はまきた夢ブログ

うららかな春の日差しを感じるようになってきましたね～。

パルシステムの横浜北センターは、横浜市営地下鉄グリーンラインの川和町駅が最寄り駅。

駅から歩いて10分弱歩く道端にも、野の花や小鳥たちの姿に、小さな春が見つけられます。

陽だまりの心地よさを食卓の笑顔に届けてみようと、楽食ちゃ～ぶの今年度最後の企画、

『　春の和カフェ　』

を開催しました。

 

 

「さくら茶」です。

企画間際にカタログ掲載があったので、和カフェを盛り上げる一品にとご用意しました。

お花があるだけで、テーブルが華やぎます。

 

 

 

企画では、ちゃ～ぶの活動の中で温めてきた愛すべきレシピたちを船出させます。

今回は、和カフェということで、「和」の食材をさまざまに取り入れて組み合わせました。

 

 

手作り大好き！なメンバーの一人が考案してくれたレシピ「生八つ橋」をデモンストレーション！

白玉粉と上新粉を混ぜて、レンジを使って簡単調理！！きなことシナモンを混ぜた粉の上で成形して、

20分もあれば作れちゃう手軽さで、もっちもちの本格的生八つ橋ができました。

 

 

デモで紹介した生八つ橋のほか、和の素材の代表的な存在「酒粕」や、黒ゴマ（ねりごま・すりごま）、ゆであずきなどなどを使って、

メニューを提案しました。

『　酒粕クラッカー　』　『　甘酒蒸しパン　』　『　小松菜のわさび漬け　』　『　ゴマしるこ　』　『　生八つ橋　』

 

酒粕は、ちゃ～ぶではかなり盛り上がった食材でした。以前は、買っても冷蔵庫に入れっぱなしで賞味期限が切れてしまう・・・

なんていうこともありがちな食材だったのに、かなりの頻度で幅広く活躍してくれるアイテムとなっています。

その栄養成分の観点からみても、使用用途の幅広さという観点からみても、もはや「かす」なんて呼ばせない！！

今の段階でパルシステムではあまり取扱いのない「酒粕」ですが、ちゃ～ぶ的には、ぜひ取り扱ってみてほしいものとなりました。

 

そのほか、パルシステム商品の「ゆであずき」や、ジャム類（ブルーベリージャム、イチゴジャム）、「黒豆きなこクリーム」

などで味のバリエーションを広げ、お口直しに「抹茶入り玄米茶」や「産直野菜で作った糖しぼり大根」をご用意しました。

 

試食前には、パシャパシャと写真を撮っていただく場面もあり・・・

 

和カフェだけに、終始和やかなムードに包まれました

 

 

今回の企画の中では、牛乳の飲み比べも試みてみました。

おなじみの「こんせん牛乳」。試食提供をさせていただいた「ゴマしるこ」でも使用しました。

そして、北エリアでは今年度さまざまにおいしさを学習してきた「岩手奥中山牛乳」。

その味わいの違いを飲み比べることで体感していただきました。

 

すっきりした味わいの「こんせん牛乳」。そして生乳本来の甘味を感じられる「岩手奥中山牛乳」。

どちらも、パルシステムが誇る味わい深さと、酪農家の方々の徹底した品質への挑戦が秘められた

大切な逸品です。

 

 

楽食ちゃ～ぶが提案させていただいた「春の和カフェ」。

みなさんとお会いすることで、またまたちゃ～ぶのちゃぶ台が広がりました。

 

 

「生八つ橋、こんなに簡単なら、おうちで作ります！」

「関西出身で八つ橋は身近な存在。これ、いいね！」

「わさび漬けが作れるなんて！！」

「酒粕って美味しいんだね～」

「酒粕、こんな使い方があるんだね」

「甘酒蒸しパン、手軽で甘さも控えめで、おやつに朝食にいろいろよさそう！」

 

 

などなど、さまざまに感想をお聞きすることができて、充実した時間をご一緒させていただくことができました。

そうそう。甘酒蒸しパンは、甘酒240gに、ホットケーキミックス一袋（200g）を混ぜて、レンジでチン！するだけの手軽さで、

 

 

こんせんくんのパックをチョキチョキきって、パウンド型のように使い、オーブンシートを敷いた中に

生地を流し込んで作りました。レンジの時間は機種やＷ数によって違いますが、500ワットで

7分半くらいです。甘酒のやさしい香りが部屋中に広がって、気分も上がります！お試しあれ！！

 

 

 

来年度も、楽しく盛り上げていきたいなと思います。

ご参加くださったみなさん、本当にありがとうございました。

以上、楽食ちゃ～ぶ「春の和カフェ」のレポートでした！！