湘南カフェテリア

こんにちは ぽんたです
GWも終わり、春を満喫する暇なく初夏の陽気ですね

来週には梅雨模様のようですね～

5月ももうじき終わり

何か忘れていたことが…

あ～4月の定例会アップするの忘れていました

4月22日藤沢センターにて25年度1回目4月の定例会が開かれました。

年度の始まりということもあり、報告もいっぱい。
25年度はどんな企画をやろうか
産地交流は？？

藤沢エリアには「湘南台地区くらぶ 湘南バンビ」「城南地区くらぶMOWMOW」
｢城南地区くらぶCOWCOW」３つあります。
それぞれ25年度も頑張って企画行っていきます
応募してくださいね～
エリア独自の企画もたくさん計画中
こちらもよろしくおねがいしま～す

さてさてすでにフライング的に書いていますが、藤沢エリアが交流していく産地は

「平川農場」…おなじみ「藤沢のすくすくパン豚」の豚舎。昨年度に引き続き応援していきます
              平川農場さんにお邪魔する企画もひっそりと企画中
              予約の方もおかげさまで好調でしたありがとうございます。

「JAみどりの」…宮城県の大崎市、美里町、涌谷町の3地域にまたがる農協です。
                パルシステムではお米（ひとめぼれ、まなむすめ）,味噌作りキットでおなじみ大豆
                そして神奈川ゆめコープの開発チームが作った「国産小麦ソフトフランスパン」の
                原料、 小麦粉（ゆきちから）の産地でもあります
                顔の見えるお付き合い産地交流も年間4回あります
                これを書いている今は春の交流が終わったばかり。
                生産者の皆さんの魅力を「JAみどりの春の産地交流」で紹介しますね。
   

生産者さんたちとの顔の見える、信頼のできる関係作りができたらいいなと思っています

皆さんと一緒に交流していけたらいいな～

延び延びになっていた藤沢エリアのセンター長紹介をしま～す

3月に藤沢センターに着任しましたセンター長の坂本です
パルシステムの組合員活動は『こんな事してみたい！』を実現できる場。
たくさんの組合員さんのご参加をお待ちしております！！

とても楽しいセンター長です。藤沢エリアのにゃんた議長と食べ物の好みがとっても似ているんです
エリアの企画にはお手伝いで来ていただけるので、お話したい方ぜひお待ちしていま～す

今月の試食品

国産小麦ソフトフランスパン
上記でも紹介しましたが、「JAみどりの」のゆきちからを使用したパンです。まだ販売はされていませんが、一足お先にエリアで試食。
トーストすることで外はカリカリ、中はふんわり
噛めば噛むほど味が出ておいしい。
小麦の香ばしい香りが食欲をそそる

徳用紅鮭スモークサーモン切落し　　
味がしっかりしているので、きゅうりなどと一緒に挟んで食べてもおいしい。

かにシュウマイ　　
野菜の食感もあり、カニの味もしっかりしていておいしい。そのままで何もつけなくてもおいしい。
柔らかい食感でおいしかった。やさしい味で、お弁当にちょうどいい。

予約登録米ご存知ですか？
4週に1度決まった銘柄が届くシステムです

メリットは
紙面ご案内よりもお得
買い忘れがない
不測の事態でも優先的にお届け

デメリットは
すべての銘柄がない
銘柄の浮気ができない

予約登録をしてもらえることで、
生産者も「これだけ待っている人がいる」という励みにもなり
産地の環境保全型農業の拡大にも繋がります

他生協さんを含め、産地の三原則(産地との約束)があります。
①生産者、産地が明らかである。
②栽培方法や出荷基準が明らかで、栽培履歴がわかる。
③産地の生産者や組合員相互との交流ができる

パルシステムでは上記に加えさらに
④環境保全型・資源循環型農業を目指す

環境保全型、資源循環型ってなに
環境保全型とは化学合成農薬・化学肥料を削減し、環境を守ろうという取り組みです
種籾の段階で雑菌を押さえるため、消毒薬を使います(簡単なので)が、代わりに60～63度のお湯に10～15分浸けて殺菌します。

苗を高密度で植えれば、生産高は上がりますが、稲間の風通しが悪くなり病気の発生率が上がります。
その防止のため、一般的には薬を使います。
そうならないよう稲間を広めにとり、風通しを良くし、病気を予防します。
ほかにもいろいろ削減努力をしているんですよ

資源循環型は「藤沢のすくすくパン豚」の紹介で触れましたので割愛します。
未来の子供たちに少しでもキレイな環境を残したいですね

もうすぐ予約登録米の申し込みが始まります
私たちの作るチラシも入る予定なので、ぜひお手に取って見てくださいね
登録期間は5月4回から6月4回(5/13～6/28)
お忘れないようよろしくお願い致します
毎日食べるお米。安心でおいしいものを食べたいですね

藤沢エリアは今年度JAみどりのと交流をしていきます。
銘柄でお悩みの方は、JAみどりのの予約エコ・宮城ひとめぼれよろしくお願いしま～す

そして年4回の春夏秋冬の産地を訪ねる交流イベントにも参加お待ちしています
今年度は春の交流 5月25・26日  夏の交流 7月6・7日  秋の交流 10月5・6日
冬の交流 1月18・19日と予定されています。
ぽんたも娘2号を引き連れ参加予定でいますので、一緒にいかがですか？
お米の出来るまでを知る。そしてどんな方々がどんな思いで作っているか聞ける。
とってもステキな食育です
今後交流の様子をブログにアップしていきたいと思います
お楽しみに

こんにちはぽんたです。
春になったはずなのに、肌寒い日々が続きますね～
皆さん体調崩されていないでしょうか？

藤沢産といえば、「藤沢のすくすくパン豚」ですね

「藤沢のすくすくパン豚」の予約募集チラシが入っていたのご覧になりましたか？

今年は5月の応募だけなんですよ～
半年後の予約受付がないんです

ぜひ今回を逃さないでくださいね

パン豚とは何ぞやという方、以前私が見てきたことをアップしてあるのでぜひご覧ください。
「藤沢のすくすくパン豚」←こちらをクリックしてみてくださいね
「ぽんた家の食べ方」←届いたお肉をぽんた家でどんなふうに食べたかが載っています

これから夏にかけてでしょ～鍋もやらないし…なんて方！
千切りキャベツ(百切り？レタス)にしゃぶしゃぶして、さました豚肉を乗せ
野菜たっぷり和風ドレッシングをかけていただく
食欲のない時にはもってこい！ダイエットにもいいですよ！
ちなみに野菜たっぷり和風ドレッシングにはカロリー控えめなものも出ています

夏の食欲のない時こそ、美味しい豚肉を食べたいですね！

さて今回の予約登録者(前回からの継続者ももちろん)の方々には素敵なお知らせ

①限定販売「ヒレ肉の麹味噌漬け(勝手にぽんた命名)」
1頭から少量しか取れないひれ肉を使った麹味噌漬けを登録者にのみ限定販売します
1回限りの企画です。6月に予定しています。

②平川農園さんに行けちゃいます
7月13日(予定)に生産者平川さんと一緒にバーベキュー交流会です！
豚さんたちにも会えるかも♪
ご応募が多い場合には抽選になっちゃうんですが…ごめんなさい。

③藤沢のすくすくパン豚料理教室
まだ時期・会場は未定ですが、藤沢のすくすくパン豚をよりおいしく味わえる料理教室の開催を予定しています。
こちらもご応募が多い場合には抽選になることも…

どれもこれもお肉と一緒に配布される「藤沢のすくすくパン豚通信」にて詳しくご案内が入ります。
購入者しか読めない通信ですので、まずはぜひご予約してみてくださいね

ぽんたもブログでおいしい食べ方紹介できたらいいな～
ただ致命的なことが…ぽんた料理下手なんですよ
みなさん藤沢のすくすくパン豚のみならず、おいしい豚料理教えてください
これならぽんたでも作れるよ！というものも大歓迎
藤沢のすくすくパン豚で作って紹介していきたいと思います

申し込み期間書くの忘れていました
お申し込みは5月1回～2回(4月22日～5月3日)この期間しかありません。
最初のお届けは5月3回(5月13日～17日)です。
初回はＡセット
ロースしゃぶしゃぶ用(冷凍)160ｇ
小間切(バラ凍結)250ｇです。

チラシ返してしまった方、ゴミ箱に入れてしまった方
注文番号は184781ですよ～

去年よりご登録いただいている方は再度のお申し込みは不要です。

3月29日総代企画で東京・有明の丘地区にある「そなエリア東京」と
川崎・東扇島地区にある「首都圏臨海防災センター」へ行ってきました

総代の皆さん向けに企画されたバスツアーです。
去年も同じく防災センターに行くプランだったのですが、あいにく予定が合わず
念願の参加です

ぽんたも娘1号2号を引き連れ行ってきました
横浜駅からバスで移動

まずは「そなエリア」へ
ここは防災体験ゾーンと防災学習ゾーンがあり、震災についての色々なことが展示してありました。
地震のメカニズム、地震対策、地震の周期、震災時の知恵などなど
体験ゾーンではM7.3(マグニチュード7.3) 震度6強の揺れが来た想定の町が作ってあり、
72時間の生存力を3DSを使用しての判定体験もありました。
私は無事に100%、娘2号は70%、なんと娘１号は…50%でした
しっかり勉強して帰らなきゃ

関東大震災クラス(M8)の地震は200年～300年ごとに起こるそうですが、
その間にM7クラスは数回起こっているようです
30年以内に起こる確率は70%だそうです

あくまでも確率ですが、備えはしておいて、しすぎるなんてことはないですもんね

震災が起きた時には、緊急災害対策本部が設置され、公園全体が広域的な指令機能を持つそうです。
平常時はなにもない広大な広場と病院のある公園です。

ここが対策本部になるそうです。
刑事ドラマなんかで見るそのものです

震災時、海が近いから大丈夫かな？と思ったのですが、
東京湾ではそれほど高い津波は来ないとの想定だそうです。
海が近いというのは物資などの運搬に利点が多く、河川を利用しての運搬も行えるとのことです。
高速道路が近いのもメリットの一つだそうです。液状化防止のための対策もバッチリしてあるそうです。

災害時の知恵もたくさんありました。

ペットボトルを利用しての椅子や空き缶でご飯を炊いたり、災害時大切なトイレの作り方が展示してあったり。

大人の3日間の非常用食糧も展示してありました。
なぜ3日間？それは3日間は人命救助が優先され、水や食料の配布まで手が回らないそうです。
3日間分は自分たちで何とかしなくちゃいけないですね。
トイレも大事ですよ。東日本大震災時にはトイレに長蛇の列ができたり、
トイレ以外で排泄することによって周囲の衛生状況悪化になるようです。

玄関前に「○○にいます」「○○は元気です」などの張り紙は不在を知らせることになり、
防犯上良くないそうです。
災害用伝言ダイヤルや事前に家族で落ち合う場所を決めておくことが大切なようです

続いて「首都圏臨海防災センター」移動
川崎の工場団地の一角にあります。
こちらも通常はバーベキューやサッカー、潮干狩りの出来る公園になっています。
ここは人・物資の集積、荷捌き、分配、搬出などの役目を担っているそうです。

どちらの施設も耐震構造で建てられているそうです。

最近のマンションでは免震構造も増えましたよね
免震構造ってどうなってるんだろうって思ったことないですか

実際に地下を見せていただきました

ミルフィーユのように重なったゴムと鉛の塊がゆっくり揺らす役目と制御する役目を担うようです。

当然動くように浮いているので、地下に降りる階段は、下が数cm浮いていました

今回学んだことはまだまだあり、もっとお伝えしたいのですが、残念ながらすべてはお伝えしきれません。
でも今回学んだ大切なことは
・3日間家族分の食糧の用意
・トイレを作る準備
・防災用具の準備
・家族との落ち合い場所の確認
そして最も大事なことは、常に家族で地震について話をすること

家族一緒ならばいいけれど、会社にいたり、学校にいたり、通勤、登下校、遊びに行ってる時…
どこで被災するかなんてわからないですからね
特に子供には常に話しておくことが必要ですよね。
自分を守れるのは自分だけ
自分が助からなくては、他の人を助けることも出来ない
だって「子供が逃げている」と安心できるだけで冷静になれますからね

必ずいつか来てしまう地震
日本に住んでいる限りしょうがないですね。そのために備えだけはしっかりしましょう

3月28日 サンクタス湘南アネーロの丘 パーティールームにて 
城南地区くらぶ MOWMOW主催「親子でティータイム」を開催

3歳から中学1年生までの19人の子供たちが参加してくれました

メニューは
焼きデコドーナツ
クレープ
濃厚チョコケーキ

ドーナツとクレープは日東富士製粉「国産粉ホットケーキミックス」を使いました
(3月の定例会の記事にホットケーキミックスの説明が載っています)
ドーナツは牛乳で作る一般的な生地のほか、豆乳、青汁、野菜ジュースを使ったものを作りました

焼きあがったドーナツを、みんなでカラフルにデコレーション
カラフルなアイシングやチョコレートでお化粧です

クレープは生地を寝かせる時間が必要なため、事前に用意したものを焼きました
挟む具材や生クリーム、カスタードクリームなども子供たちで

生クリームに少量のレモンやジャムを入れると泡だてが速いので、今回はその方法で手で泡だてに挑戦

カスタードクリームは若干のだまができたけれど、それも自分たちで作った証拠

濃厚チョコレートケーキは卵白とチョコレートのみで作るふわふわケーキ
フードプロセッサーで生地を作ったら、あとはフライパンで焼くだけ

その間ママ達は…
パルシステムの牛乳やハム、国産小麦ホットケーキミックスなどについてのプチ学習会
日頃家庭だと、危なっかしくて思わず手や口が出てしまいますが、別々なので遠くからチラチラ見るだけ

さて子供たちが作ってくれた素敵なおやつたち
作るのには時間がかかったけれど、食べるのは一瞬で終わっちゃいました

春休みの素敵な思い出になったかな

新学期が始まりましたね
こんにちは ぽんたです

春休みはブログの更新お休みしちゃっていました
ごめんなさい

さてさて遅くなりましたが
3月7日に藤沢センターにて3月の定例会が行われました。

今回のお題は、3月の2企画についての打合せと、各自それぞれに出席した会議の報告です

理事からの報告は工場見学に行った内容でした。
紙面でもおなじみ日東富士製粉「国産粉ホットケーキミックス」
国産小麦で作られているのですが、工場自体は国産小麦以外も扱っているそうです。
同じラインを使うならば、国産以外も交じるのでは
ところが、この商品を作る時には国産小麦で生産ラインを洗ってから製造するそうです
洗うのに使った国産小麦は廃棄ではなく、飼料になるそうです
他にも焼きミョウバンを使用しないなど、こだわりを持て製造しているんですね～

今月の試食品
プチメロンパン　
パクパク食べられる手軽な軽食。
子供でも食べられる大きさ。

スナックサンド（いちご＆マーガリン）　
マーガリンとジャムが甘酸っぱくちょうどいい味。子供が好きな味。

ミニピザ（サラミ＆ベーコン）　
ミニサイズなので量が調節しやすい。
冷凍なので、食べたい時にすぐ食べられる。
忙しい朝や小腹がすいた時にちょうどいい量。
手軽に調理できる。

またまたがっつり系な試食は、ぽんたセレクトでした

1月に作ったのお味噌
約1カ月たってどんな感じになったかな～

うす～く色が変わったような…これからの変化も楽しみです

2月の定例会でお渡ししたチョコのお返しを、杉山センター長からいただいちゃいました

杉山センター長が宮前センターに異動になり、新しいセンター長がお見えになりました。
坂本センター長です

残念ながらお写真とコメントがまだなので、4月の定例会報告で載せますね

桜が満開になりましたね～ ぽんたです
入学式まで持つかしら…
日本の春は色とりどりで華やかですよね

3月12日（火）藤沢センターで「書損じハガキの仕分け＆学習会」を開催いたしました。

年賀はがきや古いはがきなどを皆さんから集めさせていただいたはがきたちの仕分けです。

仕分け作業の前に、一般財団法人民際センター講師による学習会

支援団体の名前の由来や、過去に支援した子ども達の貴重な写真を見せてもらったり、
タイ・ラオス・カンボジア・ミヤンマーなどの子ども達をとりまく国などの
社会情勢・生活環境なども講師の冨田さんのとても分かりやすい説明で詳しく知る事ができました

日本と違い男性はあまり働かず、女性がよく働く国々。
都市部へ出稼ぎにお父さんが…と考えそうですが、夫婦で行ってしまうようです
一人で行かせると遊んでしまうからといった理由で
村に残されるのは年配者と子ども達
仕送りや両親の顔を見るのは年数回、中には両親の顔を覚えていない子もいるそうです

ぽんたの子供たちとほとんど変わらない子たちが3食どころか、明日のご飯があるかもわからない生活なんて
とりあえず最低限の教育(読み書き計算)ができれば、つける仕事が変わるんだろうな…

参加者の皆さんも熱心に説明を聞き、関心の高さを感じました。
以前に参加された方は、以前の状況と比べることができ、
「とてもためになった」とおっしゃってまし

回収された書損じハガキは思っていたよりたくさんあり、組合員皆さんの温かさに感謝です
40円ハガキや７円のハガキ！など昔のものを多々、見かけました
また、中には　書損じていないキレイなものも沢山見かけ、びっくり

仕分けに入ると、参加者の皆さんはあっという間に事務モード
ハガキを数える、規則正しい音が響き渡っていました。

ハガキは、金額ごとに仕分け、郵便局で切手に交換した後、協力団体などに買い取ってもらいます。
50円はがきなら、約36円になります。
２８０枚で1人の子を３年間支援できる金額になるそうです約1万円ですね
今回集まったハガキは、３２８７枚
３年間支援できる子が３名分、１年間支援できる子が３名分できるそうです。
1人が集める枚数はたとえ少なくても、人数が集まれば大きな金額になりますね

支援されるのは小学校4年生から6年生
3年生までは通えても、それ以降は資金がなくて断念というケースが多いようです

ある小学校では、小さな地域で取り組んでいるそうです
より多くの多感な同じ年代の子ども達に伝えたら、善意もココロも育つだろうな～
広い世界の中にはいろんな子供たちがいること
今の日本の日常がどの国でも当たり前にあるわけではないこと
子供のころに知ることができたらいいですね

今度は夏休みなどに、親はハガキ仕分け、子は学習会をして、親子で一緒に参加する機会があればいいな・・

今回の学習会で教わったことをお友達など周りに話し、ボランティアの輪が広がればいいな～

この日は牛乳の試飲会もやりました

いわて奥中山低温殺菌牛乳
こんせん７２牛乳
ＵＨＴの牛乳(一般的に売られている超高温瞬間殺菌牛乳)
産直大豆 調整豆乳
以上4点

これをしるしだけを付けたコップで飲み比べ

見事に参加者の方々はＵＨＴとパルシステムの牛乳の違いはおわかりでした
こんせん７２牛乳といわて奥中山低温殺菌牛乳との違いは難しかったようですが、
それでも不正解は数名  さすがです

産直大豆 調整豆乳は…色が黄色がかっていたので、飲む前から皆さん正解

この産直大豆 調整豆乳は新しい商品なんですよ～
今までも無調整豆乳はありましたが、もっと飲みやすくということで出来ました。
甘みがあって子供にも好評
コーヒーに入れてソイラテもGOOD 紅茶にもあいますよ