まんまるのつぶやき

２月２７日、新横浜グレイスホテルで活動組合員交流会が開催されました。

年に一度、他エリアからの組合員が集まり、一年間の活動報告をしながら交流する楽しい会です。

横須賀エリアからも１２名が参加しました。

テーブルも初めてお会いする方もいて、話がはずみます。

ここで皆さん活動（どんな企画が楽しいか？ためになるか？）のヒントを見出すのです。

２時間という時間でしたがあっという間でした！！

正直、話し足りない・・・

その時に出たホテルのケーキとお土産です。

色々な方に呼び止められたので、ケーキを食べる時間があまりなく、最後急いで食べたせいか、ケーキの味の記憶がない・・・

また来年も元気に出席したいです。

私のおやつです。

パルシステムから届いたカフェオレマーブル蒸しケーキとキャロットさん。

カフェオレマーブル蒸しケーキはとてもコーヒーの香りもよく、甘さ控えめなのでおススメです

おためし価格で４個入り１９2円でした。

2月24日に数年前より念願だった「浜の母さん料理教室」を横須賀にて開催しました。

浜の母さんとはふーどのホタテで有名な北海道野付漁連の女性生産者です。北海道の海の幸で郷土料理を調理実習するのが「浜の母さん料理教室」です。

この日は参加者・関係者のべ29名で行いました。

まずは、野付についての勉強会です。

野付では海を守る運動として、森に植樹をしています。

それは海に流れる水をきれいにするため、森から環境を良くしているのです。

あの、フードのホタテの美味しさの秘密は並々ならぬ努力なのです。

いよいよ調理開始！

講師の作り方を見ながら各自の調理台で作ります。

ホタテを串刺しにしています。

結構難しい・・

ホタテの周りはサーモン切り落としを3枚重ねてバラ状にしたものです。きれいでしょ？

本日の昼食です。どれも美味しかった！

・ホタテご飯

・ミニチャンチャン焼き

・ホタテのお刺身

・ホタテの串焼き

・サケ汁

ホタテご飯は野付産いくら醤油漬けをたくさんかけて食べました

私のお気に入りはホイルで包まれたミニチャンチャン焼き

それぞれのテーブルに漁連の方が座り交流しながら試食タイムです。

どの席も色々な話で盛り上がっていました！

最後に記念撮影。

野付の皆様、遠いところご足労いただきありがとうございましたm(__)m

2月9日に鎌倉市・深沢学習センターで、今年度の小田原産地交流最終回として、産地のみかんを使用した「みかんジャム作り」を開催しました。

小田原の生産者が講師となり、糖度たっぷりのみかんと花見糖を贅沢に使ったジャムです。味はコメントするまでもなく絶品！！普段はあまり食べないという小さなお子さんも、もりもりと食べていました。

下の写真は、ジャムの食べ比べ。

みかんジャム（皮入りと皮なし）2種類と、講師が持ってきてくださったブルーベリージャムです。

初めてジャムを作りましたが、意外と簡単なことを知り、またみかんをたくさん購入したときに作ろうと思いました。

2月5日に小田原の梅の里センターにてみかんジャム作りをしました。

講師のIさんです。

みんなでみかんの皮を剥き・・



皮は細かく千切りにし砂糖とで炒めて後でみかんジャムの中に入れます。

みかんはジューサーでジュース状にするため半分にカット。

親子のふれあいですね！！

ジュース状にしたみかんを煮ます。

煮詰まってくるとはねるので少々危険・・やけどします！！

ゴム手袋をしながら混ぜていくとよいでしょう。

完成後、皆さんとみかんジャムを持って記念撮影。




楽しい1日でした。

2月12日に約10年ぶりに味噌を仕込みました・・

10年前は茹で大豆で仕込んでいたのですが今年は乾燥大豆でチャレンジ！！

カタログでJAみどりのの大豆と北海道の大牧農場の大豆と2種類そろえてみました。

一見、同じ大豆でも産地によって茹で加減が違うことに気がつきました。

同じように茹でてもみどりのの大豆はやわらかく煮えたのに対し、大牧農場の大豆は硬めでし


た。

煮えた大豆を潰し、生こうじと塩を混ぜて樽に詰めました。（すごく簡単な説明ですみません）

うまくできるかな？半年後が楽しみです！！