秋ですが、持ち寄った試作品は・・・
マリネにしたものが最も多くなりました。体はまだまだ酸味を欲しているのでしょうかね
内容紹介しますね!
「 えのきときゅうりの自家製練りごま酢味噌和え 」
「 4種のキノコで塩麹きのこ 」
「 舞茸とジャガイモのバターしょうゆ炒め 」
自家製練りごまの香りが豊かな、酢味噌和え。根気のいる練りごま作りですが、
えのきのとろみ感が、きゅうりのしゃきしゃき感とうまく絡みあって、噛む幸せを感じる逸品です。
子供から大人まで、ついつい箸がのびてしまいそうな、バターしょうゆ味のジャガきのこ。
舞茸って、「舞うほどにおいしい」から、舞茸っていうと聞いたことがありますが、
舞茸から出るだしと、バターしょうゆの絡み具合、そしてジャガイモのホクホクさが、
お口のなかでダンシング!!でした。
塩麹は、ちゃ~ぶの今年のキーワード的存在で、この秋の企画に向けても(11月16日開催予定です!!)
いろいろ試作を重ねてきました。ちゃ~ぶメンバーにとっては、万能調味料的「塩麹」です。
キノコのと塩麹は、王道的存在ですかね!
「 プルーンと3種のきのこのマリネ 」
「 とろみえのきの万能たれ 」
マリネにプルーンを入れることで、酸味に程よいドライいフルーツの甘味が加わります。
「とろみきのこ・・」は、コトコトに掲載されていたレシピでメンバーが試作し、持ってきてくれました。
彼女は、丁寧にレシピの切り抜きをノートにスクラップ整理をされています。
とっても丁寧な暮らしぶりに、メンバー一同、いつも感心!刺激をいただいています。
「 3種のキノコ入りプディング 」
「 シメジのポン酢マリネ 」
「 りんごのドレッシング 」
生クリームやバターが入った(カロリーは考えたくないですが・・・)リッチな味わいのプディングは、
きのこの旨味がギュッと入っていて、アツアツでも、冷やしてもおいしいです!
しめじはキノコの中でも万能選手。単品のマリネでも、しっかりとした歯ごたえと弾力で大満足の一品です。
かわいらしい容器に入った「りんごのドレッシング」はちゃ~ぶメンバーに大好評でした。
聞くと簡単に作れそうな感じで、でも、味は本格的!
「手早くおいしく」は、ちゃ~ぶの目指すところです。
パルシステム商品の試食は、「 秋の味覚の 『 栗おこわ 』 」をセレクト!
ほっくりした栗は大粒で食べごたえがありました。
ご飯ものの冷凍食品を普段あまり注文しないメンバーが多かったのですが、
忙しいときのお助け役になってくれそうで、あっという間に完食しました。
ワイワイと試食をしながら、今月もあっという間の定例会。
いよいよ来月に控えたちゃ~ぶ主催企画の準備も着々と進んでいます。
企画タイトルは、「 楽食ちゃ~ぶ的 簡単ワンプレートランチ 」
11月16日(金)開催予定です!!
詳しくは、10月15日配布のどりーむぺーじをご覧くださいね。
ちゃ~ぶのメンバーは6人。みんな違って個性的。
愛すべきメンバーが作ってきてくれた逸品の数々は、
毎回毎回、新鮮な驚きと感動があるんですよね~。
「要するに、食いしん坊」なちゃ~ぶメンバーの輪が少しずつ広がっていきますように!!
企画開催も、楽しみにしていてくださいね!!
以上、楽食ちゃ~ぶ定例会レポートでした。
秋の味覚ですね~!美味しそうです!!^^
投稿: radha | 2012年10月 2日 (火) 22:34
秋味満載ですね♪今期は、果物も美味しい当たり年!企画も今から楽しみです(*^^*)食いしん坊万歳ゞ
投稿: mamagon | 2012年10月13日 (土) 20:55