★ポップコーン★＝川崎北エリア

先週末の雪がまだまだ残る中、宮前センターで川崎エリアの定例会を行いました。

この日の参加者は、なんと10人(T_T)
多い時は、18人もいるので、かなりさみしいです。雪でセンター対応のセンター長の他、体調不良の方も多かったです。

でも、おかげ？？(^^;;で試食は、たっぷり。プチランチです。
なかでも、根菜ミックスとパン豚の豚汁は、温かくて美味しかったです。

川崎　高津地区F＆Fくらぶ

２／4に、てくのかわさきにて、さぽねっと講師の田代先生をお招きして「持ち寄りできるお菓子づくり」講座を開催しました。
この企画は、くらぶメンバーが「お友だちの家に遊びに行くときに、家にある材料で、手土産のお菓子が作れて、スゴイね～と言われたいね～」 の声からスタート

いざ企画を進めていくと、「簡単にできないとやらないよね・・・」　「子どもたち皆と一緒に食べたいから、アレルギーを意識しない材料がいいね☆」　「季節感もほしいね」　「持ち運びもしやすくないと・・・」
と意見は、盛りだくさん

そんな意見を受け、田代先生が　デモ+調理実習形式でレッスンしてくださったのが、

　　和風スイーツの　うぐいす餅　　と　白玉パフェ　　

今の季節にピッタリ～
先生のデモストレーションは勉強になる話ばかり。

うぐいす餅を作るのに、電子レンジを使うなんて、思ってもいませんでした。　びっくり
材料を入れ、かき回し、レンジでチンを何回か繰り返すと、なんとも言えない柔らかさのお餅が。
うぐいす餅の作り方を覚えれば、豆大福やイチゴ大福のアレンジもできるそう☆

そして、白玉パフェ。

主役の白玉、なんと豆腐を入れると冷えても固くなり過ぎないとのこと。
スイーツ作りの技だけでなく、電子レンジの活用法も教えてくださる先生、　話術も巧

パフェの中身は、白玉・抹茶ミルクゼリー・ほうじ茶寒天・アイスクリーム・生クリーム・いちご・黒蜜・青黄粉
と盛りだくさん。　　
　　　　　　　　　　　　和風スイーツたちの同窓会や～

時間が足りないから・・・と先生がご自宅で、抹茶ミルクゼリーとほうじ茶寒天を作ってきてくださいました。
柔らかなゼリーに　ツルンとした固さの寒天、。
(このほうじ茶は、パルシステムのよ～　と先生。)

パフェの盛り付け時は、各自バイキング方式でトッピング、気分は高まります

　本日の完成品はこちら　

　　　　　　　　美味　×　美味　　

うぐいす餅は柔らかく、お餅とあんがまろやかに融合。

白玉パフェは白玉の固くなり過ぎない弾力、抹茶ミルクゼリーの和風感、ほうじ茶寒天のスッキリさ
最高です。　　お昼前だったこともあり、一気に私は食べてしまいました

参加者の皆さんからは、心なごむお味で、ほっこりするぅ～とのお声が。

先生の温かい雰囲気もあり、にぎやかで楽しい時間が過ごせました。

“納豆餅きんちゃくと鳥元とゆで卵の煮物”

（お肉は、都合により鳥ももです。）

きんちゃくの中は、ローストした納豆とナッツとお餅、ほうれん草が入ってます。

調味料の分量が書いて無かったので、味付けは+自己流です…

食べた感じは、納豆感は全くありません。ひき肉の餅きんちゃくでした。

とても美味しかったです。ボリュームがあるから、お腹もふくれます。

残念だったのは、煮汁が濃かった

餅きんちゃく自体に割りと味があるから、煮汁はあっさりでも良かったです。

“おそばにごはんに納豆トッピング”

手軽に作れてあっさりし ていて食べやすかったです。

納豆のたれだけだと味が薄いので、我が家では醤油をかけた方が美味しかったです。

“ご飯にぶっかけ！トロ トロ～”

味噌汁を入れることで、だしがきいて美味しかったです。

ネギ納豆に似ていますね。

“納豆の揚げギョーザ”

餃子の種を作るときに娘（5歳）が手伝ってくれたのですが・・・

包むときは、ご注意を

 
納豆臭さはなく、家族は何が入っているかわからなかったと言ってました。

揚げ餃子なのでぱりぱりとおいしくいただきました

“納豆とコンビーフの油揚げつめ焼き”

ひきわり納豆をつかって作りました。

納豆と油揚げは、最高の組み合わせですね。

旦那が大絶賛！とってもおいしかったです

1月２７日（月）てくの川崎にて、２０１３年度・川崎エリア経営会議交流産地である

JAいわて花巻の女性生産者の方々をお招きして、東北の郷土料理を教えていただきました

　　　　　小山田美女会のみなさん

まずはがんづきのデモンストレーションです

がんづきとは、東北地方で農作業の合間におやつとして食べられていた郷土料理で、

小麦粉・卵・はちみつなどを混ぜ合わせた生地で作った蒸しパンの様なものです

 見事な手さばきに皆さん注目でした

生地を蒸し器にセットして→　→　→　

完成今回は途中ですりごまをトッピングしました

しっとりもちもちで本当に美味しかったです

子どものおやつにもピッタリ　

続いてひっつみ汁。小麦粉を練って固めたものをひっつまんでお汁に入れて作られる岩手県の郷土料理です

ひっつむコツを教わりました　人参・大根・ごぼう・ねぎ・鶏肉・しいたけ、と具だくさんのお汁です

祭り寿司は、お祝い事や地域のお祭りの時などによく作られるそうです。

今回はかたつむりの祭り寿司を教えていただきました

 見事な技に皆さんメモを取りながら食い入るように見ていました

　海苔といんげんがかたつむりの目になるとのこと・・・

　お見事かわいいかたつむりの巻き寿司が

完成組合員の皆さんからは思わず歓声

　デモンストレーションの後は、各々料理開始です

　おしえていただきながら・・・

祭り寿司を切ったときは思わず拍手でした

各テーブルで美女会の方を囲んでのお食事タイムでは、岩手のお話などをしていただき、

楽しいひとときを過ごしました

質問タイムでは、小山田美女会の活動について等々お話を伺いました

現在１０名のメンバーで活動されていて、地域のお祭りや運動会などのイベントの際に、

お弁当やオードブルを作られていらっしゃるとの事です

心も体もほっこりと温かくなる東北の郷土料理教室でした

皆さんもぜひ岩手花巻東和町を訪れていただければと思います

美女会の皆さん、素敵な時間をありがとうございました

先日、試食会での報告をさせていただきました、納豆レシピ。

たくさんの応募をいただいたので、試食会でお出しできなかった分を

エリアのスタッフで作りました。今回は報告その1です。

“納豆チャーハン”

納豆レシピの王道ですね  

ポイントは納豆を最初に平たくして焼くのでねばねばはなくなっているところ。

息子は「納豆、どれ？」「肉が入ってるね」といって納豆だと初めは分かりませんでした。

でも、やはり、納豆、ちゃんといましたよ。シンプルさがいいですね。

おいしかったです

“ねぎ納豆”

たれを使わずかつおぶしがいい味をだしています！

主役だと思っていたオクラ、今の季節は入手困難

ですが、冬にオクラもいいですよ。簡単でとてもおいしかったです

 ホカホカごはんにのせてもおいしかったです

 “納豆そば”

簡単でとてもおいしかったです

見た目は色が全部一緒…な感じですがネギの青がいい感じでした。

 かつおぶしの量がたっぷりでびっくりでしたがまたこれがgooです。

ほかお好みでトッピング…もありかと思いますが、このシンプルさがいいかと。

 “納豆ピザ”

ちょっと醤油を垂らしましたが、なかなかの好評っぷりでした。

見た目がさびしかったので、パセリをパラパラしていい感じになりました。

今年もまた川崎エリアで、味噌の仕込みました。
今回は、初参加の方が2人いましたので、作業工程を確認しながら、わいわいと進めます。

昨年に引き続きなので、手早く作業が進みます😄。煮上がった大豆は、マッシャーで潰して。

よ〜く潰した大豆を、混ぜておいた塩と麹とあわせます。味噌玉は、みんなで空気を抜いて詰めていきます。
ここまでの作業、本当にスムーズです😊

完成した味噌は、センターのキッチンで天地返しまでお休みなさい😴

宮前、麻生の両センターのご協力のもと、募集しました「納豆が苦手な方も思わず食べてしまう 納豆レシピ」
沢山のご応募、ありがとうございました😌
詳しくは…
https://palsystem-kanagawayume.lekumo.biz/.s/yume04/2013/12/12-0c7d.html

エリアのスタッフ、4人でがんばって作りました^_^
この時作ったのは
・納豆サラダ ・トマト納豆 ・納豆オムレツ ・簡単納豆パスタ ・こんこん焼き ・じゃこトースト の6品😊

麻生センターの田中センター長にも参加いただき、みんなで試食しました。
納豆好きのかたには、色々とアレンジされた料理は、とても好評でした。

美味しいの一言に頑張った甲斐が、あります^_^
皆様、試食にご協力いただき、ありがとうございました。
今回、紹介できなかったレシピも、エリアのスタッフの自宅で作りましたので、随時（不定期ですが^_^;）アップします。

今年最後の、定例会です。

最初にセンターの避難訓練をしました。
冷蔵・冷蔵室の閉じ込め訓練？（作業中などに間違えて閉じ込められた時などを想定して）も合わせて。

試食は、ちょっと豪華な感じです。
お漬物は、花巻の「金婚漬け」、お味噌は、エリアの手作り味噌です。

年明けには、配送員とのゲームがあるので、センター長自ら供給長とデモをして説明してくれました。

センター長、職員の方、エリアの皆様、センター祭りなどなと、ほんとにお疲れ様でした。来年もよろしくお願いしますm(__)m