★ポップコーン★＝川崎北エリア

11月29日、麻生市民館で「おいしいコーヒーの淹れ方講座」を開催しました

「いつものコーヒーとはひと味違うおいしいコーヒーを家で飲んでみたい️」ということで、カタログでおなじみ小川珈琲株式会社さんを講師にお招きし、教えていただきました
小川珈琲さんがパルシステム神奈川ゆめコープでコーヒー講座を開催するのは今回が初めてということで、私たちのくらぶが記念すべきコーヒー講座第1号となりました️ さて、どんな講座になったのか、ご紹介したいと思います

コーヒーの淹れ方の前に…
小川珈琲さんのコーヒー豆に対するこだわりをお話いただきました。

まずは、焙煎する前のコーヒー豆を手にとり、匂いを嗅いでみました。

この焙煎する前のコーヒー豆、色は白く、香りもありません

この生豆のサンプルを取り寄せ、コーヒー鑑定士の方が選んでいるそうです。コーヒー豆は、産地はもちろん、生産者やその年の気候によって味が変わってしまうため、「いつも同じ品質・味」を保つには、この豆の選択がとても重要だそうです
たくさんあるコーヒー豆の中から「これだっ️」と選ぶコーヒー鑑定士の方って、本当にすごいです

「この豆に決定」となると、次は豆を焙煎する作業に入ります。
豆の焙煎には2つ方法があり、
①いろんな種類の豆を一度に混ぜてから焙煎する方法
②豆に合った焙煎具合があるので、最適の焙煎具合に煎った豆を混ぜる方法
です。
①は手間がかからないためコストが抑えられますが、いろんな豆を同じ時間焙煎するため、豆に合った焙煎具合にはならないというデメリットがあります。
②は手間がかかるためにコストもかかりますが、最適な焙煎具合の豆なので、豆の特性が活きるというメリットがあります。
この焙煎方法の違いで、コーヒー豆の値段が変わってくるそうです

なるほど️ ここまでがコーヒーについての学習です。とてもわかりやすく、楽しいお話でした

さあ、次は本日のメイン、美味しいコーヒーの淹れ方を教えていただきます️

美味しコーヒーの淹れ方

①ペーパーフィルターの横と底の部分を互い違いに折ります。

②①をドリッパーにセットした後、コーヒーの粉を入れるのですが、「コーヒーの量を3人前以上は2割引き」で入れます。つまり、1人前10g、2人前20g、3人前24g…ということです️ 倍々にしていくと、とっても濃くなっちゃうそうです

③ドリッパーの側面を軽くたたいて、コーヒーの粉の表面が平らになるようにします。

④沸騰したお湯がフツフツと言わなくなったくらいの温度に冷まし（85〜95℃）、粉全体が湿る程度に注ぎ、20秒待ちます。

⑤その後、真ん中にゆっくりお湯を注ぐぎます。回しながら注ぐ必要はありません️ドリッパーにお湯が残っている状態で、2〜3回に分けてお湯を注ぎます。お湯がなくなってから注ぐと、コーヒーのアクが入ってしまい、味が落ちるそうです️

教えていただいた方法で、実際に淹れてみました️ 調理室は、コーヒーの良い香りでいっぱいです

今回はこの5種類のコーヒーを飲み比べしました️ 種類によって、酸味も苦味もこんなに違うなんて、驚きです。

マイカップに美味しいコーヒー 幸せなひとときです


今回の講座は、コーヒーの淹れ方を教えていただくだけでなく、コーヒーについて楽しく学べる学習会となり、私たちも本当に楽しくて、あっという間の2時間でした️

小川珈琲さん、参加いただいたみなさん、ありがとうございました

今年の秋は、何かと忙しかった川崎エリアですが、10月のエリア定例会で年末年始おすすめ商品の試食をしました️

準備中の様子です とっても美味しいそうですね～

私にも試食プレートが配膳されました

メニューをご紹介しますと…
・米沢郷鶏スパイシーフライドチキン
・産直牛のローストビーフブロック
・こんせんクリームロールケーキ
・押し寿司セット
・テーブルロール
・10品目の具だくさんサラダ
・レタス＆赤玉ねぎ
・きゅうり＆エリアで作った味噌
・谷田部収穫祭土産のさつまいも

見た目の豪華さだけでなく、ボリューム満点、味は…もちろん美味でした️

川崎市消費生活展に始まり、谷田部収穫祭、みやまえセンター祭りと、2013年度の秋は川崎エリアにとって、忙しい秋でしたが、美味しい試食でパワーアップです️

追記 もちろん、エリア定例会議もビシッと頑張りました️

11月に川崎エリアの組合員の方を対象に

“納豆が苦手という人も思わず食べてしまう納豆レシピ”

を大募集しました。

なんと

15通もの応募がありました

応募してくれた皆さん

本当にありがとうございました

どれもこれも簡単でおいしそうなレシピばかり

試食した感想はちょっとずつここで発表

していきたいと思いますので

お楽しみに…

11月9日(土)　

宮前センターでセンター祭りが開催されました。

ときおり小雨も降り肌寒い一日でしたが

たくさんの方が来場してくれました

“楽しくメーカーを知ろう♪川崎で実感！

　　　　　　　　　　みやまえセンター祭り”と題し

カタログでおなじみのメーカーから

県内産地の生産者の方

エリアメンバーが大好きな商品のメーカーなどなど・・・

たくさんのブースがありました！！

 
エリアで交流している生産者の方は

はるばる岩手から来てくれたんです

 
川崎エリア経営会議では

ゲーム「おかしなお菓子つり」をしました。

お菓子の入った袋をフックの付いた竿で釣るのですが

息子は相当楽しかったようで何度も挑戦していました・・・

 
トラックにも乗せてもらい、配送員さんになった気分も

味わうことが出来ました！！

色々なメーカーや生産者の方のご協力で

商品の販売や試食もたくさんありました。

来場してくれた方には、お買い物や試食を

通して、楽しくメーカーを知って頂けたと思います。

エリアメンバーの子どもたちも

たくさんお手伝いしてくれました

来場して頂いた方、ご協力いただいた方・・・

皆さん　ありがとうございました

川崎エリア交流会　～アクリルたわしで楽しくエコ生活～

9月27日、宮前センターにて恒例のエリアの交流会を行いました。

当日の参加者は、地区くらぶ、エリアメンバー合わせて11名となりました。

今年の交流会は、石けんの学習とエコたわしをみんなで作ることに。

講師は、石けんについてとパルシステム神奈川ゆめコープの環境取り組みの学習に

  
エリアの担当理事（環境課題の担当なのでとても詳しいです）のH　さん

エコたわし（アクリルたわし）は、編み物上手のエリアメンバー　I　さん。

特にかぎ編みは、初めてのかたも半数？ほどいたので、本当に真剣 です

（写真左：どの作品をお手本にしようか？・写真中：丁寧に教えてくれました・写真右：見本に事前に編んできてくれました）

 
頭と手を使った後は、おいしい試食です。

次月に行く産地のために、産直野菜のお話もしました。

参加した方からは、「環境について考える良い機会となった。」

「編み物は、時間を忘れて楽しむことができた。」

とみなさん、学習会も編み物も楽しんで学習できたようです