2月24日に数年前より念願だった「浜の母さん料理教室」を横須賀にて開催しました。
浜の母さんとはふーどのホタテで有名な北海道野付漁連の女性生産者です。北海道の海の幸で郷土料理を調理実習するのが「浜の母さん料理教室」です。
この日は参加者・関係者のべ29名で行いました。
野付では海を守る運動として、森に植樹をしています。
それは海に流れる水をきれいにするため、森から環境を良くしているのです。
あの、フードのホタテの美味しさの秘密は並々ならぬ努力なのです。
講師の作り方を見ながら各自の調理台で作ります。
ホタテを串刺しにしています。
結構難しい・・
ホタテの周りはサーモン切り落としを3枚重ねてバラ状にしたものです。きれいでしょ?
本日の昼食です。どれも美味しかった!
・ホタテご飯
・ミニチャンチャン焼き
・ホタテのお刺身
・ホタテの串焼き
・サケ汁
ホタテご飯は野付産いくら醤油漬けをたくさんかけて食べました
私のお気に入りはホイルで包まれたミニチャンチャン焼き
それぞれのテーブルに漁連の方が座り交流しながら試食タイムです。
野付の皆様、遠いところご足労いただきありがとうございましたm(__)m
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